barack
Más esetekben elemeztük a leggyakoribb nyári gyümölcsök, például a dinnye vagy a görögdinnye előnyeit. Ezúttal a kajszin a sor, nagyon érdekes tulajdonságú gyümölcs. Mint már tudod, fontos, hogy minden nap öt adag gyümölcsöt és zöldséget egyél, változatos ételekkel, és ezért érdekelnek ma a barackok.

Mi van a barackban, ami annyira érdekes?

  • Antioxidánsok. A sárgabarack különféle antioxidánsokat tartalmaz, különösen az flavonoidok. Ezek az elemek lehetővé teszik bizonyos krónikus betegségek, egyes rákos megbetegedések és általában a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.
  • Karotinoidok. Ezek a nagyon felismerhető pigmentek (a narancssárga szín miatt) nagy mennyiségben találhatók meg a sárgarépában, de vannak olyan gyümölcsökben is, mint a dinnye, vagy abban az esetben, amely ma minket érdekel, sárgabarack, különösen a gyümölcs héjában. A béta karotin ebben a gyümölcsben képes a szervezetünkben A-vitaminná átalakulni. Érdekes megjegyezni, hogy a karotinoidok jobban felszívódnak testünkben, ha kis mennyiségű zsírral együtt fogyasztják őket.
  • Rostok. 100 gramm friss sárgabarack adagja körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz. Ez nem hatalmas összeg, de az ajánlott napi adag 6–8% -át teszi ki. A rostok pedig nagyon hasznosak a vastagbélrák, a székrekedés és általában az emésztési problémák megelőzésében.
  • Azt is tartalmazza A-vitamin, Vas Y réz, csak hogy megemlítsem a legfontosabb elemeket és tápanyagokat. Energiaszinten főleg szénhidrátforrás, körülbelül 11 gramm/100. Viszonylag kevés fehérjét (1,5 g) és zsírt (0,4 g) tartalmaz.

Friss vagy szárított barack?

Tekintettel arra, hogy a sárgabarack szezonális gyümölcs, amelynek jellemzője, hogy száraz változatában is fogyasztható (például szilva, szőlő és egyéb diófélék), érdekes elgondolkodni azon, hogy érdemes-e frissen vagy szárazabban enni.

Általános szabály, hogy mindkét gyümölcs (friss és száraz) összetétele megegyezik, kivéve a gyümölcsöket vízben található. Ez hatással van a jóllakottságra, ami sokkal könnyebbé teszi nagy mennyiségű dió fogyasztását, mint a friss gyümölcs. Mivel a sárgabarack fontos cukorforrás, tudnia kell, hogy ne éljen vissza a bevitt mennyiségekkel.

A baracknak ​​van egy Nagyobb koncentráció elemekből (mert nincs benne víz), ezért jobb vas- vagy rézforrásnak tekintik, mint a barackot, és ugyanez történik sok elem esetében, kivéve a friss gyümölcsben megjelenő C-vitamint.

Az ideális valószínűleg a fogyasztás friss sárgabarack a szezonban (természetesen más gyümölcsökkel változik), és szezonon kívül érdekes lehet a szárított barackot beépíteni az étrendbe, természetesen mindig más ételekkel változva. Soha nem felejtjük el, hogy különféle forrásokból származó különféle hozzájárulásokra van szükségünk.