Jövő októberben kezdődik a madridi Complutense Egyetem új mestere a "Táplálkozás és kulináris dietetika a gasztronómiában" témakörben. Ennek a saját diplomának, amelyet az UCM oktat és a Gasztronómiai Felső vezetési Intézet irányít és amellyel együttműködési megállapodást kötöttek, a fő cél az olyan szakemberek képzése, akik már dolgoznak az emberi táplálkozás és dietetika területén, vagy akik érintse érintőlegesen ezeket az ágakat különböző szakmáikban, mint például a vendéglátás irányításáért felelős személyek, tanárok vagy újságírók és gasztronómiai tanácsadók esetében.

Ötszáz tanítási órával, személyes és online órák között, ezen a tanfolyamon ismereteket tanítanak a táplálkozás, az étrend és a gasztronómia alapjairól, valamint e tudományterületek kapcsolatáról az egészségfejlesztéssel.

Új technológiai fejlődés az egészség és a jó étkezés szolgálatában

A program nem felejti el az új technológiák révén átadott értékek gyakorlatba ültetésének fontosságát sem, valamint a digitális kor és a média szerepét a fogyasztói magatartásban, az ismeretek átadásában és az étkezési kultúra létrehozásában. valamint az érzelmi étkezés egyre nagyobb jelentősége az egészséges táplálkozás személyes kezelésében.

complutense
A kurzus legpraktikusabb része a végéig megmarad a vezetés és az üzleti vállalkozás, a kreativitás és az innováció a táplálkozás, a kulináris étrend és a gasztronómia területén, mindig az egészség szolgálatára orientálva.

Célja a szakemberek széles köre

A mester a szakemberek széles körét célozza meg, az emberi táplálkozás és dietetika szakos diplomásoktól, akik a gasztronómiai tudomány világát hivatottak egészségügyi eszközként megközelíteni, a kulináris dietetikán keresztül, a tanácsadókig és gasztronómiai újságírókig, szakácsokig, szakácsokig, tanárokig és személyzetig. vezetői felelősséggel a vendéglátásban, érdeklődik a táplálkozási és kulináris dietetikai képzés befejezéséről, hogy optimalizálják szakmai munkájukat, növelve a szolgáltatás értékét.

Ez egyben nagy értékű lehetőséget jelent a vállalkozói szakemberek számára az egészséggel kapcsolatos gasztronómiai új implantációs és üzletfejlesztési vonalak keresése során.

Nopal gazpacho.

Saját tanfolyam a tanárok széles személyzetével

Ez a táplálkozás és kulináris dietetika mestere a gasztronómiában az UCM címe, amely az új kutatási, innovációs és terjesztési csoport kezdeményezéseként indul, a Dtra vezetésével. Beltrán, "Nagy kedvvel fogyókúrával és gasztronómiával".

Vezetése céljából külön együttműködési megállapodást írtak alá az Instituto Superior de Alta Dirección en Gastronomía-val. Több mint 66, az UCM-hez kötődő és szerződéses kapcsolatban nem álló professzor járja át az osztálytermeit, hogy tudását átadja minden résztvevőnek.

A táplálkozás, a dietetika, a gasztronómia, az élelmiszer-tudomány és a technológia oktatóitól a gyakorlati szakemberekig: gyógyszerészek, dietetikusok, táplálkozási szakemberek, mezőgazdasági és telekommunikációs mérnökök, szociológusok, orvosok, gasztronómiai tanácsadók, szakácsok, újságírók, ....

"Az egészségnek és az örömnek kéz a kézben kell járnia"

„Bizonyára mindannyian egyetértünk abban az elképzelésben, hogy egy jól megtervezett egészséges étrendben az egészségnek és az örömnek kéz a kézben kell járnia, vagy legalábbis meg kell próbálnia. Ebben a Mesterben elmélkedünk, vizsgálódunk és együtt fogunk cselekedni, a tanárokkal és a hallgatókkal, hogy a gasztronómia és a táplálkozás valójában együtt járhasson a jelenlegi életmóddal, szem előtt tartva az egészséget és a fontos krónikus betegségek megelőzését. amelyek etiológiailag összefüggenek a kiegyensúlyozatlan étrenddel. Ez egy olyan mozgalom, amelyet a mai társadalom követel, és válaszolni akarunk erre az igényre ”- jelentette ki Beatriz Beltrán de Miguel, a Gyógyszerésztudományi Kar (UCM) táplálkozási tanszékének mestere, szerződéses professzora és táplálkozási doktora.

"Nagy kedvvel, diétával és gasztronómiával" munkacsoport

A "Con Mucho Gusto Dieta y Gastronomía" kutatási, innovációs és terjesztési csoport kifejezetten a gasztronómia és az egészség kapcsolatának és gyakorlati következményeinek tanulmányozására irányul (a kulináris és gasztronómiai dietetika alapvető eszközének felhasználásával).

Ez a csoport 2015-ben született azzal az alapvető céllal, hogy együttműködjön a fogyasztó alapvető étkezési kultúrájának gazdagítása érdekében, ezáltal lehetővé téve számukra, hogy nagyobb mértékben képesek saját étrendjük egészséges kezelésére.

A „Con Mucho Gusto Diet y Gasztronómia” munkacsoportból úgy vélik, hogy az általánosan vágyott jólét elengedhetetlen részeként ma szükséges az innováció alkalmazása a táplálkozás, a kulináris étrend és a gasztronómia területén, amelyekhez arra is törekszenek, hogy ösztönzőként és ingerként szolgáljon ebben a sorban.