A cukor elleni kampányok meghozzák első gyümölcsüket, bár nem mindig azokra számíthatunk. Ha néhány hónappal ezelőtt a Coca-Cola úgy döntött, hogy piacra dobja a "nulla cukor" névre keresztelt ikonikus italt, és Katalónia új adóval kezdte el adóztatni a cukros italokat, akkor most Nocilla aki előrelép és bejelenti az övét a termékek új fajtái cukor és sztívia nélkül.

nélküli

Nincs hozzáadott cukor, kevesebb kalóriával, de Ettől egészséges termék? A válasz nem: Ha eltávolítjuk a cukrot egy ultra-feldolgozott termékből, akkor is ultra-feldolgozott termék, rossz minőségű zsírokkal és alacsony tápértékkel. Elemezzük a Nocilla új változatának összetevőit és tápértékét.

A Nocilla tápértéke 0,0%

Telített zsírsavak

Egyszeresen telítetlen zsírsavak

Többszörösen telítetlen zsírsavak

Szénhidrátok

A fenti táblázatban a Nocilla 0,0% tápérték-információi láthatók, összehasonlítva a klasszikus Nocilla értékeivel (mindig 100 gramm termékre vonatkoztatva). Amint láthatja, valóban csökken a kalória, a zsír és a cukor, de a a poliolok vagy a polialkoholok drámai növekedése: alacsony kalóriatartalmú szénhidrátos édesítőszerek.

És mi történik, ha megnézzük a összetevők listája az általunk bemutatott Nocilla fajták mindegyikéből?

Nocilla 0,0%: édesítőszerek (maltit, szteviol-glikozidok), növényi olajok (pálma, napraforgó, magas olajtartalmú napraforgó), polidextróz, zsírtalanított kakaópor (8,5%), sovány tejpor (4,5%), mogyoró (4%), tejszilárd anyagok, emulgeálószerek (szója) lecitin, E 476), aromák. Egyéb dióféléket tartalmazhat.

Klasszikus nocilla: cukor, magas olajsavtartalmú pálma-, napraforgó- és napraforgó-növényi olajok, zsírtalanított kakaópor (8,5%), sovány tejpor (4,5%), mogyoró (4%), tejszilárd anyag, emulgeálószer (szójalecitin), illat. Egyéb dióféléket tartalmazhat.

Az első összetevő (és emlékeztetünk arra, hogy csökkenő sorrendben vannak felsorolva, vagyis az első, amelyik a legtöbb mennyiséget tartalmazza a termékben) cukorról édesítőszerré vált, a többi azonban azonos: pálmaolaj bőven (ez a második összetevő) és anekdotikus mennyiségű zsírtalanított kakaó, tejpor és néhány mogyoró.

Nézze meg a terméket globálisan

Az a probléma merül fel, ha egyetlen összetevőt nézünk meg, ahogyan ez a cukorral vagy pálmaolajjal, vagy évekkel ezelőtt a zsírokkal történt, és azt démonizáljuk, hogy az iparág így reagál: a szóban forgó összetevőt egy másikkal helyettesíti, és továbbra is egy olyan ultrafeldolgozott terméket értékesít nekünk, amely több mint megkérdőjelezhető tápértékkel rendelkezik kiegyensúlyozott étrenden belül. Nem csak ezt, hanem pozitív pontot is kapunk azért, mert "eltávolítottuk az X összetevőt" a termékükből, és sikerül valami egészségesként azonosítaniuk.

Ezekben az esetekben tisztában kell lennünk azzal, hogy muszáj nézze meg a terméket egészében, és ne csak egy összetevőt. Fel kell tennünk magunknak a kérdést: "globálisan van-e olyan termék, amelynek helye lehet az egészséges étrendben? Kiszorítja-e más egészségesebb lehetőségeket étrendünkben?" a teljes értékelés elvégzése érdekében.

A cukormentes ultrakészítés még mindig rossz lehetőség: Mint mindig emlékszünk, jobb, ha az élelmiszereket választjuk a termékek helyett, és jobb, ha a piacon vásárolunk, nem pedig a szupermarketben. És ha még mindig van édesszájúja, otthoni Nocilla változatát hagyjuk önnek, csak kakaóval, mogyoróval és tejjel.