Bevezetés

Bár a testben található rézmennyiség elférne egy csap fején, ez az apró mennyiség elengedhetetlen. A kutatások azt mutatják, hogy a réz létfontosságú az emberi test optimális egészsége szempontjából - más ásványi anyagokkal, például vaszal, kalciummal és cinkkel együtt. Noha a réz az egész testben megtalálható, nagy metabolikus aktivitású szervekben koncentrálódik, mint például a máj, a vesék, a szív és az agy.

Ajánlott mennyiség az étrendben

Az Egészségügyi Világszervezet szerint napi 1-3 milligramm rézre van szükség a hiány bármely tünetének megelőzéséhez. Az Egyesült Államokban hivatalosan van egy ajánlott étrendi adag (RDA) a rézre, hangsúlyozva annak fontosságát a kiegyensúlyozott étrend részeként.

A terhes nő étrendjének biztosítania kell a saját testének és a növekvő magzatának szükséges rézt. A réz döntő szerepet játszik az embrionális növekedésben és fejlődésben. A terhesség későbbi szakaszaiban a magzat felszívja az anya rézét, hogy tartalékokat hozzon létre, amelyeket a születése után felhasználni fog.

A rézforrások az étrendben

A réz sokféle friss és feldolgozott ételben kapható. Ezek a jó források közé tartoznak a gabonafélék, a diófélék (különösen a braziloké és a kesudió), a húsok (máj és vese), kagylók, hüvelyesek (borsó és bab), magvak és diófélék. Ráadásul még a csokoládé is gazdag rézforrás! A megfelelő kiegyensúlyozott étrend lehetővé teszi a napi rézigények kielégítését.

Melyek a kiegyensúlyozott étrend legfontosabb elemei?

A teljes vagy kiegyensúlyozott étrendnek megfelelő arányban kell tartalmaznia: szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket, vizet, ásványi anyagokat és vitaminokat.

fontosságú

Az egészség a réz színe

A rézről "mindenféle ásványi anyagot" írtak le. Legalább 13 enzim kofaktorként a réz kémiai reakciók sorozatát hajtja végre, amelyek szükségesek az emberi test egészségének és fejlődésének fenntartásához.

Lenyelése után a réz felszívódik a vékonybélből a véráramba. Megérkezve a réz szállító fehérjékhez kötődik, amelyek a májba viszik későbbi eloszlás céljából a testben.

Ásványi anyagok forrásai

Elegendő réz bevitele önmagában nem elegendő. Az ásványi anyagok kölcsönhatásba lépnek a testben, csapatként működnek. A kutatók tanácsai szerint a rézet, a vasat és a cinket tekintsék elengedhetetlen triónak - az egyik túl sok akadályozhatja a test képességét a másik kettő befogadására vagy feldolgozására. Ezután hiánybetegségek jelenhetnek meg.

Összegzés

A réz egyre inkább nélkülözhetetlen mikroelemnek számít. Egyre több kutatás azt jelzi, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként a megfelelő rézbevitel elengedhetetlen az egészségügyi előnyök széles körének biztosításához.

Bár a testben lévő réz teljes mennyiségét egy csap fejére teheti, ez a kis mennyiség elengedhetetlen a jó egészség érdekében.

A réz elengedhetetlen a gyermek növekedéséhez, a csontok erősödéséhez, a vörös és fehérvérsejtek éréséhez, a vas transzportjához, a glükóz és koleszterin anyagcseréhez, a szívizom összehúzódásához és az agy fejlődéséhez.

Az egyiptomiak az Ankh szimbólumot használták a réz képviseletére hieroglif rendszerükben. Az örök életet is szimbolizálta.