Táplálkozási tippek

elhízás

Estefania Ramo

Estefania Ramo legújabb üzenete (az összes megtekintése)

  • Roscón de Reyes erre a karácsonyra - 20.01.01
  • Jelentés a „Torrijas mentes: glutén, cukor, laktóz és vegán” című jelentésről a La Sexta Noticias-ban - 2020.06.04.
  • Spanyolország volt a világ legegészségesebb országa 2019-ben - 2020.06.03

A cöliákia vagy cöliákia, az egyik gyakoribb bélbetegségek és áll a gluténtartalmú ételek állandó intoleranciája. A glutén egy a búzában, rozsban, árpában, zabban, keményítőben, keményítőben, sűrítőben, búzadarában stb. található fehérje..

A a cöliákiát gyulladásos reakció jellemzi, immun alapú, amely megváltoztatja a vékonybél nyálkahártyáját és akadályozza a tápanyagok felszívódását. Fő tünet termel: étvágytalanság és súlyvesztés, hányás, izomsorvadás, krónikus hasmenés, hasi feszülés, jellemváltozások, növekedési retardáció a gyermekben, vas-, kalcium- és némi vitaminhiány, izomsorvadás és rendkívüli gyengeség. Genetikailag hajlamos egyének szenvednek ettől, emiatt indokolt, hogy ugyanazon családban több celiakia is lehet.

A kezelés Egész életében szigorú gluténmentes étrendből áll. Ily módon két hét elteltével a tünetek normalizálódnak, és helyreáll a vékonybél sérülése, ha ez bekövetkezett.

ÁLTALÁNOS AJÁNLÁSOK

ÉLELMISZEREK GLUTÉNNAL

  • Búza-, árpa-, rozs- és zablisztek. Keményítő és módosított keményítők (E-1404, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1422, 1442, 1450, 1460), rost, sűrítőanyagok, búzadara, élesztő, maláta, keményítők és búzából, árpából, rozsból és zabból készült búzadara.
  • Olasz tészta: makaróni, tészta stb.
  • Sütőipari termékek.
  • Ömlesztett, kézműves vagy címkézetlen termékek.
  • Feldolgozott termékek, amelyek összetétele a már említett lisztek bármelyikét tartalmazza.
  • Desztillált vagy erjesztett italok gabonafélékből, sörből, árpavízből, néhány szeszes italból.

GLUTÉN MENTES ÉLELMISZER

  • Gyümölcsök, zöldségek és zöldek.
  • Hal és tenger gyümölcsei, frissen és fagyasztva.
  • Mindenféle hús és szervhús, serrano sonka és extra minőségű főtt.
  • Tojás, tej és származékai (túró, natúr joghurtok darabok nélkül), az étrend kialakításának első két hónapjában célszerű kerülni ezt az élelmiszercsoportot, ez idő után normálisan fogyaszthatóak.
  • Hüvelyesek, például csicseriborsó, lencse, bab stb.
  • Olaj, só, ecet és természetes fűszerek.
  • Kávé, tea és infúziók.
  • Cukor, méz és diófélék.
  • Gluténmentes gabonafélék, például rizs, tápióka és kukorica.