Meg kell vásárolnia diófélék vacsora aperitifre, amelyet otthon szervezett, és elmész a szupermarketbe. Mit vásárol a végén? "A földimogyoró kevesebbe kerül, de azt mondják, hogy a mandula egészségesebb" - gondolod, miközben a polcokon lévő termékeket nézed, és elkezd kételkedni.
Nos, Vasanti Malik professzor, a T.H. Chan a Harvardból, hogy kijusson a kételyből. Néhány nappal ezelőtt a Consumer Reports magazinnak tett nyilatkozatában kifejtette, hogy a földimogyoró - amely a valóságban az zöldségek- ugyanolyan egészségesek lehetnek, mint az „igazi” diófélék, vagyis a dió, mandula, fenyőmag, mogyoró, kesudió ...
"A földimogyoró, mint a többi, diónak ismert, sok zsír- és kalóriatartalmú, de igen a zsírok egyszeresen és többszörösen telítetlenek, más szóval, jót tesz a szívnek és az artériáknak ”- jelenti ki. "Mivel sok rost és fehérje is van, táplálkozási profiljuk optimális".
Malik két ajánlása:
1) hogy jobb mogyorót venni vékony bőr amely eltakarja őket, mert gyulladáscsökkentő polifenolokban gazdag;
2) eldobjuk azokat, amelyeket bevonattal árulunk cukor.
Malik szavai megerősítik a diófogyasztásnak a szívre és az artériákra gyakorolt hatásairól valaha készített legnagyobb tanulmány következtetéseit. Ehhez a tanulmányhoz a szakértők 210 000 egészségügyi szakember adatait gyűjtötték össze 32 év alatt! A katalán rendezte Marta Guasch Ferré, aki most nyomoz a T.H. Chan, Harvard, a tanulmányból kiderül, hogy azoknak az embereknek, akik hetente ötször körülbelül 30 gramm diót fogyasztanak (beleértve a földimogyorót is), 20% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata, mint azoknál, akik alig vagy soha nem fogyasztják őket.
Figyelem a matrózoknak: a vizsgált mogyorókrémek NEM mutatták ezeket a szív- és érrendszeri előnyöket. Szakértők kifejtik, hogy a kereskedelmi célú mogyoróvajakban hozzáadott cukrok, só és még telített zsírok is kiiktatják a mogyoró pozitív hatásait.