A lisztérzékenységben szenvedőknek különös gondot kell fordítaniuk étrendjükre, mivel kerülniük kell a glutén bevitelét. Bemutatunk néhány megfelelő receptet.

elkészíthetők

A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Saúl Sánchez Arias 2020. szeptember 10-én.

Utolsó frissítés: 2020. szeptember 10

A glutén egy olyan fehérje, amely főleg a gabonafélékben található meg, mint a búza. Ezt a fehérjét néhány ember emésztőrendszere gyakran nem dolgozza fel, ami glutén intoleranciát eredményez. Az ilyen típusú embereket celiakiaknak hívják. Szerencsére léteznek olyan receptek a celiakiakhoz, amelyek életminőségüket javítják.

Az egyik komplikáció, amellyel a lisztérzékenységben szenvedőknek szembe kell nézniük, az az semmiféle ételt nem fogyaszthatnak, mert ez károsíthatja a beleket. Ezért alternatívákat kell keresniük, hogy ne unják meg, hogy mindig ugyanazt eszik. Íme néhány recept a celiakia számára, amelyek biztosan meglepnek.

Arab saláta: az egyik legkönnyebb celiakia recept

Ezzel a recepttel élvezheti az antioxidánsok mennyiségét, amelyek segítenek garantálni a jó egészségi állapotot. Az Oxidative Medicine and Cellular Longevity folyóiratban megjelent kutatások szerint ezen anyagok hozzájárulása hozzájárul a szervezet gyulladásának csökkentéséhez.

Hozzávalók:

  • 2 saláta levél (válassza a legnagyobbat).
  • ½ pirított pirospaprika.
  • Fél citrom leve.
  • ½ narancssárga.
  • 1 cukrozatlan fehér joghurt.

készítmény:

  • A salátákat megtisztítjuk és csíkokra vágjuk kicsi és csíkokban illessze össze a pirított pirospaprikával.
  • Ezután az összes hozzávalót összekeverjük és összekeverjük joghurttal, citromlével és narancssal.
  • Ügyeljen arra, hogy minden jól elkeveredjen, és ne maradjon semmilyen rész az öntet nélkül.

Ricotta pizza kéreg

Amikor egy ember lisztérzékenységben szenved, sok olyan ételt kell kivágnia, amely tetszik neki. Ez a pizzák, sütemények, tészták, kenyerek stb. Ezért a következő javaslat, amelyet bemutatunk Önnek, egy gluténmentes pizza tészta receptje.

Hozzávalók:

  • 30 gr. élesztő.
  • 200cc meleg víz.
  • 1 csipet só.
  • 1 teáskanál cukor.
  • 3 teáskanál olaj.
  • ½ csésze ricotta (vagy ennek hiányában túró).
  • 150 gr. gluténmentes liszt.

készítmény:

  • Egy turmixgépbe tegye az élesztőt, meleg vizet, sót, cukrot, olajat, ricottát és 150 gr-ot. Lisztből.
  • Hagyja a keverőt addig működni, amíg az összes összetevő be nem épül. Ezután öntsön még 150 gr. lisztet és keverjük össze.
  • Amikor rágós tésztát kap, akkor elkezd gyúrja a kezével, amíg meg nem lesz a pizza tészta állaga.
  • Egy pizzatálcába tegyen lisztet (hogy ne ragadjon), és kinyújtjuk a keverékünket.
  • Anélkül, hogy rátennék a fedelet, tedd a sütőbe 15 percre.
  • Helyezze a fedelet és a sajtot ízlés szerint, és főzze néhány percig.

Ha gyermekének celiakia van, ne habozzon alkalmazni ezt a receptet a gyakorlatban: imádni fogja.

Sült sütemények

Ezzel a recepttel megkapja a szükséges energiát a nap folyamán. Ne próbáljon azonban visszaélni vele, mivel cukrokat és transzzsírokat tartalmaznak. Mindkét anyag rendszeres fogyasztása középtávon károsnak bizonyult a szervezet számára.

Hozzávalók:

  • 350 gr liszt.
  • 1 evőkanál gluténmentes sütőpor.
  • 1 evőkanál olaj.
  • 20 gramm cukor.
  • 1 tojás.
  • 1 csipet só.
  • A keveréshez szükséges vízmennyiség.

A manióka gumira

  • 1 evőkanál keményítő, alkalmas celiakia számára.
  • 100 cm3. vízből.
  • Olaj sütéshez.

Készítmény

  • Egy edényben melegítse fel a 100 cm3-t. víz és egy evőkanál keményítő. Folyamatosan keverjük, amíg enyhén rugalmas lesz.
  • Csak néhány percig melegítsük, majd hagyjuk kihűlni.
  • Egy tálba tesszük a keveréket és lyuk készül a közepén a tojás, a cukor, a csipet só és a sütőpor elhelyezésére.
  • Adja hozzá az elõzetesen elkészített keveréket a manióka keményítõvel, és készítse el a tésztát.
  • Eközben, a szükséges mennyiségű vizet hozzáadják az előző készítményhez.
  • Miután a tészta elkészült, adagokat veszünk, zsemlét készítünk és a tésztát kinyújtjuk.
  • Az olajat felmelegítik, és miután elkészítik a süteményeket, megpirítják őket. Az eredmény egy gazdag gluténmentes desszert.

Tonhal- és sajtgolyók

A sajtnak köszönhetően biztosítani fogja, hogy a szükséges fehérje mennyiséget elfogyassza naponta. Ne felejtsük el, hogy ezek a tápanyagok elengedhetetlenek a létfontosságú funkciók számos elvégzéséhez.

Hozzávalók:

  • 200 gr. tonhal olajban lecsepegtetett.
  • 1 tojás.
  • 100 gr. reszelt sajt (gluténmentes).
  • 2 evőkanál parmezán sajtpor (gluténmentes).
  • 3 evőkanál mandulaliszt.
  • 1 evőkanál majonéz (gluténmentes).
  • Fokhagyma.
  • Hagymapor.
  • Só.

Készítmény:

  • Keverje össze egy tálban a tonhalat lecsepegtetett olajban, egy tojást, 100 gr. reszelt sajt, 2 evőkanál porított parmezán sajt, fél teáskanál kukoricaliszt, egy evőkanál majonéz, egy csipet fokhagyma por, még egy csipet hagyma por és só ízlés szerint.
  • Egy másik tálban keverje össze a panírozáshoz szükséges hozzávalókat: három evőkanál gluténmentes mandulaliszt, fél evőkanál porított parmezán sajt, só és bors.
  • Vegyünk egy evőkanálnyi töltelék keveréket és formáljon labdát a kezével.
  • Tekerje be a golyókat a liszttel, és tegye őket egy tálcára korábban olajjal kikent sütőhöz.
  • 15 percig sütjük őket.

Készítsen gluténmentes recepteket, ha celiakia vagy

Amint láthatja, a celiakiainak számos receptje létezik. Ne habozzon alkalmazni őket a gyakorlatban, újítani és apró változtatásokat bevezetni előkészítésükben.