Úgy gondoljuk, hogy az étel hosszabb ideig tart a hűtőszekrényben, de sokszor hibázunk. Tudja meg, mely élelmiszerek romlanak el gyorsabban, vagy veszítik el az ízüket és az állagukat, ha hidegek a hűtőszekrényben.
Frissítve 2020. április 26-ig
Kenyér és sütemények
Ha hűtőszekrényben tárolják, elveszítik tulajdonságait: megrepednek, rövid idő alatt megszáradnak és elveszítik ízüket. Ezen kívül elnyelik az ízeket és szagokat a hűtőszekrény belsejéből. Ha hosszabb ideig akarjuk tartani a kenyeret, a legjobb, ha szeletekre vágjuk, lefagyasztjuk és szükség szerint kivesszük.
Sonka és kolbász darabokban
A Ibériai és serrano sonka nem kell őket hidegen tartani. Mi több, a hűtőben elveszíti aromáját és ízét. Ugyanez történik a kolbászokkal, amelyeket egy darabban adnak el, mint pl chorizo, salchichón, fuet ... És miután kinyitotta, nem szükséges hűtőbe tenni, mert meggyógyultak. Hogy igen, tedd be őket száraz és hűvös helyen: az ideális hőmérséklet 17 ° C és 23 ° C között van. Abban az esetben, ha kemények vagy nagyon meleg van, hosszabb ideig hűtőszekrényben tarthatja őket, bár elveszítik az ízüket. Ha pedig marad néhány szelet, tárolja azokat a hűtőszekrényben is, de műanyag borítással borítva, hogy ne rozsdásodjon el. Ne felejtse el egy ideig kivinni őket, mielőtt elfogyasztaná őket, hogy kissé visszanyerjék az ízüket.
Pácolt sajtok
A friss vagy lágy sajttal ellentétben, amelyhez hűtőszekrényre van szükség, pácolt sajt elveszíti intenzív ízét ha hűtőszekrényben tartják. Az ideális az, ha nálunk van szobahőmérsékleten sajtkészítőben. Csak akkor, ha nagyon meleg van, és látja, hogy izzad és megszárad, akkor tegye a hűtőszekrény felső részébe, a legkevésbé hidegre és zárva, hogy ne vegyen nedvességet vagy szagot.
Banán
A leggyorsabb a banán hűtőbe helyezés fekete és végül rothadnak, amikor az alacsony hőmérséklet lelassítja érési folyamatukat. Az ideális az, ha szobahőmérsékleten és fénnyel tartják őket, hogy apránként érjenek.
Krumpli
Ha a burgonyát hűtőbe teszi, íze és állaga megváltozik. Emellett gyorsan felszívhatják a nedvességet és rothadhatnak. Szobahőmérsékleten, a szellőztetett, száraz és sötét helyen, távol a hőforrásoktól és anélkül, hogy megmosná őket. És hogy nem érnek hozzá a hagymához, mert olyan anyagot bocsátanak ki, amely miatt a burgonya idő előtt romlik.
Fokhagyma és hagyma
Mindkettőt szobahőmérsékleten, hűvös, száraz és szellőztetett helyen kell tárolni. A hűtőben a fokhagymát összetapadnak és szárakat hajtatnak. És a hagyma esetében, megpuhulnak és a hűtőszekrény nedvessége kedvez annak, hogy penészesedést termelnek. A fokhagymát vagy a hagymát csak akkor ajánlott hűtőszekrényben tárolni, ha daráltuk, és ezt hermetikusan zárt edényben kell elvégezni.
A méz éveken át biztonságosan tartható a hűtőszekrényből, feltéve, hogy az üveg szorosan le van zárva. Ehelyett a hideg megkeményíti és kikristályosodik és megváltoztatja az ízét.
Csokoládé
Amikor a csokoládét hűtőszekrényben tároljuk, a napok múlásával fehér réteg képződik a hőmérséklet és a páratartalom miatt, ami kivonva az ízt, megkeményedik. Az ideális az, ha szobahőmérsékleten, hűvös és száraz helyen, valamint fénytől védve tartja.
Paradicsom, uborka és padlizsán
Ezek a zöldségek nagyon érzékenyek az alacsony hőmérsékletre. 10 ° C alatt mind az állaga, mind az íze károsodhat, így szobahőmérsékleten a legjobban megőrzik tulajdonságait. Abban az esetben paradicsom, hűtőbe téve leállítja érési folyamatukat, még akkor is, ha hosszabb ideig tartanak, elveszítik lédússágukat, ízüket, és puhává és lisztessé válnak.
A uborka Elég vastag bőrük van, ezért jól bírják a magas hőmérsékletet. Ha hűtőszekrénybe helyezi őket, hagyja, hogy csak lehűtse őket, mielőtt elfogyasztaná őket, mert ha ott hagyja, a hűtőben lévő hideg menjen puha és rontsa el nagyon gyors. Tekintettel a padlizsán, ha néhány napig hűtőben vannak, a pép és a magvak megbarnulnak és elrontják. Jobb, ha hűvös és sötét helyen tartja őket, közvetlen napfénytől távol.
Görögdinnye és dinnye
Ezekkel a gyümölcsökkel meg kell különböztetni, hogy egészek-e, vagy már kinyitotta őket. Ha már kivágták, műanyag fóliával tárolja a hűtőszekrényben. De ha még nem indította el őket, akkor jobb, ha azóta is hagyja őket a hűtőszekrényből hidegben elveszítik ízüket és béta-karotint, vagyis antioxidáns tulajdonságai.
Avokádó és trópusi gyümölcsök
Avokádó, kivi, mangó, ananász, őszibarack, sárgabarack. Gyümölcsök, amelyek meleg területekről származnak, ezért jól tolerálják a magas hőmérsékletet. És miért érett rendesen és minden tápanyagukat megtartják, nem szabad hűtőszekrénybe tenni. Csak akkor lehet hűtőbe tenni, ha még nagyon érettek, hogy még néhány napig megmaradjanak.
Citrusfélék
A narancs, a citrom, a mandarin, a grapefruit, a mész. Gyümölcsök, amelyek citromsavaknak és vastag bőrüknek köszönhetően szobahőmérsékleten is jól megtartják magukat. A hűtőben könnyebb, mint hamarabb romlik, a nedvesség miatt. Tárolja őket szellőztetett és hűvös helyen, hogy megőrizze tulajdonságait és zamatát, és csak erős hő idején tegye hűtőszekrénybe, ha sok napig tart enni.
Kávébab és őrölt
Kávé, egészben vagy darálva, hidegben elveszíti az ízét a hűtőből. Ezenkívül a nedvességgel való érintkezés okozza romlik és szagokat vesz fel más élelmiszerekből. Ideális esetben hűvös, száraz és sötét helyen tárolja.
Melegétel
Mindannyian hallottuk, hogy nem tehet meleg ételt a hűtőszekrénybe, mivel az a a beltéri hőmérséklet gyors emelkedése és ezáltal növeli annak kockázatát az étel többi része romlik. Az étel szobahőmérsékleten hagyása azonban szintén ismert, hogy a baktériumok szaporodását okozza. Tehát mikor tehetünk friss ételeket a hűtőbe? Nekünk van két órát hagyjuk kihűlni, mielőtt a mikrobák szaporodnának. A lehető leggyorsabb elérés érdekében tárolhatjuk a előre hűtött tartály vagy készítsen egy hideg vizes fürdő, vagyis tegye az ételt egy edénybe, jól takarja le, és tegye egy tálba vízzel és jéggel.
Borosüvegek
Szokásunk, hogy borokat tegyünk hűtőbe, főleg fehér és rozé borokat. De ne feledje hirtelen hőmérsékletváltozások és a túlzott hideg teszi a bort veszítsd el erényeid egy részét, még inkább, ha minőségi.
Ideális esetben, mielőtt elfogyasztaná, tegye a tál vizet a kívánt hőmérsékleten hogy apránként lehűljön. Ezután jéggel tartsuk, vagy még jobb, ha megújítjuk, hogy a bor stabil maradjon, és élvezhessük autentikus íz minden árnyalattal.