házi

JOGURT MATCHÁVAL, JOBB, HOGY KÖNYÖS TEA KUPA

A joghurt tele van természetes probiotikumokkal, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára, a Matcha tea pedig az a zöld levél, amelyben a legmagasabb az antioxidáns koncentráció. Vannak receptek házi joghurtokra Matchával, de egyiket sem erjesztik egyszerre. Ha kedveled a matcha teát, ez a könnyű, finom és egészséges ötlet meglep. A tejsav-fermentáció termofilekkel hővel megy végbe, idővel 8 és 12 óra között, állandó 45 ° C-os hőmérsékleten. Ez a hő származhat joghurtkészítőből, alacsony hőmérsékletű kemencéből, a Thermomix TM5-ből vagy a utóbbi modell, a Thermomix TM6. Vannak olyan emberek is, akiket arra biztatnak, hogy természetes joghurtjaikat eresszék a mosogatógépben!
Két összetevőre van szükség: tejre és bolgár Lactobacilli fermentekre. Ebben a La Cocina Sana bejegyzésben elmagyaráztam, hogyan készülnek a természetes joghurtok. Másrészt a Matcha teaital elkészítéséhez egy tálra, habverőre, forró vízre és Matcha levelekre van szükség.

Fermentált Matcha teajoghurtok készítéséhez a Matchát a tejjel és az erjesztőkkel egyszerre kell összekeverni, és 8 órán át hagyni keleszteni 45 ° C hőmérsékleten. Kezdetben a porított tea tökéletesen keveredik a tej, és ennek zöld színű lesz, amely annyira jellemző a Matchára, de amikor befejezik az erjedést, a zöld tea porok kicsapódnak a joghurtos üvegek alja felé. A Matcha más infúziókkal és más teákkal összehasonlítva az egész levél elfogyasztásra kerül. Ez nem infúzió. Ezeknek a tealeveleknek a saját súlya az erjedési idő múlásával az aljára süllyed. Nem jelent problémát, mert fogyasztásukkor elég lesz a joghurtot erőteljesen felverni a Matchával, hogy újra összekeverjük.

Az eredeti erjesztett joghurt receptben felhasznált mennyiségem 1 gramm Matcha tea volt 100 milliliter tejben, így minden adag 2 gramm ezt az erős zöld teát tartalmaz. Naponta legfeljebb két joghurtot fogyaszthat anélkül, hogy meghaladná az ajánlott tein/koffein mennyiséget. Ezzel a technikával házi készítésű joghurtokat készíthet gyakorlatilag mindennel, beleértve más teafajtákat is, például zöld teát, fekete teát vagy fehér teát vagy Rooibost. Először ezeket a teákat kell magába az italba tölteni, 90 ° C-ra felmelegíteni, hozzáadni a választott teát és hagyni, hogy a folyadék 45 ° C-ra hűljön a probiotikumok hozzáadásához és az erjedés megkezdéséhez. Ízletes és finom joghurtokat kap.

TUDJON EGY KISEBBET MATCHÁRÓL
A japán tea egy népszerű ital, amelyet süteményekben és fagylaltokban is használnak. Minden nap többen választják a Matcha teát a kávé helyett. Enyhe íze van, és sokkal táplálóbbnak bizonyul, összehasonlítva más zöld teákkal. Nincs koffein hatása, és elősegíti a meditációt és a relaxációt. Ebben a bejegyzésben elmélyülten beszélek a Matcha előnyeiről és tulajdonságairól, valamint arról, hogyan készítsünk el egy csésze zöld tea port. Egy csésze Matcha nem ugyanaz, mint a kávéfogyasztás, bár mindkettő serkentő ital, a buddhista szerzetesek által elfogyasztott tea L-Theanint, a tea levelekben található aminosavat tartalmaz, elősegíti a pihenést és a koncentrációt, anélkül, hogy koffeint rázna meg, az anyagcsere fokozása és a teltségérzet mellett.

Mi lenne? Mered kipróbálni ezt a tested számára probiotikumokkal töltött formulát a Matcha Tea-vel? PAOLA .