Találkozóhely azok számára, akik élvezzük az édes világot
FŐ
2011. augusztus 20
3 CSOKOLÁT TORTA (módosítva)
- 400g (2paq./64u)…. Pirított sütik
- 100 g ……. …… . Margarin
- 1 tk. …. Narancslikőr (Cointreau)
- 273 g ……. . Étcsokoládé *
- 880 ml… Fölözött tej
- 29 g (2 1/2 on) ……… . Túró
- 243 g ………………. „Valor” tejcsokoládé (34% kakaó)
- 870 ml ………………. Fölözött tej
- 26 g (2 1/6 boríték) ……… . ……. Aludttej
- 225g ……………………… . Fehércsokoládé **
- 800 ml ………………. Fölözött tej
- 26 g (2 1/6 boríték) ……… . ……… Túró
A tűzön keverje össze a csokoládét a forró tejjel (de ne forrjon), és keverje össze a turmixgéppel (ezt azért teszem, hogy megbizonyosodjak róla, hogy a tortában nincsenek rosszul összekevert darab csokoládék) néhány másodpercig.
Amikor a tej és a csokoládé forrni készül, hozzáadjuk az oldott túrót, jól összekeverjük, és addig keverjük, amíg felforr.
Vegye le az edényt a tűzről, és erőteljesen keverje össze, majd tegye vissza a tűzre, amíg újra forrni kezd.
Vegye le az edényt a tűzről, és öntse a keveréket a formába.
A forma mozgatása nélkül várja meg, amíg megköt (nagyon gyorsan megköt)
Amíg az első réteg beáll, ismételje meg az egész folyamatot a második rétegnél.
A második réteg öntése előtt két lépés nagyon fontos:
1. rostély (villa segítségével) az első réteg felületét .
Ismételje meg az összes előző lépést a harmadik rétegnél.
Amikor az utolsó réteg teljesen megdermedt, tegye egy éjszakára a hűtőbe (ez az idő a hűtőszekrényben nem elengedhetetlen, van, aki csak 3 órán át hagyja elfogyasztása előtt).