A "Science" folyóiratban megjelent elemzés fontos egészségügyi előnyöket tapasztal a cukortartalom megadóztatásában, és nem magát a szódát
@abc_salud Madrid Frissítve: 2019.05.05. 21: 14h
Kapcsolódó hírek
Mi a legjobb módszer az elhízás elleni küzdelemre? Egyre több olyan elismert hang szól, amely megerősíti, hogy ennek több tényezőre kiterjedő válasznak kell lennie, amely ennek különböző szempontjaival foglalkozik századi csapása szív- és érrendszeri betegségekkel, cukorbetegséggel vagy rákkal társul. Úgy tűnik, hogy a felelősség nem korlátozódhat az érintett személyre és az egészségügyi szolgálatokra, hanem sokkal inkább más szereplőkre, mint például a élelmiszertermelők, vállalniuk kell felelősségüket. És ebben a terheléseloszlásban van egy olyan elem, amely egyre nagyobb hangsúlyt kap: a cukor.
A "Science" folyóiratban ma közzétett elemzés szerint a New York-i Egyetem, Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola, a Pennsylvaniai Egyetem Wharton-iskolája és a Kaliforniai-Berkeley Egyetem (USA), Jó ötlet adót adni a cukrot tartalmazó élelmiszereknek, lehetőleg szódának. De, mondják a jelentés készítői, adót vetnek ki a cukros italokra a bennük lévő cukor mennyiségével, nem pedig ezeknek az italoknak a folyékony mennyisége alapján, amint azt jelenleg több amerikai város teszi, ez előnyösebb lehet az egészségre nézve.
Jelenleg több mint A világ 30 országa és az Egyesült Államok hét városa., Különös adókat vetettek ki a cukros italokra az ital mennyisége alapján, olyan díjak, amelyek azonban nem veszik figyelembe az ezekben az italokban található cukor mennyiségét. Spanyolországban, pillanattól kezdvevagy csak Katalónia szabta meg, bár a jelenlegi hivatalban lévő kormány asztalán van, és néhány közösség fontolgatja.
«Különböző cukortartalmuk és ezért az egészségre gyakorolt eltérő hatásuk ellenére minden cukorral édesített italra vonatkoznak ugyanolyan sebességgel literenként térfogati adó alatt »- írja a kutató Anna Grummon. «Ez az adóút nem kínálja a fogyasztókat semmi ösztönzés a magas cukortartalmú üdítõket alacsonyabb cukortartalmúakkal helyettesíteni, annak ellenére, hogy az utóbbiak kevésbé károsak. Ezért, bár a térfogati adó összességében csökkenti ezen italok fogyasztását, nem nyújtja a lehető legnagyobb egészségügyi előnyöket ».
A szerzők szerint „alapvető gazdasági elv az, hogy az ilyen adóknak meg kell arányosnak kell lennie az okozott károkkal. A cukros italok által okozott károk a cukorból származnak, és az üdítőitalok mennyisége térfogategységenként jelentősen változik.
A kutatók azonban elismerik, hogy a likvid volumenadó előnyös. Kiszámítják például, hogy a literenkénti 34 centi térfogati adó miatt az átlag amerikai felnőtt felnőttek napi 8 grammnál kevesebb cukros italt fogyasztanak, ami csaknem 22% -os csökkenést jelent. Mi több, egy országos térfogati adó 2% -kal, vagy 2,1 millió elhízott felnőtt csökkentené az elhízás arányát, és ez 2,3 százalékkal, vagyis évente mintegy 36 000 új eset csökkentené a 2-es típusú cukorbetegség új eseteinek számát.
Ezenkívül a cikk szerzői biztosítják, hogy az említett adó is keletkezik pénzügyi nyereség, elsősorban az egészségügyi kiadások megtakarításain keresztül, megközelítőleg 1,4 milliárd dollár (1,2 milliárd euró) az egész országban.
Véleménye szerint azonban az ezekben az italokban jelen lévő cukormennyiségre kivetett adó még nagyobb egészségügyi és gazdasági hasznot hozna. Egy ilyen adó miatt az amerikai felnőttek napi 2,3 grammal kevesebb cukrot fogyasztanának szódából, mint volumetrikus adóval. Az egész Egyesült Államokban egy ilyen cukoradó térfogati adó helyett csökkenni fogtovábbi 630 000 felnőtt elhízási aránya és ez további 0,7% -kal, vagyis évente mintegy 11 000 emberrel csökkentené a 2-es típusú cukorbetegség új eseteinek számát.
"Ha konszenzus alakult ki az üdítőitalok adóztatásában", úgy vélik, logikusnak tűnik a cukor megadóztatása az azt kísérő folyadék helyett. Számításaink szerint ez az ötlet kínál értékes módszer a közegészség javítására ».
A sütik, sütemények, csokoládék és cukorkák árának 20% -os növelése körülbelül 8900 kalóriával csökkentené az átlagos éves energiafogyasztást, ami egy év alatt átlagosan 1,3 kg súlyvesztést eredményez
Ugyanakkor egy másik, tegnap ben megjelent műBMJ úgy gondolja, hogy a cukor nem a legfőbb ellenség. Szerzői a rágcsálnivalókra vagy a magas cukortartalmú rágcsálnivalókra koncentrálnak, mint pl sütik, sütemények és édességek.
Az adók felhasználása a cukorfogyasztás csökkentésére elsősorban a cukros italokra összpontosított. De a Egyesült Királyság, a magas cukortartalmú „harapnivalók”, például sütik, sütemények, csokoládék és édességek, magasabb cukor- és kalóriabevitelt jelentenek, mint a cukros italok. Ezért biztosítják, csökkenteni a magas cukortartalmú snackek vásárlása az nagyobb hatással lehet a lakosság egészségére, mint a cukros italok vásárlásának korlátozása.
Eredményei olyan gazdasági modellen alapulnak, amely értékelte a növekedés hatását 20% kedvezmény a snack árából magas cukortartalmú az Egyesült Királyságban. A modell 36 324 brit háztartás élelmiszer-vásárlási adatain alapult, a Országos étrend- és táplálkozási felmérés 2544 felnőttnél végeztek.
az emelkedő árak az alacsony jövedelmű háztartásokban lennének a legnagyobbak, ahol a legmagasabb az elhízás
Az adatok szerint a sütik, sütemények, csokoládék és édességek ára 20% -kal emelkedik csökkentené az átlagos éves energiafogyasztás kb 8900 kalória, ami egy év alatt átlagosan 1,3 kg súlycsökkenést eredményezne. Ezzel szemben a cukros italok hasonló áremelkedése átlagosan évi 203 g súlycsökkenést eredményezne.
Ezen túlmenően a modell azt jósolja, hogy az áremelkedés hatása nagyobb lesz a alacsony jövedelem és a legnagyobb arányú elhízás, azt sugallva, hogy a magas cukortartalmú „harapnivalók” megadóztatása hozzájárulhat az étrenddel összefüggő betegségek okozta egészségügyi egyenlőtlenségek csökkentéséhez.