Üdvözöljük a biblia ízű étteremben. Jeruzsálem legszentebb helyeitől nem messze lehet finom, bibliai alapanyagokból készült ételeket, például gyógynövényeket vagy fűszereket fogyasztani, és kézműves módszerekkel főzni.
Az alkotó Moshe Basson iraki származású zsidó szakács, aki az ősi közel-keleti konyhára specializálódott. Moshe Basson egyfajta gasztronómiai régész.
MOSHE BASSON
Séf
„Szeretem a Bibliát, imádom a Bibliát. Sok összefüggést találtam benne. Például a Bibliában megjelenő izsopot használom, amikor Mózes kivezeti Izrael népét Egyiptomból. Arra kérte az izraelitákat, hogy a bárány vérével jelöljék meg az ajtóoszlopokat az iszoppal, hogy a pestis ne érje őket. ".
Ezt a Szentírás iránti szenvedélyt kályhái között lefordítják az úgynevezett „hét faj”, hét gyümölcs, amelyet a Biblia említett országokra jellemző módon említ. Ezek búza, árpa, szőlő, füge, gránátalma, olajbogyó és datolya, olyan összetevők, amelyeket ilyen vagy olyan módon tartalmaznak az ételeik.
2001 óta Moshe Basson szintén részt vesz a „Chefs for Peace” kezdeményezésben, amely mintegy 30 arab és izraeli séfből, zsidóból, muzulmánból és keresztényből álló csoport meg van győződve arról, hogy az asztalnál ülve és egy jó étkezés mellett a béke hídjai épülhetnek és párbeszéd.
MOSHE BASSON
Séf
„Édesanyámmal, édesanyjával, nagymamámmal és más vallások régiójának nőivel kezdtem főzni. A Chefs for Peace nevű csoportba tartozom, amely muzulmánokat, izraelieket, zsidókat és keresztényeket tömörít. A tanáraim voltak az anyák, akik elkészítették ezt az ételt. Inspirációt jelentettek számomra. Megállapítottam, hogy az étel kapcsolódik a Bibliához ".
Az Eukaliptusznál, az éttermében a világ minden tájáról és minden vallásból származó emberek ülnek az asztalnál. Azt mondja, hogy a jó gasztronómia nem ismer hitvallásokat, fajokat és nemzetiségeket.
MOSHE BASSON
Séf
„Az étel összehozza az embereket. Ha eszik, ki kell nyitnia a száját, és abban a pillanatban a szája megszokta a beszédet. Amikor az emberek elválnak, akkor problémák és gyűlölet adódnak ".
Ezért, miután elfogyasztotta az Eukaliptuszt, a séf azt akarja, hogy vendégei ne csak elégedetten távozzanak, hanem magukkal vigyék egy olyan ország ízét, amely képes mindenkit fogadni.
- Copper Deli - szendvicsbár-étterem - egészséges ételek, vegánok
- Élvezze a jó ételeket egy étterem meglátogatásakor vagy az otthoni főzés során - DIARIO DE ALCALÁ DE
- Hol lehet enni olcsó tipikus orosz ételeket
- Egészséges finomságok Egészséges ételeket kínáló étterem Eixample
- A túlsúly nem csak az étellel, hanem az önértékeléssel is összefügg