magazine

A brokkoli csíra segíthet a menopauzában szenvedő, túlsúlyos vagy elhízott nőknél, akik Spanyolországban a női lakosság körülbelül 50% -át képviselik, fogyni, valamint csökkenteni a gyulladást és a vérnyomást - derült ki José ma reggel bemutatott tanulmányából. Pedregrosa, a San Antonio de Murcia Katolikus Egyetem Egészségtudományi Tanszékének kutatója.

Az eredményeket ma jelentették be a Cartagenai Santa Lucía Kórházban, annak a doktori disszertációnak a részeként, amelyet José Pedregrosa az elmúlt években „A brokkoli csíra fogyasztásának egészségre gyakorolt ​​hatásainak értékelése túlsúlyos vagy elhízott menopauzás nőknél” címmel hajtott végre., José Abellán Alemán és M.ª Dolores Albaladejo orvosok rendezésében.

Ez az első olyan kutatás a világon, amely a társadalom ezen profiljára összpontosít, a betegek egy része alapján, azzal az indokkal, hogy a brokkoli csíra a glükorafanin/szulforafán legjobb étrendi forrása. A koleszterin anyagcserére és a lipid homeosztázisra gyakorolt ​​hatásuk miatt ezek a vegyületek pozitív biológiai aktivitást gyakorolnak a test zsírfelhalmozódására (zsírosodás) és az elhízott embereknél jelentkező szisztémás gyulladásra. Ez fontos előrelépést jelent e zöldség táplálkozási programokba történő beépítésében az elhízás visszaszorítása és kezelése érdekében.

A tanulmány eredményei, amelyek előrehaladása a következő hónapokban is folytatódik, feltárta, hogy annak ellenére, hogy nem figyeltek meg jelentős hatást a részt vevő menopauzás nők lipidprofiljára, a testgyulladás, a szisztolés (nem diasztolés) ) vérnyomás, amikor a szív összehúzódik, és súlya (nem hasi átmérő).

Ez a klinikai tanulmány mérföldkövet jelent az élelmiszer, a táplálkozás és az egészség közötti kapcsolat kutatásának jövőjében, mivel a klasszikusokkal ellentétben friss és egészséges terméket tartalmaz az étrendben olyan mennyiségben, amely tökéletesen kompatibilis a kiegyensúlyozott étrenddel. zöldségek. Sem tablettára, sem gyógyszerkészítményre nem volt szükség, értékelte Diego A. Morenót, a CEBAS-CSIC Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszékének fitokémiai laboratóriumának kutatóját, aki aktívan együttműködik a + Broccoli Egyesülettel, és a törvényszék a doktori értekezés értékelésére.

Menopauza és elhízás, a szív kockázata

A túlsúly és az elhízás első fokú közegészségügyi problémát jelent, amelyet nemzeti és globális szinten a lakosság több mint 40% -a szenved, minden korosztálytól és etnikai csoporttól. A túlsúly a minőség és a várható élettartam csökkenését okozza, nemcsak azért, mert növeli a szív- és érrendszeri betegségek, az anyagcsere-egyensúlyhiány és a zsírszövet-diszfunkciók kockázatát, hanem azért is, mert nagyobb gyakorisággal indukál más nem fertőző betegségeket, mint például a rák.

A menopauza, amely átlagosan 49 éves kor után kezdődik a spanyol nők körében, a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjét vonja maga után, mivel az ösztrogén csökken a női testben, amikor éppen ebben a létfontosságú fázisban van. a szív és az erek működése, valamint a sejtek anyagcseréje. Ez súlyosbodik a túlsúlyos vagy elhízott menopauzás nők esetében, akik a betegek felét képviselik.

Tanulmányi módszertan

A kutatáshoz az étrendi beavatkozás prospektív próbamodelljét dolgozták ki a brokkoli hajtások napi fogyasztásának egészségre gyakorolt ​​hatásainak értékelésére túlsúlyos vagy elhízott nőknél, menopauzában, nem dohányzóknál, nem cukorbetegeknél, és kórelőzményükben nem dokumentált szív- és érrendszeri betegségek.

A brokkoli hajtások bioaktív vegyületeinek (glükozinolátok és izotiocianátok) biohasznosulási vizsgálatát is elvégezték, és elemezték az összes koleszterin, a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin, a nem HDL koleszterin, a trigliceridek, a glükóz, az inzulin és a hemoglobin koncentrációit., a HOMA-IR index (inzulinrezisztencia) és gyulladás markerek. A szisztolés és a diasztolés vérnyomás, a súly és a hasi kerület is a beavatkozás megkezdése előtt, valamint e csírák fogyasztási szakasza után (napi adag tálcánként) öt hétig, egy későbbi követési fázissal anélkül, hogy elfogyasztanák őket.