Négy évvel ezelőttig Ella Woodwardot, akit a közösségi hálózatokon jobban ismerik, mint „Finom Ella”, nélkülözték a csokoládé tészta szendvicsektől, édességektől, vanília fagylalttól. "A cukor rabja voltam, és nem tudtam róla", a madridi expressz látogatás során. Minél édesebbet evett, annál jobb. Nos, ezt gondolta, soha nem hitte el a „mi vagyunk, amit eszünk” mantráját. Csodálatos volt ennek a fiatal nőnek az élete, egy politikus „jó családjától” - és a Sainsbury szupermarketeit birtokló ságától. A Saint Andrews Egyetemen tanult, szerette a barátaival lenni, alkalmi modell volt, és nem volt több gond. Amíg egy nap a teste fontos ébresztést végzett: hónapokig tartó tesztek után diagnosztizálták, poszturális ortosztatikus tachycardia szindróma. Nem hagyhatta el a házat, állandóan aludt, fejfájása, gyomorproblémái voltak. Az energia elpárolgott az életéből.

harc

Woodward azért jött Madridba, hogy beszéljen a „Las delicias de Ella” (Salamandra) című könyvéről, amelyben a története elmondása mellett összegyűjti azokat a recepteket, amelyek visszahozták az életbe. Mert akkor kezdett kijönni az alagútból, amikor megváltoztatta étkezési szokásait. Amellett, hogy megtanult néhány gyógyszerrel együtt élni, elfogadta a vegán étrendet, glutén-, tej- és finomított cukormentes étrendet. "Megtanultam Kris Carr, egy rákos nő történetét, aki diétájával javította életminőségét".

TEDD A RUTIN FUN

Tehát ez a brit nő sem nem tudott főzni, sem semmilyen tudással nem rendelkezett az ételek tulajdonságairól. - Kissé ismétlődő diétával kezdtem, unatkoztam. De a teste jobb volt. - Aztán arra gondoltam: ha ezt állandóan megeszem, akkor szórakoztatóvá kell tennem. Ekkor létrehozta a Deliciously Ella című blogját: "Az első hat hónapban 100 000 látogatást tett: a következő hat hónapban 900 000 látogatást tett. Anyám már nem volt az egyetlen, aki elolvasta a fejlődésemet és a fotóimat nézte.

Ma ez a kísérleti projekt életformává vált. A közösségi hálózatok megadták lábai előtt: az Instagramon közel 850 000 követője van, blogjának pedig havi ötmillió látogatása van. Megnyitotta saját éttermét Londonban, elkészítette „alkalmazását”, két könyvet írt - az első Spanyolországba érkezett -, harmadikat készít elő, és a brit média nagy része visszhangozta az Ella jelenséget. 24 évesen teljes értékű „befolyásoló”.

"Nem akarok olyanná válni, aki megmondja másoknak, mit tegyenek. Csak megosztom azt, ami tetszik." A cukor ellen sajátos és talán legfőbb csatáját vívja, és tudja, hogy az ellenség - konkrétan az élelmiszeripar - nagyon hatalmas. "Inkább választási lehetőséget adok az embereknek, elmagyarázom, miért nem jó ennyi cukrot fogyasztani, az ipari sütemények, a csomagolt élelmiszerek negatív hatásai. Ma mindenben van cukor. És ezt az embereknek tudniuk kell".

Javulása a szokásainak megváltoztatása után több meglepetésreakciót is kiváltott: "Orvosaim őrültnek gondoltak. Az az igazság, hogy amikor ezzel kezdtem, nem tudtam, hogy ez pozitív hatással lesz-e.".

Védje meg a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket nem mindig vásárol ökopecséttel. Az avokádó, a banán, a spenót, a paradicsom, a sárgarépa, a karfiol, a hüvelyesek, a rizs soha nem hiányzik a kamrádból. "Nem csak állati fehérje van. A dióban, a quinoában vagy a babban is vannak fehérjék. Mindenben az a fontos, hogy megtaláld az egyensúlyodat. Nézd meg, mit kér a tested és érezd jól magad." Nem törekszik a csodák eladására. "Minden nap e-maileket kapok olyan emberektől, akik megköszönik, hogy segítettem nekik megváltoztatni szokásaikat, vannak, akik elmondják a történeteiket, és sokan izgatnak." Gondoskodjon a követőivel való kapcsolatról.

Kényelmesen érzi magát a közösségi hálózatokban, amelyek a legfőbb ugródeszkája volt, és ott akar folytatni. - Nincs célom televíziós műsor megrendezésére. Instagramján keresztül látja az ételeket, de szemlélődik az esküvőjének pillanatképéről is. "Amikor elkezdtem a blogot, azt gondoltam, hogy egy ideig maradok rajta." Soha nem hitte, hogy valamiféle lesz belőle egészséges étel guru ez ráadásul el akarja száműzni a bűntudat érzését, amelyet sok ember érez, amikor „brownie-t” vagy pizzát fogyaszt. "Csak tudnod kell, hogyan készítsd elő őket".

FILOZÓFIA

Ella Woodward bevallja az „Örömeiben”, hogy „hat hónapba telt, mire a kulináris művészet elakadt”. Filozófiája, hogy gondoskodik arról, hogy mit eszünk, de ne töltsön öt órát a konyhában, valahányszor ízletes receptet akarunk készíteni. "Finom vacsorák 30 perc alatt elkészíthetők". Kényszerítés nélkül. Bár a könyvben szereplő összes recept vegetáriánus, nem szándékozik senkit megtérni. A legfontosabb az, hogy jól táplálkozzunk - több, mint a kalóriákat számolni -, és onnantól kezdve, hogy mindenki hallgassa a testét. "Ez a könyv rugalmas és alkalmazkodó". Egyéb előnyök. Az egészséges táplálkozásnak egészségügyi, de felszínesebb előnyei is vannak. A bőrön, a hajon és a körmön látszik. Ezenkívül ösztönözzön néhány testedzést.