1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szakaszok
  4. Táplálás

figyelmeztet

A Celíacs de Catalunya figyelmeztet a gluténmentes étrend ártalmaira a nem celiaiak számára

A Katalónia és Codinucat Közegészségügyi Ügynökségének (Colegio de DN de Catalunya) támogatásával a Celíacs de Catalunya Egyesület közleményt adott ki, amelyben figyelmeztet a gluténmentes étrend követésének veszélyeire a nem cöliákia lakosság számára. Ez a közlemény néhány internetes portálra válaszul készült, amelyek egészséges emberekben elősegítik a glutén kivonását az ételtől.

A válság globális összefüggésében Covid-19 és a lakosság többségének bezártságával számtalan formáció alakult ki online olyan étrendi javaslatokról, amelyek gluténmentes étrendet ajánlanak minden ember számára. A Celíacs de Catalunya Egyesület nyilatkozatában, "A tudomány jelenlegi állásának megfelelően az általános nem cöliákia-lakosság gluténfogyasztásának nincs kimutatható mérgező vagy káros hatása". Ehelyett ezek az ajánlások, amelyek számos nem speciális webes platformon jelentek meg, hozzájárulnak egy olyan étrend elbagatellizálásához, amelyet orvosi rendelvény alapján, szigorúan és életre szólóan kell követni a lisztérzékenységben szenvedőknél.

Emiatt, Katalónia celiakia, A Katalónia és Codinucat Közegészségügyi Ügynökségének (Katalónia Dietetikus Dietetikusok Főiskolája) támogatásával azt javasolta, hogy ne távolítsák el a glutént az étrendből, ha nem orvosi rendelvényre van szükség, és az egészségügyi hatóságok együttműködését kérte "Hogy elkerülje ezt az üzenetet a képzetlen személyzet által, amely csak zavart kelt a lakosság körében". Az egyesület tagadta azt a hitet "A gluténmentes termékek egészségesebbek", azzal érvelve "Sok esetben, hogy megpróbálja ugyanazokat a technológiai tulajdonságokat biztosítani, mint a glutén, több adalékanyaggal, eltérő zsír- és cukortartalommal, valamint kevesebb rosttal rendelkeznek".

Ezért az egyesület arra ösztönzi a tudományos társaságokat és az illetékes hatóságokat, hogy kötelezzék el magukat az ilyen típusú, tudományos alapokon nyugvó üzenetek, ajánlások és tanfolyamok elleni küzdelemben. "Jelentős kockázat olyan terápiák alkalmazása, amelyeket a hivatalos intézmények nem validáltak vagy hagynak jóvá, és csalárd gyakorlatnak minősülhet, amely sérti a beteg emberek jogait és minden állampolgárral szemben.", állítja a nyilatkozatot.

Gluténmentes étrend, veszélyes divat

A gluténmentes étrend-ajánlások veszélyei az általános lakosság számára sokak. Először is, amint említettük, ezek a termékek nem egészségesebbek, ráadásul egyes tanulmányok a gluténmentes étrendet összekapcsolják az anyagcsere változásával. Nem is fogyókúrás termékek, hanem éppen ellenkezőleg, a gluténmentes étrendben a súlygyarapodás hajlamos a magas kalóriatartalmú, hiperprotein és magas zsírtartalmú ételek növekedésének, valamint az alacsony komplex szénhidrát- és rostfogyasztásnak köszönhetően.

Az étkezési rendellenességeket a cöliákiával társított társbetegségnek is tekintik, mivel a gluténmentes étrend fenntartása hajlamosíthatja ezeket a rendellenességeket az étrend szigorú betartásához szükséges hipervigilancia miatt.

Végül gazdasági kárt jelentenek, amelyet nem mindenki engedhet meg magának, e termékek magas ára és a támogatások hiánya miatt.

Glutén előnyök

A gluténtartalmú gabonafélék, ha mértékkel fogyasztják őket, és mindig az egész verziót prioritásként kezelik, alacsonyabb kockázattal járnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Ehhez azonban ragaszkodni kell ahhoz, hogy a teljes lakosság számára az egészséges táplálkozás követése, a növényi eredetű, frissen vagy kevéssé feldolgozott élelmiszerek, zöldségek, gabonafélék (lehetőleg teljes kiőrlésű gabonafélék), hüvelyesek, friss és szárított élelmiszerek többségi fogyasztása alapján gyümölcsök, szűz olívaolaj és kisebb mértékben hal, tojás, tejtermékek és hús (lehetőleg fehér). Az ultra-feldolgozott termékeket (előfőzött sütemények, cukros desszertek, cukros italok stb.) Kivételesen kell fogyasztani.

Az étkezés akkor egészséges, ha elősegíti a jó egészséget és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. Tekintettel arra, hogy vannak bizonyítékok az étrend és az egyes krónikus betegségek kialakulásának kockázata közötti szoros kapcsolatra, amelyek magas morbiditást és halálozást jelentenek, követni kell a tudományos bizonyítékokon alapuló és a tudományos társaságok, az egészségügyi hatóságok és a szakmai dietetikus-táplálkozási egyesületek.