Ez archív tartalom, és valószínűleg elavult.
Az ECODES webhely aktuális tartalmának eléréséhez kattintson ide.

A Codex Alimentarius Bizottság feladata az élelmiszerekkel kapcsolatos szabványok és ajánlások nemzetközi szintű felülvizsgálata és elfogadása. A legfrissebb, július 3-7. Között Genfben lefolytatott felülvizsgálat új feltételeket határoz meg az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok, például az ólom és a kadmium, valamint az élelmiszer-adalékanyagok maximális szintjére. Ezenkívül a 21 szakbizottságból álló felülvizsgálati hálózat feltételeket állapít meg az élelmiszerekben előforduló dioxinok és aflatoxinok megelőzésére és csökkentésére. Az antimikrobiális rezisztencia különös figyelmet kapott ezen a foglalkozáson, mivel a szakértők "az emberi egészséget veszélyeztetőnek" tartják.

codex

A szennyező anyagok jelenléte az élelmiszerekben továbbra is az egyik függőben lévő feladat, amelyet az élelmiszerbiztonság terén meg kell oldani. Az olyan anyagok, mint az ólom és a kadmium jelentik a fő fenyegetéseket ezen a területen, amint azt a Codex Alimentarius Bizottság, az Egyesült Nemzetek Szervezete testülete, amely az élelmiszer-biztonság minőségi normáinak nemzetközi szintű megállapításáért felelős, éppen megállapította.

Elnöke, Claude Mosha szerint "az élelmiszerek biztonságának és minőségének növelése" előfeltétele szerint az ülésen részt vevő 24 ország képviselői két olyan szennyezőt vettek figyelembe, amelyek a legnagyobb hatást gyakorolhatják az emberi egészségre. diéta révén az egészség. Az ólom, amely megtalálható az élelmiszerekben, például a halakban, máj-, neurológiai rendellenességek és vérszegénység kiváltó képességének tulajdonítható; valamint a rizsben és a kéthéjú kagylókban található kadmium hosszú ideig tartó expozíció után károsítja a vesét.

Az új szabványok útmutatóként szolgálnak a hatóságok számára ezen anyagok jelenlétében és csökkentésében, és többféle terméket kínálnak a fogyasztók számára, például a különböző tejtermékekre és a termékek gyártási folyamataira is jóváhagyott szabványokat. A cél a megfelelő élelmiszer-kereskedelem megkönnyítése és garantálása az egész világon. Mintegy 400 küldött részvételével különböző országokból, a fórum folytatódik abban a sorban, hogy az egyik legfontosabb eszköz legyen a "közegészségügy és a kereskedelem szigorú tudományos alapon történő népszerűsítésére" - ismeri el Mosha.