A Consejo Superior de Investigaciones Cientnficas (CSIC) kutatói által vezetett csoportnak sikerült a teljes vér koleszterinszintjét 18% -kal, az LDL vagy a „rossz” koleszterin koncentrációját 28% -kal csökkentenie, miután három hetes étrenddel etetett sertésben végeztek kezelést. magas koleszterin- és telített zsírtartalma. A vizsgálat egy prebiotikum, a β-ciklodextrin és egy probiotikum, a Lactobacillus acidophilus baktérium együttes alkalmazásán alapult.
Az Asztúria Tejtermék Intézet (CSIC) és az Élelmiszertudományi Kutatóintézet (Madridi CSIC-Autonóm Egyetem) tudósai által az Oklahoma Egyetemmel (Egyesült Államok) együttműködésben végzett kutatás az British Journal of Nutrition.
A munkának a funkcionális tejtermékek tervezésében lehetnek alkalmazásai egy probiotikum és egy prebiotikum beépítésével, amely képes a koleszterin megkötésére és asszimilálására. "Ezenkívül a β-ciklodextrin csapdaként működik a belekben, és gátolja a koleszterin felszívódását az étrendből" - mondta Leocadio Alonso, a CSIC kutatója az Asztúria Tejtermékei Intézetében.
Az eredmények azt mutatják, hogy egy bizonyos étrendből az emésztőrendszer csökkenti a koleszterin vér felszívódását. "Ezért kardiovaszkuláris javulást és alacsonyabb kockázatot jelentenek a szívkoszorúér betegségben szenvedők számára" - tette hozzá Alonso, a tanulmány vezető szerzője.
Funkcionális tejtermékek
Az új vegyület, amely a β-ciklodextrin és az L. aciduphilus együttes alkalmazásán alapul, ugyanazon étrendben, innovációt jelent a táplálék-kiegészítők kifejlesztésében, és hipokoleszterinémiás szerként működik sertésekben.
"A β-ciklodextrin hozzáadása olyan étrendhez, amelynek telített zsírtartalma magas és koleszterinben gazdag, valamint az italba steril tejbe beépített L. acidophilus, megakadályozza az LDL-koleszterinszint emelkedését és az összes koleszterinszint csökkenését a sertésekben" - mondta a CSIC kutatója.
A kísérleteket körülbelül nyolc hetes életkorú és körülbelül 10 kilogrammos testsúlyú yorkshire-i sertésekben végezték. Mindegyiket magas koleszterin- és telített zsírtartalmú étrenddel etették kukorica és szójabab alapján. A kísérleti kezelés a β-ciklodextrin és az L. acidophilus napi kétszeri elfogyasztásából állt, minden héten ellenőrzésekkel elemezve az összkoleszterin, LDL-koleszterin és HDL vagy „jó” koleszterin értékét.
- Szezám a koleszterinszint csökkentésére
- A napi avokádó segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet
- Csökkentse a koleszterinszintet méz - apinazar bevételével
- Napi két alma elfogyasztása elősegítheti a koleszterinszint csökkentését
- Alkohol és testmozgás nélkül Maradonának sikerül csökkentenie a hasa nagy részét