Napidíj

Két orvos és két táplálkozási szakember elmondja nekünk a teljes igazságot erről az ételről, és a legjobb alternatívákat javasolja az édes támadások elkerülésére minden órában.

elhagyása

Ha megszokom, hogy gyorsan van cukorom, akkor elvész a tolerancia, hogy tartalékból vagy olyan élelmiszerekből tudjam keresni, amelyek hosszabb ideig tartanak a vér glükóz felszabadításához, és ez az ördögi kör így keletkezik. A. Terrуn.

Elősegíti a gyulladást és elrejtőzik az ételekben anélkül, hogy alig vennéd észre. Igen, a cukorról beszélünk, arról az elemről, amely két molekulából, a glükózból és a fruktózból áll, amelynek napi fogyasztása egyre több egészségügyi problémával jár, és nem, nem csak a súlyra utalunk. De testünk számára is szükséges. Számos táplálkozási szakértő elárulta számunkra, ha valóban drasztikusan meg kell tennie ezt az ételt, vagy sem, milyen következményekkel jár és a legjobb helyettesítők, hogy édes kapcsolatot teremtsen ételeivel és ételeivel.

Nem újdonság, hogy minden nap újabb szakértők megerősítik, hogy a cukor súlyosan károsítja az egészségét. Milyen mértékben kell azonban megszállnunk, hogy soha nem vesszük? Jó vagy rossz nélkülözni drasztikusan a diéta miatt? Melyek a legjobb helyettesítők az édesség utáni vágy visszaszorítására? Hogyan lehet következetes módon eltávolítani magát az édes szokástól, és melyek a cukor legjobb helyettesítői? Négy szakértő mondja el nekünk a véleményét, hogy ne hagyja abba az édes életét.

Igaz, hogy kényelmes elhagyni a cukrot, és különböző okok miatt, amelyek nem csak a súlyt befolyásolják. Még ahogy mondja Paula rosso, a Lajo Plaza Klinika, "A cukor néhány embernél pattanásos pattanásokat okozhat, a javulás pedig a cukros ételek abbahagyásával érhető el. Másrészt a cukorfogyasztás hosszú távú hatásai között szerepel az idő előtti öregedés is, mivel a cukor a vér fehérjéihez kötődve új molekulákat képez, ún. fejlett glikációs végtermékek (GAF), amelyek károsítják a kollagént és az elasztint, hozzájárulva a megereszkedéshez és a ráncokhoz azáltal, hogy deaktiválják a természetes antioxidáns enzimeket, így a bőr hajlamosabb a napkárosodásokra ".

A cukor azonban a központi idegrendszer számára is a legértékesebb üzemanyag. Vagyis agyunk táplálkozik glükózzal és oxigénnel, és ezért rendkívül érzékeny a szervezet glükózszintjének változásaira. "Nem tudta tolerálni a szélsőséges csökkenését, amikor ez például nagyon hosszú böjtöléssel rendelkezik, képes a tartalék cukrok más útvonalain keresztül megszerezni, és az agynak nagyon jó fiziológiai memóriájával szüksége lesz ennek a glükóznak a pótlására kényszerítő szükségességet vált ki a gyorsan használható édességek, azaz a cukor, vagy nagy mennyiségű ételek, például zsemle, édesség, fagylalt, édesség stb. fogyasztására. Ha megszokom, hogy a cukor gyorsan, a hatalom iránti toleranciám elvész. Keresse meg tartalékokból vagy olyan ételektől, amelyek hosszabb ideig tartanak a glükóz felszabadításához a vérben, és ezáltal jön létre ez az ördögi kör "- mondja nekünk Claudia guerrico, Az egészségpszichológiai és orvostudományi egység táplálkozási szakértője, PsychoActa, nak,-nek Vithas Medimar Nemzetközi Kórház Alicantéből.

Tehát a cukor "nem olyan adagolható étel, mint amilyennek azt hisszük testünk számára, mivel a funkcióinak végrehajtásához szükséges glükózt különféle eszközökkel szerzi be" Éva MЄ Bautista, Blua táplálkozási szakértője Sanitas.

Ezt figyelembe véve nem tanácsos pótolni, bár tanácsos apránként alkalmazkodni az étel ízéhez "anélkül, hogy bármilyen módon extra édesítenénk".

Más szavakkal, ajánlott módosítani mindannak az édes küszöbét, amit a szánkba teszünk, és Bautista szerint különféle módon tehetjük meg: "fokozatosan csökkentve az összeget, cserélje ki: fahéj, vaníliaeszencia italokhoz és kókuszreszelék, szárított gyümölcsök, friss gyümölcsök, gumók, például édesburgonya vagy édesburgonya, fahéj és/vagy vaníliaeszencia, hogy a szilárd anyagot házi édesítésként édesítsék, vagy édesítőszerekkel helyettesítsék ".

Hogyan lehet ésszerű módon eltávolítani a cukrot

Hogy minden órában feladja ezt az édesség iránti vágyat, és elvegye a szükséges cukrot, a trükk szerint Claudia guerrico a "gyakrabban egyél és válassz összetettebb cukrokat, például gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, teljes kiőrlésű kenyeret, hüvelyeseket, nyers és főtt zöldségeket, diót. Ez megakadályozza, hogy az agy észlelje a vércukorszint csökkenését". Természetesen a táplálkozási szakértők szerint ez nem egy folyamat, amelyet egyszerre vagy két vagy három nap alatt lehet elvégezni, hanem fokozatos leállítás végezhető.

Például "ha 3 teáskanál cukrot teszel reggelire, akkor kezdj el 2-t adni egy hétig, majd menj le 1-re és így tovább, hogy az édes ízt érzékelő ízlelőbimbók elkezdjék megszokni, és meg tudod változtatni a a kávé édessége egy joghurthoz, egy darab gyümölcshöz vagy pár dióhoz, a szódát cukorral cserélje vízre. Ezekkel a nagyszerű akciókkal átneveljük az ízt, és összetettebb szénhidrátokat fogyasztunk, amelyek glükózt adnak egy másik "- vonja le a következtetést Guerrico.

Édes finomságok, de kis mennyiségben

Ha nagy szükségét érezzük a nem ajánlott ételek (édességek, tejdesszertek, cukor vagy bármilyen más hozzáadott cukorral való fogyasztásnak) elfogyasztására, akkor engedhetjük meg magunkat, hogy csak időnként és kis mennyiségben próbáljuk ki őket. Ez "segít abban, hogy ne ragadjon meg bennünket és ellenőrizze, hogy idealizáltuk-e az ízüket, és hogy nélkülözhetjük-e őket. Mivel az a fontos, hogy ne töröljünk ki mindent, ami tetszik az étrendünkből, hanem azért, hogy megtanuljuk uralkodni önmagunkon. Például eszik időről időre egy uncia csokoládét, és ez egészségesebb, mint a csokoládé megszállottjaként élni olyan mértékben, hogy nem tudjuk ellenőrizni, és végül az egész tablettát megesszük "- mutat rá Éva MЄ Bautista, táplálkozási Blua nak,-nek Sanitas.

Mi a teendő annak elkerülése érdekében, hogy egyes ételekben a szükségesnél több cukrot eszel, és anélkül, hogy tudnád

Annak elkerülése érdekében, hogy annál több cukrot vegyen be a kelleténél, anélkül, hogy tudná, először is el kell olvasnia az összes csomagolt termék címkéjét, és meg kell állapítania, hogy cukrot (szacharózt, glükózt, fruktózt, mézet, dextrint stb.) Adtak-e hozzá, vagy van-e benne cukor. táplálékban természetes. Így sokkal egészségesebb döntéseket fog hozni. "Egy termék akkor tekinthető alacsony cukortartalmúnak, ha 100 grammnál nem több, mint 5 gramm" - mondja. Baptista. Az édesebb étkezés elkerülésének másik trükkje pedig a zöldségek, gyümölcsök, magvak, diófélék és hüvelyesek rostbevitelének növelése.

Beszélnünk kell a hozzáadott cukrokról is, amelyeket az élelmiszerek és italok gyártásához használnak. Semmi esetre sem javasoljuk őket, mivel feltételezzük, hogy a cukrok olyan extra hozzájárulást jelentenek, amelyre nagy többségben nincs szükségünk, és növeljük a kalóriafogyasztásunkat. Ezeknek soha nem szabad meghaladniuk kalóriánk 5% -át, bár jelenleg sokkal több.

Az édesítőszerekkel még zsírosabb is lehet, mint a cukor

Laura Parada, táplálkozási Lassú életű ház, Biztosítanak bennünket arról, hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek azt tükrözik, hogy "a mesterséges édesítőszerek fogyasztása még nagyobb súlygyarapodást okoz, mint amit a cukor bevétele okoz. Az aszpartámnak károsabb hatása van, valamint más mesterséges édesítőszereknek, mint például az aceszulfám-kálium, a szukralóz és szacharin.

Továbbá "a gyulladásos bélbetegséget a szukralóz rendszeres fogyasztása okozhatja vagy súlyosbíthatja, mivel az inaktiválja az emésztőenzimeket és megváltoztatja a bélsorompó funkcióját". Tehát, bár a szokásos cukor sem biztos, hogy jó megoldás, nem kételkedem abban, hogy a mesterséges édesítőszerek még rosszabbak lehetnek az egészségedre, mint a cukor és még a fruktóz.

És az orvos Paula rosso, orvos és táplálkozási szakember Lajo Plaza Orvosi Központ de Madrid tovább megy, és biztosítja, hogy az édesítőszerek egyéb hatásai "mesterségesebbek, és nyilvánvalóan károsíthatják a bőrt is, és sok esetben fokozott szénhidrát iránti vágyakozással okozhatnak visszapattanó hatást, mint az aszpartám esetében".

A fehér cukor 3 legegészségesebb alternatívája

Az, hogy a cukor nem túl jó az egészségére, nem jelenti azt, hogy nem édesítheti meg az életét. Élvezni az édeset, az orvos Tengeri megjelenés a Mira + Cueto Klinika javasolja ezt a három alternatívát.

Nyírfacukor vagy juharszirup (12 kalória/teáskanál): Kivonják a fa kérgéből, és finom íze nagyon hasonlít a fehér cukorhoz. 40 százalékkal kevesebb kalóriát és 75 százalékkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a fehér cukor. Alacsony glikémiás indexe (hogy a szénhidráttartalmú ételek mennyire emelik a vércukorszintet, alkalmassá teszi a cukorbetegek számára. És nem okoz üregeket, mert nem erjed a szánkban. Ezért nem emészthető meg azzal, ha baktériumok cukrot savvá alakítják, ami az okozza a fogszövetek pusztulását.

Kókuszcukor (19,3 kalória/teáskanál): Hagyományos édesítőszer, amelyet évszázadok óta használnak Ázsia déli és délnyugati régióiban, és a kókuszvirág nedvéből nyerik, nem pedig a kókuszdióból, mint sokan gondolják. Ízében barna cukorra hasonlít, de enyhén karamellás. És kevésbé finomított, mint a fehér cukor. Ásványi anyagokat, polifenolokat, antioxidánsokat, rövid láncú zsírsavakat és inulin nevű rostot tartalmaz, amelyek felelősek a vér glikémiás indexének csökkentéséért.

Stevia (0 kalória): A Stevia egy szubtrópusi dzsungel növény Paraguay régióból, amelynek erős édesítője van, amely akár 300-szor édesebb, mint a szacharóz. Nem tartalmaz kalóriát és nem vált ki inzulinszint-emelkedést, ezért alkalmas cukorbetegek számára. A növényi levél számos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, rostot, szénhidrátot, vasat, foszfort, kalciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, cinket, valamint A- és C-vitamint.