Jose Arce Menocal
Állatorvosi és állattenyésztési kar. UMSNH.
Morelia, Michoacán. Mexikó.
[email protected]
Carlos Lopez Coello
Állattenyésztési osztály: Aves FMVZ-UNAM
Tel .: 5622-5867
[email protected]
Ernesto Ávila González
Állattenyésztési osztály: Aves FMVZ-UNAM
Tel .: 5622-5867
[email protected]
Bevezetés
a fehérjeforrások alacsony rendelkezésre állása és magas költségei, amelyek szükségessé teszik ezen erőforrások optimális felhasználását. Szerencsére a szakirodalomban széles körű információ található a kiegyensúlyozott ételek előállításához rendelkezésre álló alapanyagok tápanyagigényéről és az összetevők kombinálásának legmegfelelőbb módjáról.
A táplálkozási szükségletek és az etetési rendszerek együtt jártak azzal a genetikai evolúcióval, amelyen a brojler az idők folyamán átesett, jelentősen módosította a kizsákmányolásának minden rendszerét, így ma már vannak olyan gazdaságok, amelyek akár 5 különböző ételt is biztosítanak, beleértve előzetes kezdeményezőknek, az ideális fehérje koncepciónak és a megvonási étrendnek, azonban az ételek változásainak és fajtáinak nyilvánvalóan kapcsolódniuk kell a test fejlődéséhez, valamint az alapanyagok elérhetőségéhez és minőségéhez, a gazdaságok korszerűsítéséhez, a piac típusához, a környezethez, nem és genetikai vonal, az eredményes termelékenység elérése érdekében, beleértve a takarmány-korlátozási programokat az egyes anyagcsere-változások átalakulásának és ellenőrzésének javítására, amelyeket sok gyártó rutinszerű gyakorlatként.
Mindezek az új koncepciók arra késztették a táplálkozási szakembereket és az állati takarmányipar élelmiszer-termelőit, hogy jobban tudatában legyenek a monogasztrikumok emésztőrendszerének optimalizálásának szükségességével, beleértve az emésztési és tápanyagok felszívódási folyamatait, a bélsorompót (első védelmi vonal) és mikrobiája a tápanyagok minimális szintű felhasználásával az emésztés fenntartásához és az immunválaszhoz (gyulladáscsökkentő válasz), hogy az állat termelékenységében a lehető legnagyobb hasznot érje el. E nagy érdeklődés ellenére az emésztőrendszer tanulmányozása és megértése nem bizonyul egyszerű modellnek, mivel az egyéni növekedés különböző szakaszaiban a bélműködést és fejlődést előnyösen vagy hátrányosan módosíthatja az étrendi tényezők: gazdálkodás vagy környezeti, és fertőző, beleértve a baktériumokat, gombákat, vírusokat és parazitákat. Ennek eredményeként az állati táplálkozással és a bél egészségével kapcsolatos kérdések széles körű vizsgálati területe, valamint az új természetes adalékanyagok használata nagy kihívásnak bizonyul a modern táplálkozásban.
A bél integritása
A bélintegráció kifejezés olyan alkalmasságnak, minőségnek és kívánatos tulajdonságnak tekinthető, amelyet az emésztőrendszer gyakorol annak érdekében, hogy hatékonyan végezhesse minden funkcióját, ideértve az élelmiszer elfogyasztását és szállítását, az emésztőnedvek és enzimek kiválasztását, az emésztést és a tápanyagok felszívódását. a szerves hulladék kiválasztásáig. Mindezeket a funkciókat az előnyös mikroflóra és az emésztőszövethez kapcsolódó immunrendszer kiegyensúlyozott fejlődése támogatja.
Az emésztőrendszer alapjai
Az emlősöktől eltérően a madarak gyomor-bél traktusa három különböző fordított perisztaltikus mozgást (refluxot) hajt végre, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő emésztéshez.
Az első gyomor-reflux akkor következik be, amikor az élelmiszer-bolus áthaladt a termésen, a proventriculuson és a gizzardon, visszatérve a proventriculusba a nyálka, a sósav és a pepszin további kezelésére, ami a hasnyálmirigy által kiválasztott tripszin és kimotrispsin optimális aktivitásához szükséges. a duodenumban, és hogy az étrend fehérjéire hatnak. Az ételbólus ezután a proventriculusból visszajön a zsibbadásba, és folytatja útját a duodenum felé, ahol az epét a máj és az epehólyag választja el a máj és a cisztás csatornákon keresztül. Az epe egy lúgos folyadék, amely a proventriculus és a gizzard savas tartalmának semlegesítésére szolgál, ezáltal optimalizálva a hasnyálmirigy-levek szekrécióját.
A második reflux a chymát a duodenumból a jejunumba és a gyomor területére mozgatja, amelynek következtében a bevitt ételt az emésztési tevékenység második vagy harmadik ciklusának (kétirányú inverz perisztaltika) teszi ki, a gyomorsav, az enzimek, az epe és a hasnyálmirigy keveréséhez. sók élelmiszer-összetevőkkel, elősegítve a zsírok és más felszívódó tápanyagok optimális felszívódását, főleg a nyombélből. Természetesen ebben a második apályban, ahol kétirányú, fordított perisztaltika van, a tranzit sebessége főleg a duodenumban lelassul, és a bolusok nagy része legalább egyszer visszatér a zsibbadhoz, ezért ez a sárgászöldes megjelenés bevonatának az epesók hatása miatt. Amikor az epetermelés megnő, vagy ha a madár nem fogyaszt ételt, a zúzza sötétebb zöld színűvé válik, védve a zúzmarák bélésének integritását.
A harmadik reflux akkor fordul elő, amikor a kime a vastagbél felé mozog, eljut a vastagbélhez és a végbélhez, és visszatér a vakbélbe, megkönnyítve ezzel a vizeletből és a gyomor-bél traktusból származó víz visszaszívódását, valamint a kimex baktériumos fermentációnak való kitettségét. a vakbélben, hogy később a madár által nem használt biológiai anyagokat a kloakán keresztül dobja el.
A gyomor-bél traktus perisztaltikus mozgásainak hajtóereje a zúza, amely az egész traktus pacemakere, és ezt egyedülálló ideghálózaton keresztül teszi, amely a chyme mozgásának koordinálását szolgálja a bélben, valamint optimalizálja az emésztést és a felszívódást. . Jól fejlett zúzmarák hiányában inkább passzoló szervként, mint őrlő vagy daráló szervként működik, és fennáll annak a veszélye, hogy növeli a bolus átmenő sebességét, és nagyobb az érzékenység a kialakuló egész problémákra.
Immunitás és mikroflóra
Kétségtelen, hogy amikor a bél integritásáról beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül az immunitás és a baktériumok mikroflóra kialakulásának aspektusát, mivel az emésztőrendszer az egyik legnagyobb akadály a külső környezettel való érintkezésben, mivel a nagy felület képes reprezentálni, így az egyén egyik legnagyobb immunrendszerének tekintik. Az egyik lehetőség a kereskedelemben tartott brojlerállományok immunszuppressziós problémáival járó helyzetek kezelésére az immunrendszer megfelelő aktivációjának fenntartása a madárban, olyan szinten, amely lehetővé teszi a funkcionális működését, vagy az immunszuppressziós helyzetek elkerülése túlzott immunstimuláció kiváltása nélkül. ami növekedési depressziót vagy csökkent etetési hatékonyságot eredményez.
KONZULTÁLT IRODALOM
- Arce M.J., Ávila G.E., López C.C. Garibay TL és Martínez LLA. A testtömeg, a takarmány-részecskeméret és az ascites előfordulása felülvizsgálva. Alkalmazott baromfiakutatás folyóirata. 18, 465-471. 2009.
- Arce, M. J., Berger, M. és López, C. C.: Az ascites szindróma ellenőrzése takarmány-korlátozási technikákkal. Az alkalmazott baromfikutatás folyóirata 1: 1 1-5 (1992).
- Arce, M. J., G. Soto C. és E. Avila G. 1986. Az étel fizikai megjelenítésének hatása a brojlerek ascites szindrómájának előfordulására vonatkozóan. Tech Pec. Mex., 51: 37-43.
- Nir I, Hillel R, Pitchi I, Shefet G. A részecskeméret hatása a teljesítményre. 3. Pelletálási interakció őrlése. Baromfitudomány 1995; 74, 771-783.
- Vega SCA. Az ascites érzékenység szelekciójának hatása a növekedésre és a hormonális adatokra a T3 kezelt brojlercsirkéknél [Master thesis] Agric. Sci. Katholieke Universiteit Leuven. 1990
- Antônio Mário Penz Junior, Daniel Gonçalves Bruno és Adriana Nogueira Figueiredo. Takarmánykorlátozás brojlereknél. Következmények. A III. Nemzetközi Baromfi Fórum emlékei. Ave Expo 2009.
- Morales L. R. Saccharomyces cerevisiae élesztősejtjei: természetes adalékanyag, amely képes javítani a brojlerek termelékenységét és egészségét. Doktori tézis
- Cuca GM, Avila GE és Pro MA. A madarak etetése. Második kiadás. 2009.
A cikk megjelent a baromfitenyésztők és környezetük december-január hónapokban