A bárányhús eredete
Ezeket az állatokat azonosítják elsőként az emberi lény háziasította őketvagy már Kr.e. 11.000-ben, konkrétan Irakban. De csak addig lesz Kr.e. 4.8400, a neolitikumban, mikor juhok végül eljutnak az Ibériai-félszigetre .
Ez a fajta szarvasmarha fontos szerepet játszott a félszigeten annak idején Pre-római, római, vizigót és muszlim. Pontosabban, az első kettőben a bárány fontossága alapvetően a gyapjú megszerzésére összpontosult, bár ez a hús fokozatosan a római bankettek előnyben részesített étele lett. ¿Tudta-e, hogy a római időkben létrehozták az első konkrét törvényeket ezekre az állományokra?
A muzulmánok kétségkívül a legnagyobb lendületet adták az ilyen típusú hús fogyasztásának az Ibériai-félszigeten. A bárány volt (és van) a muszlim közösség egyik kedvenc húsa részben talán kultúrájuk miatt, amely tiltja a sertéshús fogyasztását a Koránban.
Teljes visszahódítással, a XII. Század végén, a XII. Század elején, A keresztények növelték elkötelezettségüket a juhtenyésztés iránt, növekszik a bárányhús fogyasztása étrendjükben.
A bárányhús táplálkozási tulajdonságai
A bárányhús kiemelkedik magas fehérjeszint jó minőségű és magas biológiai értékű. Mit jelent ez pontosan? Nos, a bárányhús teljes egészében tartalmazza a testünk megfelelő működéséhez szükséges esszenciális aminosavakat.
Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a bárányhús 100 grammra eső tápértékét:
• Táplálkozási összetétel: 100 g bárányhús körülbelül 51,7 g vizet, 32,7 g zsírt és 15,6 g fehérjét tartalmaz.
• Magas B-vitamin-szint: bárányhús fogyasztása számos vitamint biztosít szervezetünk számára, például B12 (1 µg), B3 (7,4 mg), B6 (0,17 mg), B2 (0,16 mg) és B1 (0,08 mg).
• Gazdag ásványi anyagokban: Szelén (1 µg), kálium (260 mg), foszfor (194 mg), nátrium (68 mg), magnézium (18 gr), kalcium (7 mg), cink (3,3 mg) és vas (1,2 mg).
A bárányhús egészségügyi előnyei
Bizonyított, hogy a bárányhús rendszeres fogyasztása jelentősen javítja egészségünket. Néhány előnye:
Segít megelőzni a vérszegénységet:
Amint az előző sorokban említettük, a bárányhús gazdag vasban található, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag a vérszegénység megelőzéséhez a vörösvértestek szükséges termelésével.
Növeli a csontsűrűséget:
Az ásványi anyagok (szelén, foszfor vagy cink) magas szintje nagyon hasznos az egészségre. Ezen ásványi anyagok tulajdonságai közé tartozik a csont ásványi sűrűségének növelésére való képességük. A csontjaink meg fogják köszönni!
Támogatja a fogyást:
Ennek az úgynevezett „vörös” húsnak a fogyasztása kedvez a fogyásnak. Bár a bárányhúst magas kalóriatartalma és telített zsírja jellemzi, ez a fajta hús a metabolikus aktivitásnak kedvez, ami elengedhetetlen a fogyáshoz.
Hasznos táplálék terhes nők számára:
Tudta, hogy ez a fajta hús gazdag folsavforrás? A B9-vitamin segít megelőzni az újszülöttek semleges csőhibáit. Ezért a terhes nők számára erősen ajánlott olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek magas szintű e vitamint tartalmaznak.
Szövetséges a rák elleni küzdelemben:
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a linolsav (az omega-6 sorozatba tartozó többszörösen telítetlen sav) olyan vegyület, amely segít csökkenteni a mell-, prosztata-, bőr-, tüdő-, vastagbél- és gyomorrák kockázatát.
Előnyök a bőrünk számára:
A bárányhús zsírsavakat tartalmaz, például omega-3, amelyek segítenek megvédeni bőrünket, jelentősen csökkentve a ráncok és az öregedési foltok megjelenését.
Előnyben részesíti idegrendszerünk immunitását
A cink az egyik alapvető ásványi anyag idegrendszerünk megfelelő működéséhez. A bárányhús adja az ajánlott napi mennyiség körülbelül 30% -át.
Javítja és növeli az izomtömeget:
A fehérjében gazdag ételek fogyasztása a legjobb szövetséges mindazok számára, akik izomtömegük növelésében érdekeltek. 100 gramm bárányhús több mint 15 gramm fehérjét biztosít a testének. A fehérje a növekvő izomtömeg mellett energiát és erőt biztosít a test számára.
Magas energiaszintet biztosít:
100 gr bárányhúsért a testünk körülbelül 200 kcal-t fog kapni. Az az energia, amelyet testünk gyorsan elnyel, hogy képes legyen bármilyen tevékenység végrehajtására, amelyet „előre” teszünk.
Hogyan élvezhetjük a jó bárányt
Bárány, mint a legtöbb „vörös” hús, Végtelen ételváltozatok kíséretében élvezhetik: zöldségek, zöldek, gumók ... A titok az, amikor ezt a finom ételt főzni kell. Hogyan kell csinálni? A bárányhús Különböző módon végezhető, de kétségtelenül az Asador del Rey-ben egy nagyon különleges előkészületet választottunk: fatüzelésű kemencében.
Bárányhús, bár tökéletesen elkészíthető hagyományos sütőben, a fatüzelésű kemence amellett, hogy hagyományos módon főzi ezt az ételt. Kétségtelen, hogy az elkészítés módja biztosítja a legjobb eredményt. Asador del Rey-n az ételkészítés egyszerűségére tippeltünk. Mindig a kiváló minőségű alapanyagok és főleg helyi termékek. Az elkötelezettség, az ápolás és a kényeztetés azok az extra összetevők, amelyek a legjobb nemzeti termékekkel örvendeztetik meg mindazokat az ügyfeleket, akik ellátogatnak a San Lorenzo de El Escoriali grillre.
Meghívjuk Önt, hogy látogasson el hozzánk és kóstolja meg híres nevünket fatüzelésű kemencében sült szoptató bárány. Az étlapunkon minden olyan előétel és bor megtalálható, amely tökéletesen összeillik ezzel a finomsággal. Ha élvezni akarja az ízek látványos kombinációja, ne habozzon, hagyja magát csapata ajánlása alapján irányítani. Örömmel ajánlja specialitásainkat. Emlékezik lefoglal az asztalod. Várni fogunk rád!