hírek
A burgonyahéj előnyei az egészségre
A burgonya az egyik legtöbbet fogyasztott étel, búza, rizs és kukorica után. A burgonya ízét széles körben elfogadják a világ minden tájáról származó emberek, minden korosztály számára. A burgonya is sok finom étel része, de a főzés során a bőr legnagyobb része kidobódik. A burgonyahéj megvédi a gumóban található tápanyagokat, de olyan tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek nagyon hasznosak a testünk számára. Amikor meghámozzuk a burgonyát, elveszítjük ezeket a tápanyagokat. Ezután megosztjuk veletek azokat a tulajdonságokat, amelyeket a burgonyahéjból nyerhet.
Tápanyag-információ:
Amikor bármilyen termék bőrének előnyeiről beszél, egy dolog jut eszembe, a rostok. Mint minden más védőhéj, a burgonyahéj is többnyire poliszacharidokat tartalmaz a sejtfalban, vagy közismert nevén étrendi rostok. Körülbelül 50 tömegszázalék burgonyahéjat tartalmaz élelmi rostok.
A burgonyahéj szintén gazdag káliumforrás, amely fontos szerepet játszik a test elektrolit-egyensúlyában. A héj egy adag vízoldható C-vitamint, tiamint, riboflavint és niacint biztosít a test számára. Egyéb ásványi anyagokat is tartalmaz, például kalciumot, mangánt, cinket és vasat. Kis mennyiségben különféle fenolokat és glikoalkaloidokat is tartalmaz, amelyek különféle jótékony hatással vannak az egészségre.
A burgonyahéj gyógyhatásai:
A burgonyabőrt hagyományosan otthoni gyógymódként használják különböző betegségek és állapotok ellen. A héjat tartalmazó teák és húslevesek receptjei megtalálhatók az alternatív gyógyászatban, mivel megnőtt az érdeklődés táplálkozási és farmakológiai felhasználásuk iránt. A hámlasztás gyógyszeres előnyök széles skáláját kínálja. Fontos fitokemikáliák forrása is, amely tápanyagként potenciálisan felhasználható. Mindez, beleértve az alábbiakban bemutatott számos egészségügyi előnyöket:
Segít az emésztésben
A gyomor-bél traktus előnyeit élvezhetik az élelmi rostokat tartalmazó ételek. A burgonya bőrének kb. 50% -a élelmi rostokból áll. Az étrendi rostok segítenek lassítani a tápanyagok felszívódását a gyomorban, és elégedettség érzetet keltenek. A rostok segítik a belek mozgását és enyhítik a székrekedést. Ezenkívül megakadályozzák a mérgező anyagok és a rossz koleszterin felszívódását a belekben, ezért méregtelenítő hatással vannak a szervezetre. Az élelmi rostok ilyen védelme csökkenti a gyomorrák kockázatát és megakadályozza a kólikát.
Antimikrobiális és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik
A burgonya héja képes segíteni a sebgyógyulást. A főtt héjat gyakran használják olcsó kötszerként égési sérülések esetén. Klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a kezelés hatékony az égési sérülések gyógyításában és a felületes bőrvesztés megelőzésében. Meggátolja a baktériumok és gombák szaporodását, amely megakadályozza a sebekben a fertőzések kialakulását. A burgonyahéj antimikrobiális aktivitása a polifenolos vegyületek jelenlétének tulajdonítható. A burgonyahéj kivonattal végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy klorogénsavat, koffeinsavat és gallusavat tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok és bakteriosztatikumok.
Megelőzheti a rákot
A burgonyahéjban sok élelmi rost található, amelyek képesek blokkolni a rákot okozó toxinok felszívódását a belekben, ezáltal csökkentve a vastagbél- és gyomorrák kockázatát. A héj számos olyan vegyszert is tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok és megakadályozzák a szabad gyökök káros hatását a test szervein, amelyek rákot okozhatnak.
A szív javát szolgálja
A kálium csökkenti a szívroham és más rendellenességek kockázatát. Az étrendi rostok segítenek megakadályozni a rossz koleszterin felszívódását a belekben. Ezért a héj segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Különféle vegyi anyagokat is tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok, és segítenek megvédeni a szívet a szabad gyökök által okozott oxidatív stressztől.
Segít csökkenteni a magas vérnyomást
A burgonyahéj teát hagyományosan a magas vérnyomás kezelésében használják. Egyes tanulmányok azt mutatták, hogy a burgonyahéj magas káliumtartalma csökkenti a magas vérnyomás kockázatát. A peptin nevű fehérjét is tartalmazzák, amely csökkenti a vérnyomást. Nyomás alatt álló tea készítéséhez forraljon friss hámozott burgonyahéjat vízben körülbelül 5 percig. Törzs és ital magas vérnyomás, reuma és egyéb rendellenességek kezelésére.
Helyreállítja az elektrolit egyensúlyt
A burgonya és héja kiváló káliumforrás. A kálium létfontosságú szerepet játszik a test elektrolit-egyensúlyának fenntartásában, valamint az anyagcsere és a test egyéb tevékenységeinek szabályozásában. A burgonyahéjas tea vagy húsleves olyan esetekben működik, amikor a test elektrolit-egyensúlya és folyadékai felborulnak, például kólika vagy koplalás. A burgonyahéj húsleves táplálkozó italnak tekinthető a böjt után.
Gazdag antioxidánsokban
A burgonyahéjban található polifenolok és fitotápanyagok természetes antioxidáns források, és megvédik a szervezet sejtjeit az oxidatív stressz okozta romlástól. A vizsgálatok megerősítik a burgonyahéj kivonatot, mint erős antioxidáns táplálékot, amely megvédi a szervezet szerveit az oxidatív stressztől, és csökkenti a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Állatkísérletek a burgonyahéj antioxidáns tulajdonságait is igazolták az oxidatív stressz okozta májkárosodás elleni védelemben. Természetes antioxidáns forrásként, antimikrobiális hatásával együtt potenciális jelölt lehet az élelmiszer-feldolgozó iparban tartósítószerként használt káros szintetikus antioxidánsok cseréje.
Kezelje a cukorbetegséget
Az egész burgonya alacsonyabb glikémiás indexű, mint a hámozott burgonya. Az élelmi rostok közvetítik a glükóz felszívódásának folyamatát a gyomorban, és lassítják a vércukorszint emelkedését. Az étkezési rostok bevitele bevált gyakorlatnak bizonyult a cukorbetegek számára. A burgonyahéj antioxidáns tulajdonságú polifenolokat is tartalmaz, és csökkenti a hasnyálmirigy oxidatív stresszét, amely II-es típusú cukorbetegséghez vezethet. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a burgonyahéj por segít csökkenteni a cukorbeteg egerek vércukorszintjét. Ezek a tanulmányok rámutatnak a burgonyahéj egészséges és funkcionális táplálékként betöltött szerepére, valamint a burgonyahéj-kivonat lehetséges felhasználására a cukorbetegség kezelésében.
Segít a veseköveknél
Noha nem publikáltak tanulmányokat a burgonyahéj vesekövek kezelésében való felhasználásáról, úgy gondolják, hogy a burgonyahéj húsleves vagy tea segíthet a vesekövek kiküszöbölésében. Az ilyen ismeretek még mindig a hagyományos alternatív orvoslás területén vannak.
A burgonyahéj előnyei a szépségért
Előnyök a bőr számára
A burgonyahéjat kozmetikai szerként használják a sötét karikák és a duzzadt szemek eltávolítására. A felhasználás másik módja a héj paszta készítése és az érintett területre történő felvitele. A burgonyahéj a zsíros bőr, pattanások és mitesszerek kezelésében is hatékony. Ezenkívül fel lehet használni a sötét foltok és pattanásnyomok megszabadulására. Dörzsölje a burgonyahéjat irritációkra vagy rovarcsípésekre is a fájdalom csökkentése és a megkönnyebbülés érdekében. A láb és a kéz bőrének dörzsölése segít az elhalt bőr hámlasztásában. Megtanulhatja, hogyan készítsen arcmaszkot a ragyogó bőr számára burgonyahéj használatával:
1. maszk: A frissen vágott héjakat kevés tejjel turmixoljuk. Vigye fel ezt a keveréket a bőrére, és hagyja 15-30 percig.
2. maszk: Áztassa a kagylót tejbe, és adjon hozzá egy kevés joghurtot. Hagyja ülni egy éjszaka. Másnap reggel keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis kurkumát, és vigyük fel az arcra. Ez segít eltávolítani a sötét foltokat a bőrön.
3. maszk: Hagyja pár napig száradni a héját a napon. Ha megszáradt, porrá őröljük. Ez a por mézzel együtt használható arcpakolásként.
Haj előnyei:
Sokan kipróbálták a burgonyahéjat a hajápoláshoz. Úgy gondolják, hogy ezek segíthetik a haj hosszabb, erősebb és sötétebb növekedését. A burgonyahéj segít elsötétíteni a hajad természetes színét, és megakadályozza a szürke hajat természetesen. Próbálja ki ezeket a burgonyahéj hajkezeléseket:
1. kezelés: A frissen hámozott héjakat keverje össze 1 tojássárgájával és kevés mézzel, hogy paszta legyen. Vigye fel ezt a pasztát a fejbőrre. Hagyjon 15-20 percet hosszabb, erősebb haj esetén.
2. kezelés: A kagylót egy éjszakán át vízben áztassa. Ez a víz felhasználható a haj mosására és segít tonizálni.
3. kezelés: Alternatív megoldásként kagylót forralhatunk kevés vízben. Szűrjük le és hagyjuk kihűlni a vizet. Használható hajmosás után samponozás után. Ez az öblítés segít sötétíteni a hajat természetesen.
A súlykezelés előnyei
A burgonyahéj jó táplálék a fogyáshoz, mivel jó mennyiségű élelmi rost és kálium van benne, ami jó a fogyáshoz. Az étrendi rostok elégedettség érzetet keltenek és csökkentik a vágyat, míg a kálium megakadályozza a folyadék visszatartását a szervezetben.
A burgonyahéj egyéb felhasználásai
- A burgonyahéjat a bioüzemanyagok előállításához használják. Ez a hulladék alkohollá alakítható és üzemanyagként használható.
- Burgonyahéj segítségével jó komposztot készíthet a kertjéhez vagy veteményeskertjéhez.
- A burgonyahéj használható az evőeszközök tisztítására. Az ezüst tárgyak héjjal történő dörzsölése segít eltávolítani a sötét foltokat.
- Ragasztóanyagok gyártásához is használják.
Vigyázat a burgonyahéj használatával
Sokan azt javasolják, hogy a tápanyagellenes vegyi anyagok, például a szolanin jelenléte miatt ne használják a burgonyahéjat. A szolanin mérgező glikoalkaloid, és gyakran a héj zöld részén található. Míg a szolanin kiválasztódik a szervezetből, emésztőrendszeri és neurológiai mellékhatásokat okozhat. Ezért azt javasoljuk, hogy soha ne használja a zöld héjú burgonyát. Hasonlóképpen ne használjon csírázott burgonyát.
A burgonyatermesztés gyakran magában foglalja a növényvédő szerek használatát is; így maradványaik lehetnek a héjban. Fogyasztás előtt tanácsos alaposan megmosni a burgonyát, vagy inkább az organikusan termesztett burgonyát részesíteni előnyben.
Burgonyahéj receptek használata
Burgonyahéj húsleves
A burgonyahéj húslevest régóta használják tápláló italként. Házi gyógymódként használják az elektrolit egyensúlyhiány, az influenza, a magas vérnyomás és más betegségek kezelésére. Alap italként használható, hogy más gyógynövényekkel együtt élvezhesse az előnyöket.
Vegyünk 3 közepes burgonyát. Alaposan mossa le bő vízzel, és távolítsa el a szem környékét. Hámozza meg a burgonyát, és használja másik receptben. Tegyen hozzá körülbelül 4 csésze vizet egy serpenyőbe, és adja hozzá a héjakat, 1 szeletelt sárgarépával, egy szár szeletelt zellerrel, egy apróra vágott hagymával és 3-4 gerezd fokhagymával. Forraljuk ezt a húslevest körülbelül 30 percig alacsony lángon, amíg az összetevők elég puhák lesznek. Szűrje le a folyadékot, és hagyja kihűlni. Ízlés szerint adhat hozzá sót és borsot.
Burgonyahéj sajttal és spenóttal
Vegyünk 6 közepes burgonyát. Jól mosson. Tegyünk egy kevés olajat, és süssük 40-50 percig 350 fokon. Amint megpuhultak, várja meg, amíg elég hűvösek lesznek ahhoz, hogy kezelje, vágja félbe, és kanalazza ki a burgonyát a bőrből, miközben a kanál csésze alakú marad. Egy külön serpenyőben vegyen egy evőkanál olajat, és adjon hozzá 3-4 gerezd zúzott fokhagymát és egy evőkanál gyömbérpépet. Ehhez a burgonyapüréhez adjunk egy csésze finomra vágott spenótot. Jól összekeverni. Kiegészít egy kis reszelt sajtot és tejszínt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, keverjük össze újra. Töltse meg a héjas poharakat a keverékkel, és süsse újra 10 percig 350 fokon, amíg a teteje aranybarna lesz.
Számos módon élvezheti a burgonyahéj gyógyászati előnyeit. A legegyszerűbb módszer az egész burgonya felhasználása hámozás helyett. Próbálja ki kedvenc egész héjas burgonyareceptjeit, ez alternatív és jobb ízt és textúrát kínál. Ha a krumplit nem hámozzuk meg levesekben és pörköltekben, a héjában lévő tápanyagok felszívódnak a húslevesbe, és táplálóbbak. Remélem, hogy ez a cikk átgondolja Önt, mielőtt meghámozza a burgonyáját vagy eldobja a bőrt.