A répa egy gesztenyebarna színű gyökér, amely táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően az utóbbi években nagyon népszerűvé vált.

Tulajdonságok:

  • Lúgosító.
  • Hashajtó: A magas rosttartalmának köszönhetően küzd a székrekedés ellen.
  • Szabályozza a vérnyomást. A répalé és az almalé kombinációja segít a vérnyomás szabályozásában [1,4].
  • Májvédő: Elősegíti a test méregtelenítését és a máj egészségét. [6, 10]
  • Rákellenes betanin (vörös pigment) tartalmának köszönhetően [3].
  • Anti-koleszterin, segít csökkenteni az összes LDL (rossz) koleszterinszintet és trigliceridek, növeli a HDL (jó) koleszterinszintet. [5]
  • Küzdelem a vérszegénység ellen. Vasat tartalmaz, és betanintartalma javítja a vas felszívódását. [8]
  • Folsavban gazdag: 100 gramm répagyökér biztosítja a folsav ajánlott napi adagjának 27% -át, amely nagyon fontos tápanyag a csecsemők születési rendellenességeinek megelőzésében.
  • Immunrendszer: Támogatja a CD8 limfociták termelését és csökkenti a rákmegelőző sejtek számát (állatkísérletek).
  • Javítja az agy véráramlását és az idegrendszer működése (küzd a szorongás és az idegesség ellen). [9]
  • Javítja az atlétikai teljesítményt: a répa, a zöld leveles zöldségek, mint a saláta, spenót, sült saláta kitûnõ, zeller, vízitorma nitrátjai javítják az izom oxigénellátását a testmozgás során. [két]
  • A bél egészsége. A cékla az egyik leggazdagabb forrása glutamin, egy aminosav, amely elengedhetetlen az egészséghez és a bél áteresztő képességének fenntartásához.

Óvintézkedések:

  • Gazdag valamiben oxálsav gátolja a kalcium felszívódását, és vesekő kialakulására hajlamos embereknek kerülniük kell.
  • Nem ajánlott cukorbetegek számára annak miatt magas szacharóztartalom.
  • Nem ötvözi az embereketfruktóz intolerancia.
  • Tartalma miatt betalainok, a répa természetes pigmentje, miután elfogyasztotta ezt a gyökeret, egyeseknél a vizelet és a széklet vörös vagy rózsaszínűre festődhet. Teljesen ártalmatlan! Ezt nevezik betacyaninuria.
  • Répa felhalmozódik nitrátok amelyek nitritekké (rákkeltő anyagokká) alakulhatnak át, ha túl hosszú ideig friss levegőnek vannak kitéve (mindig hűtőszekrényben kell tartani).

Ötletek a répa étrendbe való felvételéhez

Levek és turmixok

A répalevet méregtelenítő és tisztító kezelésként használják a máj számára, valamint az atlétikai teljesítmény javítására is. Használja ki ezt a gyökeret, és adja hozzá levéhez és turmixjához.

A turmixgép segítségével finom gyümölcsleveket kaphat, de a rostok nagy része elvész, vagy a gyümölcsöt turmixgéppel pépesítheti, hozzáadva egy kis ásványvizet, hogy megkönnyítse az ivást.

egészséges

Cukorrépa

Saláták és gazpachók:

A cékla fogyasztásának egyik legegyszerűbb módja, ha salátához adjuk. Sok összetevővel kombinálhatók, és nagyon sokoldalú, csak egy kis fantáziára van szükséged. A főtt répát megpucoljuk, felkockázzuk, felszeleteljük, salátával, citrusokkal, retekkel, vörös gyümölcsökkel, paradicsommal, almával kombinálva ... A gazpachóban kiváló, és csodálatos rózsaszínű színt is ad neki.

Saláta eperrel, répával és dióval

Cékla és mandarin saláta

Cékla gazpacho

Krémek és veloutés:

A répa más összetevőkkel kombinálva is eredeti érzetet adhat a növényi krémek elkészítésében.

Répa és borsó velouté

Divatos cukkini krém

Cékla és sárgarépa püré

Édességek és desszertek:

A csokoládéból és répából készült «vörös bársonyos» süteményt szakácsok ezrei értelmezték újra. Ez egy tejtermék-mentes változat. Hihetetlen színű fagylaltot is készíthet egy cékla érintésével.