A mankai hínár előnyei

Izraelből származó tengeri moszat már „superfood” címkével ellátott. Egy új tanulmány kiemeli, hogy a glikémiás kontrollt biztosítja a szénhidrátfogyasztás után

Mankai néven kacsafű, a hínár olyan változata, amely hírnevet szerzett arról, hogy új „szuperélelmiszerré” válhat. Az új adatok pedig azt sugallják, hogy a glikémiás kontroll szénhidrátfogyasztás után.

békalencse

Izraelből származik, és úgy tűnik, hogy a konyhában és a tudományos kutatásban is főszereplővé válik. Más országokban, zárt környezetben is termesztik, és környezetvédelmi szempontból rendkívül fenntartható, a vízmennyiség töredékét igényli hogy minden gramm fehérjét előállítson szójababhoz, kelkáposztához vagy spenóthoz képest. Hidroponikus növények felhasználásával egész évben termeszthető, ami további előnye.

Magas fehérjetartalma és legfeljebb kilenc esszenciális aminosav van a szervezet számára

Az okok, hogy miért tekinthető szuperételnek, magas fehérjetartalmában rejlik, amellett, hogy más erények példaképe. Ezt bizonyítja a „Clinical Nutrition Journal” tanulmánya, amely megerősíti, hogy legfeljebb kilenc esszenciális aminosav van a test megfelelő működéséhez és hat feltételes aminosav. Ráadásul szárazanyagának 45% -a megegyezik a tojáséval megegyező fehérjeszázalékkal. És azt is hozzáteszi, hogy az gazdag polifenolokban, rost, vas, cink, A-, B- és B12-vitamin.

A „Diabetes Care” (az American Diabetes Association hivatalos folyóirata) folyóiratban megjelent más kutatások szerzői elismerik, hogy „a fenntarthatósági aggályok és az ideológiai okok növényi alternatívákat keresni állati fehérjeforrásokhoz ".

Az Amerikai Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája „növényi vegetáriánus étrendet ajánl az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a 2-es típusú cukorbetegség elsődleges megelőzésére. A növényi eredetű vegetáriánus források rövid távú hatásai a mai napig gazdag polifenonokban az étkezés utáni glikémiát (étkezés utáni vércukorszint) még nem jellemezték teljes mértékben "- állítják.

Alimente-vel beszélek, Hermosin Márta, gyógyszerész, valamint az Integral Dermatology Intézet dermatokozmetikai és táplálkozási tanácsadója elismeri: "A fogyasztók egyre több szakértővé válnak, és egyre többet igényelnek Funkcionális ételek, más néven szuperélelmiszerek. Kombinálják mindazokat az erényeket, amelyeket a mai társadalom megkövetel: nemcsak azt, hogy egészségesek és ízben gazdagok, hanem azt is, hogy kis mennyiségben magas a tápanyag-tartalmuk. A tengeri eredetű élelmiszerek iránti kereslet egyre nagyobb és ez nem véletlen ".

Ragaszkodik hozzá, hogy elkerüljék "egyre több állati eredetű ételt zsír-, hormon- és feldolgozott tartalmuk miatt, ugyanakkor a fehérje előnyeiről sem mondanak le, vitaminok, ásványi anyagok és rostok ".

Magas "százalékban tartalmazzák a tengeri kollagént, sokkal biztonságosabb, mint a szarvasmarha vagy a juh. Azt is látták, hogy magas ásványi anyag- és vitamin-tartalma sokkal magasabb, mint amit még táplálék-kiegészítőkben is megtalálhatunk" - emlékeztet a szakember. Ehhez hozzá kell tenni, hogy alacsony a kalóriatartalmuk, mivel ebben kulcsfontosságú fehérjék, 4 kcal/g táplálékot szolgáltatnak, és minőségük és biológiai értékük is nagyon magas. Emiatt nagy előnyt jelentenek az izomtömeg tónusának, a bőr rugalmasságának és segítenek abban harci megereszkedés".

Mankai, vérszegénység esetén is hatékony

A polifenolban gazdag növények akut glikémiás válaszát mérő vizsgálatok jótékony hatásra utalnak a glikémiás profil javítására, alacsonyabb glükózcsúcs mellett. „A Wolffia globosa kacsafű (mankai törzs) az feltörekvő ehető növény, kiváló minőségű fehérjékkel, és azt is felfedezték, hogy a belőle nyert vas biológiailag elérhető és hatékony volt az ásványianyaghiány okozta vérszegénység kezelésében. "- írták az új kísérleti dokumentum szerzői.

Tudósok, élén Hila zelicha, Izraeli Negev Ben-Gurion Egyetemről (BGU) összehasonlította a mankai shake fogyasztását 20 ember szénhidrátokban, fehérjékben, lipidekben és kalóriákban lévő joghurt shake-jével. hasi elhízás átlagéletkora 51 év.

Kielégítő erő

Kéthetes glükóz-érzékelőkkel végzett monitorozás után azok a résztvevők, akik megitták a kacsafüves rázkódást, sokkal jobb választ mutattak a mérések sokfélesége Ezek közé tartozik az alacsonyabb glükózszint, a reggeli éhomi szint, a későbbi csúcsidő és a gyorsabb glükózürítés. A résztvevők is teljesebbnek érezték magukat.

Marta Hermosín számára ez a munka "nagyon érdekes. Adatokat szolgáltatunk ezeknek az algáknak a tápanyag-összetételére vonatkozóan, és hivatkozunk más egyetemek, például a Harvard más kutatási tanulmányaira. Ez egy olyan tanulmány, ahol kísérleti adatokat gyűjtenek, de az eredmények biztatóak ".

A szakértő számára a mankai egyik előnye "magas jódtartalma, ami miatt nagyon fontos élelmiszerek a pajzsmirigy szabályozása. A foszfor, a kalcium és a magnézium a szervezet számára szükséges ionok, és ezek az ásványi anyagok kulcsfontosságúak a megfelelő anyagcsere-, szív-, csont- és bélműködés szempontjából. "Nagy mennyiségben tartalmaz rostot és a már ismerteket is nyálka, amelyek segítenek a gyomor-bél traktus és annak kielégítő hatásának szabályozásában, mert víz jelenlétében nagy mennyiséget vesznek fel, és ez teszi ezt a tengeri lencsét szövetségessé a fogyókúrás étrendben. Nem biztosítanak zsírt, ezért ideálisak koleszterinproblémákkal küzdő betegeknél és intraabdominális zsírvesztés szükségessége ", apostille.

"Vas tartalma nagyon hasznos vérszegénységben szenvedő betegeknél, mivel sok C-vitamin hozzáadásával elősegíti annak felszívódását" - pontosítja.

Ne feledje azonban, hogy nem ajánlott mindenkinek. "Mint minden, a végén figyelembe kell venni a beteget, alapállapotát és körülményeit. Nem ajánlhatók hyperthyroid betegek, jódtartalma miatt, ezért azokat jobban ellenőrizni kell a kockázati csoportokban, mint pl terhes, ahol folsavszintjüknek jónak kell lennie, hogy ne vigyék túlzásba a már bevitt pótlásokkal együtt. Mivel nagyon ásványi anyagokban gazdag élelmiszerek vannak, és néhány grammban nagy a koncentráció, a napi bevitt mennyiséget ellenőrizni kell, mert mint minden, valamint a vitaminok és ásványi anyagok esetében a hiba ugyanolyan rossz, mint a felesleg azonos ".