A szupermarketbe menés ideje az egyik legbonyolultabb azoknak az embereknek, akik elkezdtek vigyázni magukra. Az ultrafeldolgozott termékek számos reklámkövetelése arra késztethet bennünket, hogy olyan termékeket tegyünk a szekerünkbe, amelyekben nem lehet hely, ha egészséges táplálkozást szeretnénk fogyasztani.

amely

Különböző alkalmazásokat találhatunk mobilunkhoz, hogy egészségesen vásároljunk. Utoljára eljutott hozzánk az El CoCo alkalmazás, amely újdonságként, olyan hasznos információkat tartalmaz, mint a különféle termékek "feldolgozásának foka", így egy pillanat alatt képesek vagyunk felismerni, hogy ultrafeldolgozott-e vagy sem.

Bepillantás a zsebébe vásárláskor

Az El Coco alkalmazás ingyenesen elérhető Android és iOS rendszerekhez egyaránt. A saját telefonunk használatának megkezdéséhez mindössze annyit kell tennünk, hogy letöltjük és engedélyt adunk neki a mobil kamera eléréséhez, honnan beolvassa a termékek vonalkódjait.

Miután ez megtörtént, már csak az a dolog marad, hogy elkezdjük használni, a lét különösen hasznos, ha vásárolni megyünk, mivel képet adunk arról, hogy egy termék többé-kevésbé egészséges-e.

Hogyan értékeli a CoCo a különböző termékeket

Mit vesz figyelembe ez az alkalmazás annak értékelésekor, hogy egy termék egészséges-e? Jelenleg az El CoCo algoritmus két pontszámon alapszik: egyrészt a jól ismert Nutriscore, másrészt a NOVA pontszáma, az Open Food Facts weboldalról nyert adatok.

A Nutriscore az elülső élelmiszer-címkézési rendszer, olyan eszköz a fogyasztó számára, amelyről Spanyolország pozitív véleményt nyilvánított (ezt még nem hajtották végre kötelezően). Ez a rendszer kiértékeli a kalóriák mennyiségét egyszerű cukrok, fehérje, Telített zsírok, nátrium, rost, valamint a gyümölcsök és zöldségek százaléka 100 gramm termékben. Mint már korábban említettük, ez nem tökéletes rendszer, de segíthet abban, hogy első képet kapjunk arról, hogy a termék egészséges-e vagy sem.

A NOVA olyan osztályozás, amely a különböző termékek feldolgozásának mértékére utal, amelyeket a szupermarketben találhatunk. Négy szinten az NOVA 1 olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyeket nem dolgoztak fel, vagy minimálisan feldolgoztak; A NOVA 2 feldolgozott kulináris összetevőkre vonatkozik; A NOVA 3 olyan feldolgozott élelmiszereknek felel meg, amelyek általában nem haladják meg az öt összetevőt; a NOVA 4 pedig az ultra-feldolgozott italokra és termékekre vonatkozik. Ha többet szeretne tudni a NOVA-ról, Juan Revenga dietetikus-táplálkozási szakember, az alkalmazás nagykövete részletesen elmagyarázza ezt a blogján.

Ezen a két pontszámon belül lehetnek hibák, akár az emberi oldalon, mert hiba van az adatok beírásakor, vagy azért, mert a rendszer nem tökéletes. Emiatt a Revenga az El CoCo csapatával együtt azon dolgozik, hogy a új eredeti termék pontszám tudományos kritériumok alapján hogy hamarosan képesek lesznek felajánlani.

Ez az új pontszám csatlakozik a NOVA rendszer, a WHO élelmiszer-kategóriák osztályozása (csak az egyes ételeket vagy termékeket hasonlítja össze az azonos tartományba eső ételekkel vagy termékekkel: olajok olajokkal, tej tejjel stb.), Chilei figyelmeztető rendszer (a fekete bélyegzők a figyelmeztetésekkel "megállnak" és hasonlók) és a emberi tényező, fontos a kérdéses élelmiszer vagy termék összpontszámának mérlegelésekor. A Nutriscore teljesen eltávolításra kerül ebben az új pontszámban.

Ez megoldja azokat a hibás eredményeket, amelyeket megtalálhatunk az alkalmazásban, például az alábbiakat. Abban az esetben tonhal olívaolajban, A Nutriscore C-pontszámot ad neki, mivel mérsékelt zsírtartalmúnak (tudjuk, hogy halakból és olajból származó egészséges zsírok) és mérsékelt sószinttel rendelkezik, annak ellenére, hogy tudjuk, hogy ez egy teljesen egészséges étel.

Abban az esetben pot csicseriborsó, A NOVA NOVA 4-et ad nekik (ultra-feldolgozott), amikor tudjuk, hogy a hüvelyesek konzervje jó eljárás (és ezek különösen nem haladják meg az öt összetevőt: csicseriborsó, víz, só, szeparátor és antioxidáns). Ebben az esetben az emberi tényező lesz a meghatározó, amikor azt kell jelezni, hogy ez egy jó folyamat.

Abban az esetben, ha olyan terméket találunk, amely még nincs az alkalmazásban, kérhetjük annak felvételét az alkalmazásba három fotó küldésével ugyanarról az alkalmazásról, hogy az El CoCo csapata táplálkozási értéke alapján készítse el a fájlját.

De, mint mindig: több piac és kevesebb szupermarket

Ahogy azt már korábban is elmondtuk, heti vagy havi vásárlásainknak inkább a piacról és kevésbé a szupermarketből kell származniuk. Nem csak helyi és szezonális termékeket találhatunk a helyi piacokon és a kisvállalkozásokban, hanem ügyelünk arra, hogy friss terméket vásároljunk és a lehető legkevesebbet dolgozzuk fel.

Ha feldolgozott termékeket fogunk használni, akkor az az ideális, ha "jól feldolgozottak" vagy azok a lehető legkevésbé feldolgozott. Ami az ultrafeldolgozottakat illeti, minimálisra kell csökkentenünk őket, és meg kell tartanunk a pontos fogyasztást.

Ha ezen a konkrét fogyasztáson belül szeretnénk tudni, hogy egy ultrakész feldolgozás jobb-e, mint mások, ezek a mobil alkalmazások segítségünkre lehetnek amikor tudni kell, mit fogunk tenni a bevásárlókosárunkba.