Healthline Diet Score: 2 az 5-ből

A burgonya diéta - vagy burgonya trükk - rövid távú divatos étrend, amely gyors fogyást ígér.

Bár sokféle variáció létezik, a legalapvetőbb változat szerint akár napi egy font (0,45 kg) fogyásban is segít, ha csak sima burgonyát fogyaszt.

Köztudott, hogy a burgonya kiváló tápanyagforrás, de elgondolkodhat azon, hogy fogyasztása segíthet-e a fogyásban!

Mi a burgonya diéta?

A koncepció 1849-ből származik, de Tim Steele ismét népszerűvé tette, és 2016-ban megjelentette a "Potato Hack: Weight Loss Made Simple" címet.

Steele könyvében azt sugallja, hogy a burgonya a "valaha feltalált legjobb diétás tabletta". Azt állítja, hogy erősítik az immunrendszert, javítják a bél egészségét és rengeteg tápanyagot biztosítanak ahhoz, hogy energiával töltsék el a fogyást!

Ilyen például Penn Jillette, egy bűvész, aki kiadta a "Presto!: Hogyan tûntem el több mint 100 fontot" című cikket. Jillette étrendje nem volt más, mint sima burgonya az első 2 hétben, ezalatt 18 kilót (8 kg) fogyott!

étrend

Burgonya étrend szabályai

A burgonya diéta nagyon kevés utasítással jár. Bár többféle változat létezik, Tim Steele hét alapvető szabályt ír le könyvében:

A diéta Steele változatában csak fehér burgonya megengedett. Néhány lehetőség a White Russet, a Yukon Gold és a piros burgonya.

Az étrend egyéb változatai elnézőbbek.

Például édesburgonya megengedett a Spud Fit Challenge-en, az étrend népszerű változatában, amelyet Andrew Taylor készített. Zsírmentes gyógynövények, fűszerek és ételízesítők is megengedettek ebben a változatban.

A burgonya étrendre vonatkozó tanulmányok nem állnak rendelkezésre, de ezek segítenek a fogyásban pusztán azért, mert olyan alacsony a kalóriatartalma.

A kutatások azt mutatják, hogy a kalória-korlátozó étrend valószínűleg fogyáshoz vezet, mindaddig, amíg kitartasz mellettük! (1, 2).

Bár napi 2-5 font (0,9-2,3 kg) burgonya soknak tűnik, ez csak 530-1 300 kalóriát jelent, ami jóval kevesebb, mint egy felnőtt átlagos napi bevitele (3).

Érdekes módon a burgonya tartalmazza a proteináz inhibitor 2 vegyületet, amely az emésztés lassításával segíthet az éhség csökkentésében!.

Egy tanulmány megállapította, hogy az ezzel a burgonyavegyülettel kezelt egerek lényegesen kevesebb ételt ettek és nagyobb súlyt vesztettek a kezeletlen egerekhez képest. Ezeket a hatásokat azonban még nem vizsgálták embereken (4, 5).

Bár a burgonya étrend rövid távon hatékony lehet a fogyás szempontjából, ez nem hosszú távú megoldás. A burgonya tápláló, de nem tartalmazza az összes optimális egészséghez szükséges tápanyagot.

Bár számos oka van a burgonya étrend kritikájának, ennek van néhány potenciális előnye:

Ezen előnyök ellenére a burgonya nem biztosítja az összes szükséges tápanyagot - nem csak egy étkezés. Például a burgonyában hiányzik a B12-vitamin, a kalcium és a cink, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez (3).

Lehetséges hátrányok

Jelentős hátrányai vannak annak, ha a burgonyára támaszkodunk egyedüli táplálékforrásként.

A burgonya diéta lehet az egyik legkorlátozóbb étrend.

Ez nagyon megnehezíti a követést. Még ennél is fontosabb, hogy az ilyen típusú szigorú étrend egészségtelen kapcsolat kialakulásához vezethet az ételekkel.

Ezenkívül más korlátozó magatartást javasolunk ezen a diétán, mint például az étkezés elhagyása és a böjt. Ez nagyon felesleges, mivel az étrend már nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Két fő tápanyag hiányzik belőlük: fehérje és zsír. Egy közepes burgonya csak 4 gramm fehérjét ad és gyakorlatilag zsírmentes (3).

Bár a burgonya gazdag bizonyos vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban, C-vitaminban és vasban, sok másban, például kalciumban, A-vitaminban és bizonyos B-vitaminokban alacsony (3).

Ennek ellenére veszélybe sodorhatja a különféle tápanyaghiányokat, ha hosszú távon vagy gyakori epizódokban választja az étrendet (17).

A divatos diéták, mint a burgonya étrend, népszerűek, mert gyors fogyást ígérnek. Az izmok elvesztése azonban általában együtt jár a fogyókúrával a fogyókúra során, különösen akkor, ha a kalória drasztikusan csökken.

Összehasonlításképpen, azok, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak napi 1 250 kalóriával, csak a testtömegük 8% -át vesztették el (18).

Tanulmányok azt mutatják, hogy az extra fehérje fogyasztása csökkentheti az izomveszteséget a kalóriakorlátozás során, de a burgonya étrendből hiányzik a jó minőségű fehérjeforrás (19, 20).

Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, például burgonya diéta betartásával a szervezet alkalmazkodni tud azáltal, hogy lelassítja az anyagcserét és kevesebb kalóriát éget el (21).

Tanulmányok azt sugallják, hogy ez a lassulás sok éven át fennmaradhat, még jóval a korlátozott kalóriatartalmú diéta befejezése után is (22)!

Ezt "adaptív termogenezisnek" hívják, és hosszú távon rendkívül megnehezítheti a fogyás fenntartását. Valójában ez egy fő oka annak, hogy a kutatók szerint a fogyókúrázók több mint 80% -a idővel visszatér korábbi testsúlyához (23).

Bár a burgonya az egyetlen étel, amely megengedett a burgonya étrendjében, számos különböző módon elkészíthető, többek között:

A só az egyetlen ételízesítő, amely a diéta legalapvetőbb változatában megengedett. Más változatok azonban lehetővé teszik a zsírmentes fűszereket és fűszereket.

Néhány fogyókúrázó csirkehúsból vagy zöldséglevesből burgonyapürét vagy burgonyapürét készít.

Italokhoz ajánlott vizet, teát és fekete kávét fogyasztani

A burgonya diéta során kerülendő ételek listája végtelen, mivel a burgonyán kívül bármit korlátoz.

Bizonyos burgonyafajtákat szintén el kell kerülni, különösen bármit, ami olajban sült vagy túlzottan feldolgozott. Íme néhány elkerülendő burgonya étel és termék:

Hacsak nem vesz részt a Spud Fit Challenge versenyen vagy az étrend egy másik megbocsátóbb változatában, csak sima fehér burgonya megengedett!