A bio- vagy bioélelmiszerek nagyon népszerűek. Annak ellenére, hogy nincs pontos meghatározás, a biotáplálékokat ökológiai gazdálkodással előállított élelmiszereknek tekintjük, vagyis olyanoknak, amelyek nem használnak szintetikus vegyszereket (főleg rovarirtókat és műtrágyákat) vagy géntechnológiával módosított szervezeteket. Világszerte csaknem 300 szervezet tanúsítja a biotáplálékot. Az Európai Unió biotermékének logója tanúsítja, hogy az élelmiszer több mint 95% -ban bio összetevőket tartalmaz.

Annak ellenére, hogy a biotáplálékok drágábbak, mint a hagyományos ekvivalensek, e termékek fogyasztásának növekedését részben a feltételezett környezeti fenntarthatóság és a helyi termelők promóciója motiválja. A fő ok azonban valószínűleg az a meggyőződés, hogy a biotermékek bizonyos egészségügyi előnyökkel járnak. Ez az értékelés azt a kérdést elemzi, hogy ezek az ételek valóban egészségesebbek-e, mint a hagyományosak.

Értékelés

Az elvégzett értékelés arra a következtetésre jut, hogy kétséges, hogy a biotáplálékok fogyasztása előnyösebb az egészségre, mint a hagyományos élelmiszerek fogyasztása. Ennek a következtetésnek az oka egyrészt az ezt a kérdést feltáró tanulmányok szűkössége, másrészt az, hogy a rendelkezésre álló tanulmányok megfigyelési jellegűek és fontos módszertani korlátokkal is rendelkeznek.

Az élelmiszerek táplálkozási profilját illetően, bár egyes tanulmányok jobb profilokat mutatnak az ökológiai élelmiszerekben, mint a hagyományos élelmiszerekben, a megfigyelt különbségek általában kicsiek, és valószínűleg nem túl relevánsak a kiegyensúlyozott étrendet fogyasztó populációk számára.

Amit a tudomány mond

A legtöbb tudományos bizonyíték arra utal, hogy a bioélelmiszerek és a hagyományos módon előállított élelmiszerek között vannak bizonyos különbségek a táplálkozási összetételben. Nem világos azonban, hogy ezek a különbségek relevánsak-e az emberi egészségre vagy sem. Az állatkísérletek bizonyos pozitív hatást mutattak bizonyos fiziológiai paraméterekre (pl. Hormonszint és immunválasz), de a vizsgált különlegességek és a vizsgálati módszerek sokfélesége megnehezíti szilárd következtetések levonását. Ezenkívül jelenleg kevés olyan bizonyíték áll rendelkezésre, amely közvetlenül összefüggene az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásokkal.

Bizalom a kutatási eredmények iránt

A rendelkezésre álló kutatások eredményeinek bizalma nagyon alacsony, megfigyelési jellege és annak kockázata miatt, hogy az eredményeket módszertani hiányosságok torzítják. Ez azt jelenti, hogy nagyon nehéz értelmezni, hogy a megfigyelt hatás annak köszönhető-e, hogy a biotáplálékot fogyasztó lakosság egészségesebb életmódot folytat.

üzenetek

Hogy többet tudjon

Hivatkozások és források

A spanyol Család- és Közösségi Orvostudományi Társaság (semFYC) megelőző tevékenységek és egészségfejlesztés programjának (PAPPS) egészségnevelési és egészségfejlesztési csoportjának blogja.

Az Európai Bizottság weboldala az ökológiai gazdálkodással kapcsolatos információkkal.

Angol nyelvű jelentés a biogazdálkodásról, az International Organic Agriculture Movements (IFOAM) és az Organic Agriculture Research Institute (FiBL, német rövidítéssel).