Kiemelt hírek az El Mundótól

A brazilok kevesebb, mint 10% -a fogyasztja a WHO által ajánlott napi 400 gramm gyümölcsöt, hüvelyeseket és zöldségeket.

táplálkozik

A brazilok 90% -a étrendet tartalmaz kevés tápanyaggal és sok kalória, amely, mivel kevés gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyeset tartalmaz, messze áll az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlottaktól - derül ki a kormány csütörtökön közzétett tanulmányából.

A brazilok kevesebb mint 10% -a fogyaszt napi 400 gramm gyümölcsöt, a WHO és maga a Brazil Food Guide által ajánlott hüvelyesek és zöldségek - derül ki az állami brazil földrajzi és statisztikai intézet által készített tanulmányból.

A legtöbbet fogyasztott termékek naponta az átlagos brazilok esetében bab (napi 182,9 gramm), rizs (160,3 gramm), marhahús (63,2 gramm), gyümölcslé (145,0 gramm), üdítőital (97,4 gramm) és kávé (215,1 gramm).

A személyes élelmiszer-fogyasztás elemzése Brazíliában Az Intézet által 2008-ban és 2009-ben készített családi költségvetési felmérések eredményei alapján hajtották végre az ország 13 569 háztartásában.

A tanulmány szerint tápláló ételek helyett a brazilok - főleg serdülők - nagy mennyiségű fűtőértéket fogyasztanak, például sütiket, kolbászt, mortadellát, szendvicseket és süteményeket.

Míg a tizenévesek akár 12,3 gramm töltött kekszet is megesznek naponta, ez az érték felnőtteknél napi 3,2 grammra, az időseknél 0,6 grammra csökken.

Táplálkozási szempontból az étrend a vidéki lakosság körében is jobb, mint a városi, a nők, mint a férfiak és a legszegényebbek, mint a leggazdagabbak között.

Míg a vidéki lakosság kiemelkedik rizs, bab, friss hal és manióka liszt fogyasztásával, A városi termékek közül a legtöbbet fogyasztják az üdítőket, a sós kenyeret és a szendvicseket.

A nőknél magasabb az egy főre eső fogyasztás hogy a zöldségfélék, gyümölcsök és saláták emberei.

Míg a leggazdagabb népesség iparosodottabb és rosszul tápláló ételeket fogyaszt, például üdítőket, édességeket, pizzákat és sült süteményeket, a legszegényebbek babon és kukoricán alapuló étrendet fogyasztanak.

Gyümölcsfogyasztás, a zöldségek és a tejszármazékok ugyanakkor növelik a vásárlóerőt.

"Mivel az alacsonyabb vásárlóerővel rendelkező emberek nem képesek annyit vásárolni, hogy alapvető diétájuk van. És hogy az alaposabb étrendnek jobb a táplálkozási minősége" - magyarázta André Martins szakember, Az intézet kutatója és a tanulmányért felelős személyek egyike.

"Az alacsonyabb jövedelmű népességben sok szénhidrát van jelen (az élelmiszerekben). Nem megfelelő a cukor- és zsírszint, de nem annyira, mint a magasabb jövedelműeknél, akik nagyobb kapacitással képesek ipari termékeket vásárolni "- tette hozzá.

A tanulmányból az is kiderült, hogy a brazilok körülbelül 60% -a fogyaszt bizonyos mennyiségű cukrot magasabb, mint amit az Egészségügyi Minisztérium ajánlott, és hogy 82% -uk többet fogyaszt, mint az ideális telített zsír.

Ugyanígy a brazilok túlnyomó többsége több sót fogyaszt. mint az Egészségügyi Minisztérium által ajánlott (2200 milligramm naponta), ez a gyakorlat a 10 és 13 év közötti fiúk 81% -át és az azonos korú lányok 77% -át érinti.

Átlagos nátrium-bevitel (só) a brazil napi 3200 milligramm.