Noha néhányuk nagy mennyiségű kalóriát fogyasztott, az a tény, hogy nem cukorból származott, nagyon pozitív eredményeket hozott.

Az elmúlt 50 év történelmének generációi a világon minden eddiginél megszokják a cukor mindenütt jelenlévő jelenlétét, de az az igazság, hogy erre még soha nem volt példa.

étrend

Soha még nem volt ennyire jelen és ártalmatlannak álcázva a cukor. Szerencsére az utóbbi években egyre inkább tudjuk, hogy a cukor azon túl, hogy összefügg az elhízással és ezzel együtt olyan betegségekkel, mint a magas vérnyomás, a magas vércukorszint és a kóros koleszterinszint, káros pszichológiai és fizikai hatásokkal is jár. Amit a tudósok nem tudnak, hogy ezek önmagukban elhízás-e, vagy a vér cukor jelenlétéből erednek-e.

A rejtély megoldása érdekében egy tudóscsoport elvégezte a The Journal Obesity című folyóiratban megjelent tanulmányt, amelyben 27 latin és afroamerikai gyermekből álló csoportot elemeztek. A tanulmány megpróbálta továbbra is ugyanannyi kalóriát adni a gyermekeknek, azonban egyesek cukorból, mások kifejezetten más ételekből származnak.

A 9 napos tanulmány megállapította, hogy gyorsan, az első napokban azok a gyermekek, akik ugyanannyi kalóriát kaptak, de nem cukorból, különösen javították egészségüket a koleszterinszint csökkenése szempontjából. Emellett 5, a trigliceridek pedig 33 ponttal csökkentették vércukorszintjüket.

A cél nem a szénhidrátok kiküszöbölése volt, hanem a cukros ételek helyettesítése keményítőkkel anélkül, hogy csökkentenék a gyermekek által fogyasztott kalóriatartalmat. Így cukorral édesített joghurt helyett bagettet ettek a gyerekek. Forgács sütemények és csirke helyett teriyaki. A kevés cukor, amelyet ettek, friss gyümölcsből származott.