Az étkezésre kész keverékek nem ugyanazokkal a táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, mint amiket otthon készítünk - és drágábbak.

"Fogyasszon minimum 400 g. gyümölcs és zöldség naponta ha egészséges akarsz maradni ", a WHO előírja nekünk;" És hogyan fizetek érte? "egy olyan vacsora, amelyet nem bonyolult elkészíteni. Ilyen körülmények között nem lenne a legkevesebb egy már elkészített és fogyasztásra kész saláta rossz alternatíva?

csomagolt

Kapcsolódó hírek

A válasz, mint minden más a táplálkozás összetett és gazdag univerzumában, nem illik sem "igen", sem "nem" -be. A csomagolt saláták az "ételek" néven ismertek negyedik tartomány": Termékek frissen apróra vágva, mosva és zsákosan enyhe hőkezeléssel, amely garantálja, hogy hosszabb ideig megmaradjanak, mint az első tartomány (friss), anélkül, hogy átalakulnának, mint a második és a harmadik (konzerv és fagyasztott). Ily módon, ha a táska belsejében a légkört sértetlenül tartják és hidegen tartják, akkor valamivel több mint egy hétig tartanak.

A zöldségpolcon való bejárás során kiderül, hogy két nagyon különböző típusú készítmény létezik: egyrészt azok, amelyek a puszta nyers zöldségkeverék, gyakran zöld levelű - saláta, báránysaláta, sült saláta kitûnõ, endívia, spenót - másokkal, például sárgarépával vagy káposztával. Úgy tervezték, hogy keverékként szolgáljon egy ételhez, amelyet otthon fogyasztásra készítenek és ízesítenek. Másrészt azok fogyasztásra kész saláták, amelyek osztott csomagolást vezetnek be - annyi műanyag környezeti költsége mellett -, hogy a felhasználó útközben elkészítse az ételt.

Ez az a 11 étel, amelyben több rost van: elengedhetetlen az étrendben

És itt merül fel a probléma: a „zöld” elengedhetetlen az étrendünk szempontjából, de önmagában még nem jelent teljes tápláléktól elvárt táplálkozási hozzájárulást, amellett, hogy kevés jóllakottságot produkál. A termék ízének és a gasztronómiai elégedettség javítása érdekében szénhidrátokat és fehérjéket adnak hozzá, a szalonnától a tésztáig, a klasszikus csirkén át. Továbbá önteteket és mártásokat. Mindez hozzájárul ahhoz, hogy a csomagolt saláták tartalmazzák a zsírok, cukrok és só amelyek őrültté válnak.

Így egy vicces videóban az El Comidista, a dietetikus-táplálkozási szakember számára Aitor Sanchez "Homeopátiásnak" nevezte őket, mert "néhány levél" alapján "salátának" tettették ki magukat. Ugyanakkor a szállított rózsaszín szósz csomag mérete ellentétben áll a kis mennyiségű zöldséggel, valamint a tartalommal napraforgóolaj -finomított kevésbé előnyös, mint az olívaolaj- és glükóz szirup, vagy más szóval cukor. A norvég saláta, másrészt lazacja volt, elvileg előnyösebb, mint feldolgozott húsok, mint pulyka. A probléma? Mi volt a mennyiség apró.

Valójában rámutattak, sokkal jövedelmezőbb lenne az összetevőket külön megvásárolni, és magunknak kielégítő arányban keverni őket. A gyártó csökkenti a költségeket nemcsak az adagok csökkentésével, hanem a felhasználással is rossz tápértékű összetevők. A lazacból származó halfehérje nem ugyanaz, mint a surimi, más néven "a tenger frankfurti". Végül egy sor figyelmeztetés bakteriális szennyeződés az Egyesült Államokban Félelmet keltettek. Amíg a hideg lánc nem szakadt meg és a csomagolás nem sérült meg, a termék fogyasztói garanciákat kínál. Fogyasztás előtt azonban ajánlott újra lemosni.

Elemzés, egyesével

A legnépszerűbb csomagolt saláták, a Florette összehasonlító elemzése megtalálható a Táplálkozási Egészségügyi Dietetikus-Táplálkozási Központ oldalon. Fernando Rojo Fernandez. A tizenkét fajta óriási különbség volt: a 'Mérsékelt”gombával és gulyával 170 g-ot tartalmaz. per 320 g. a 'Tészta és sült saláta kitûnõ”. Az első kiderült, hogy a legkalórikusabb az összes közül, míg a második szénhidrátban volt a leggazdagabb. Klasszikus 'Megszűnikmásrészt a cukorban, a zsírokban és a sóban, valamint alacsony a rost- és fehérjetartalom. Így "kevésbé egészséges".

A legegészségesebb végül aOptimális", pulykával és almával, és a só- és zsírtartalom szempontjából a legelőnyösebb. De még ez is a tizenkettőből a harmadik volt, amelyben több cukor volt, mert ez még mindig feldolgozott hús. Végül aibériai"pácolt sonkával és sajttal riasztást váltott ki a sertésfogyasztással kapcsolatban Só azt jelenti: Önmagában ez a saláta az ajánlás 95,6% -át teszi ki egyetlen napig nem haladhatja meg a hat gramm nátrium-kloridot. "Jobban kellene kommunikálni az élelmiszer és a tudományos közösség között" - értékeli.

Mi lenne a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, amelyek jobban megőrzik táplálkozási tulajdonságukat? Először is a szezonális és helyi termékek, megbízható szolgáltatótól. Másodszor, a fagyott. "Paradoxnak tűnhet" - magyarázza Rojo Fernández az EL ESPAÑOL-nak -, de betakarításkor megdermednek, és jobban megőrzik organoleptikus tulajdonságukat. Mondom pácienseimnek, hogy inkább fagyasztott brokkoli"Harmadik helyen a szupermarketben kapható zöld leveles zöldségek következnek, negyedik helyen pedig a zsákos.

"Mindenesetre nem szabad szem elől tévesztenünk a láthatárt" - figyelmeztet a szakember. "Kevés feldolgozott ételt és még több" igazi ételt "kell ennie, de a probléma az, hogy sok ember van, aki nagyon rosszul eszik. Alapból kell építenie: az előre csomagolt saláta mindig előnyösebb, mint egy szendvics vagy gyorsétterem"Hogy a tökéletes nem ellensége a jónak, arra a következtetésre jut, vagy más szavakkal, hogy az egyes összetevők iránti megszállottság nem akadálya a jobb étkezésnek:" Az elhízás nem onnan származik ".