Hogy étrendünk megváltoztatja a hangulatunkat, nem titok, de gyakran elfelejtjük. Hogyan javíthatnánk a hangulatunkat?
Hogy étrendünk megváltoztatja a hangulatunkat, nem titok, de gyakran elfelejtjük. Vagy a lustaság, az időhiány miatt, vagy azért, mert fogyókúrás diétákat vezetünk be, amelyek tönkreteszik idegeinket, fenntartjuk olyan étkezési szokásainkat, amelyek károsítják általános érzelmi jólétünket.
Étel és boldogság viszonyát évtizedek óta jól tanulmányozták. „A nyolcvanas évek közepén a Massachusetts Institute of Technology (USA) tudósai ezt kimutatták egy marék meggy jobb, mint bármely antidepresszáns gyógyszer tápanyagaiért "- magyarázta a táplálkozási szakember Miguel Angel Almodovar Efének, a Mood Food című könyvének bemutatása alkalmával. A boldogság konyhája (Oberon).
Az étel az első dolog, amibe egy pszichiáter beleszólhat, hogy javítsa betegei életét.Az étrend fenntartásának kulcsa, amely boldoggá tesz bennünket, abban rejlik, hogy bizonyos tápanyagokat előnyben részesítünk bizonyos tulajdonságokkal, amelyek elősegítik a pozitív hangulatot. De szintén, az étrendnek összhangban kell lennie az egészséges életmód egészével. A probléma, amire sok táplálkozási szakember rámutatott, nem egy vagy másik ételben rejlik, hanem egyfajta nyugati étrend általánosításában, amelynek súlyos következményei vannak érzelmi jólétünkre nézve.
Az "őrült" diéta
Az amerikai pszichiáter véleménye szerint Drew ramsey, A boldogság-étrend (Rodale, 2011), a modern amerikai étrend (a MAD, angolul is „őrült”) könyv társszerzője nem biztosítja az agyunk megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat. Ez a diéta, amely erősen elterjedt a nyugati világban, magas feldolgozott élelmiszerek, cukrok és telített zsírok jellemzik. Ramsey szerint ez a fajta étrend nem csak a fejlett országokkal szembeni elhízási járványért felelős, hanem nagy részben a depresszió és a szorongás fokozódásáért is felelős.
Ramsey véleménye szerint, aki a Columbia Egyetem (New York) hivatalos kiadványában, a Research magazinban jelentette be elképzeléseit, az étrend az első dolog, amit egy pszichiáter beavatkozhat a betegei életének javítása érdekében. A pszichiáter biztosítja, hogy a boldogságdiéta kompatibilis lehet a fogyással, de nem szabad a szükségesnél jobban korlátozni a kalóriabevitelt, mert az éhségérzet depressziósá és ingerlékennyé teszi az embereket.
"A jó hír az, hogy a boldogság étrendet olyan ételek alkotják, amelyek tetszeni fognak" - mondja az amerikai pszichiáter. Növényi étrend, de a hús és a hal fontos összetevő. És a szénhidrátoknak is helye van.
Ezek azok a tápanyagok és aktív alapanyagok, amelyek elősegítik a boldogságot és leginkább befolyásolják a hangulatunkat, valamint az ezekben leggazdagabb ételek, amelyeket étrendünk során prioritásként kell kezelnünk, ha gondoskodni akarunk érzelmi jólétünkről.
Omega-3 zsírsavak
A Nature Neuroscience folyóirat tanulmánya szerint az omega 3 zsírsavhiány negatívan befolyásolhatja az érzelmi stabilitást. Kék hal mint például a tonhal, a lazac vagy a makréla azok az élelmiszerek, amelyekben a legmagasabb a zsírsavkoncentráció.
Triptofán
Elengedhetetlen aminosav a szerotonin felszabadulásának elősegítésére, amely neurotranszmitter fontos szerepet játszik a düh és az agresszió gátlásában. Ez egy olyan anyag, amely a szorongás és a stressz kezelésére szolgál, és megakadályozza az álmatlanságot is. Bőséges tápanyag tojás, a tej, a teljes kiőrlésű gabonák, a dátumokat, a csicseriborsó, a diófélék és a banán.
Teobromin
A teobromin egy alkaloid, amely csak a kakaó, a guarana és a yerba társ. A központi idegrendszer fontos stimulátora, ezért a három étel, amelyben megtalálható, azonnal hatással van érzelmi állapotunkra. Vannak olyan állatok, mint például kutyák, macskák, sertések vagy lovak, amelyek nem képesek ezt feldolgozni. Számukra a teobromin bizonyos mennyiségben halálos.
Fenilalanin
A fenilamin egyike a 10 esszenciális aminosavnak az emberben, amely nélkül nem élhetünk. Világos antidepresszáns hatása van - valójában gyakran számos kereskedelmi gyógyszerben szerepel -, és fájdalomcsillapítóként is működik. Ezenkívül segít növelni az endorfinszintet, ami a jólét érzését kelti bennünk.
Fehérjében gazdag élelmiszerekben található, mind állati eredetű, mint pl hús, a hal, a tojás és a termékek tejtermékek; növényi eredetű: spárga, csicseriborsó, lencse, földimogyoró ...
B- és C-vitamin
A B és C típusú vízoldható vitaminok elengedhetetlenek érzelmi és fizikai jólétünkhöz, mivel alapvető szerepet játszanak testünkben. Mindkét vitamin hiánya fáradtságot és gyengeséget okoz. Ezenkívül a B1 és B6 vitaminoknak nagyon fontos szerepük van az idegrendszer megfelelő működésében.
A folsav Ugyancsak a vitaminok ebbe a csoportjába tartozik (ez B9), és amellett, hogy terhes nők számára is szükséges, egyes tanulmányok biztosítják, hogy hiánya összefügg a depresszió kialakulásának nagyobb hajlandóságával.
A B-vitamin a állati és növényi eredetű fehérjék: hús, hal, tojás, tejtermékek, sörélesztő, búzacsíra ... A folsav mindenekelőtt belsőségek, a zöld leveles zöldségek és a zöldségek. A C-vitamin sok található zöldségek és gyümölcsök, bár a legnagyobb koncentráció a paprikában, a petrezselyemben, a kiviben, a brokkoliban és a citrusfélékben található.
Szénhidrátok
Bár az egészséges táplálkozás során nem szabad visszaélnünk a szénhidrátokkal, ezek elengedhetetlenek a testünk számára. Különböző cukrokból állnak, amelyek a fő energiaforrásunk és amelyek az emésztés során felszabadulnak. Ez az étel ad számunkra leggyorsabban vitalitást - éppen ezért van annyira jelen a sportolók étrendjében -, ráadásul jó hangulatba hoz minket, mert elégedettséget okoz, hogy más ételek nem adnak neked.