MADRID, augusztus 22. (EUROPA PRESS) -
Az Edith Cowan Egyetem (Ausztrália) új kutatása kimutatta, hogy a legkevésbé kedvelt zöldségeink, mint például a brokkoli és a kelbimbó, a legelőnyösebbek lehetnek az előrehaladott érbetegségek megelőzésében.
A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli, a kelbimbó és a káposzta magasabb fogyasztása az idősebb nők kevésbé kiterjedt érbetegségével jár.
Az 1998-ban toborzott 684 idősebb nyugat-ausztrál nő kohorszából származó adatok felhasználásával a kutatók azt találták, hogy azoknak, akiknek több keresztesvirágú zöldséget tartalmazó étrendjük volt, kevésbé valószínű, hogy az aortában jelentős mértékben felhalmozódna a kalcium, ami a betegség egyik legfontosabb markere. az erek.
Az erek betegsége olyan állapot, amely érereinket (artériákat és vénákat) érinti, és csökkentheti a vér áramlását a testen keresztül. Ez a véráramlás csökkenése annak köszönhető, hogy a zsír- és kalciumlerakódások felhalmozódnak az erek belső falain, például az aortán. Ez a zsír- és kalcium-lerakódás a szívinfarktus vagy a stroke fő oka.
"Korábbi vizsgálataink során azonosítottuk, hogy azoknak, akik a legtöbb zöldséget ették, alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, például szívroham vagy stroke kockázata, de nem voltunk biztosak benne, hogy miért. Ennek az új tanulmánynak a megállapításai betekintést nyújtanak a lehetséges mechanizmusokba. Azt tapasztaltuk, hogy az idősebb nőknél, akik naponta nagyobb mennyiségben fogyasztanak keresztesvirágú zöldségeket, kevésbé valószínű, hogy az aortában kiterjedt meszesedés lesz "- magyarázza Lauren Blekkenhorst, a tanulmány vezetője.
A keresztesvirágú zöldségfélék egyik bőséges összetevője a K-vitamin, amely részt vehet az erekben bekövetkező meszesedési folyamat gátlásában.
Azok a nők ebben a vizsgálatban, akik naponta több mint 45 g keresztesvirágú zöldséget ettek, 46% -kal kevésbé valószínűek, hogy az aortájukban jelentős mértékű kalcium-felhalmozódás volt, azokhoz képest, akik naponta keveset vagy egyáltalán nem ettek keresztesvirágú zöldséget. "Ez nem azt jelenti, hogy az egyetlen zöldség, amelyet meg kell enni, a brokkoli, a káposzta és a kelbimbó. A jó egészség és az általános jólét érdekében minden nap sokféle zöldséget kell ennünk" - mondja a kutató.