Egyél, mint a múltkor. De nem nagyszüleink örömével, hanem mint az emberek első generációja, amely az ősiszapból került elő. A „paleo” étrend azon az elképzelésen alapul, hogy az emberi genom 10 000 év alatt, a mezőgazdaság fejlődése előtti időtől függetlenül, nem változott. Így a paleo-rajongók egy főleg étrendet védenek zöldségek, gyümölcsök, fehérjék, magvak, olajok, fűszerek és gyógynövények. A cukor, tejtermék, feldolgozott gabonafélék (tészta- és kenyérlisztek, finomított gabonafélék ...) és hüvelyesek. Ily módon meglehetősen „tiszta” étrendet kap, alacsony szénhidráttartalmú és mikrotápanyagokban gazdag. Mindez egészen szuggesztív. Amíg meg nem érkezik a jelenlegi tudomány, amely szerencsére nem prediluváns, és tedd a pontokat az i-re.
"Nagyon sok bizonyíték van arra, hogy génjeink megváltoztak az elmúlt évezredekben, és ezek a változások azt jelentik, hogy olyan ételeket fogyaszthatunk, amelyek megemészthetetlenek lettek volna az elődeink számára" - mondja. Marlene zuk, biológusa Minnesotai Egyetem. "A tej emésztésének képessége példa".
Ironikus módon a paleo étrendet a média "optimális" étrendként fogadta, "amelyhez genetikailag alkalmazkodunk" - tette hozzá az amerikai tudós. Loren Cordain.
Szemben, Zuk kijelenti, hogy senki sem tud annyit az ősember étrendjéről, hogy képes legyen utánozni.
„A ma kapható ételek többsége nagyon különbözik attól, amit őseink ettek volna. Ez nem csak fagyira, hasábburgonyára vagy akár lisztre vonatkozik, hanem húsra, gyümölcsre és zöldségre. A paleo diéta az csalás, fantázia ".
A Csillag Az ausztrál Pete Evans, a valóság előtt "A konyhám szabályai", ki kellett lépnie szakácskönyve kritikáiról, amelyek azzal vádolják, hogy receptjeivel csecsemőket és gyermekeket veszélyeztet. Ebben azt védi, hogy a paleo diéta segíthet megelőzni az autizmust, a születési rendellenességeket, a viselkedési rendellenességeket, sőt az asztmát is!
"A Paleo rajongói valószínűleg jól érzik magukat, egészségesek" - gúnyolódik. Liz kellett, elnöke a Ausztrál Dietetikusok Egyesülete. De hiányozhatnak a legfontosabb tápanyagok, mint például a rost és kalcium. Ez hosszú távú egészségügyi problémákat okozhat, nem pedig megoldja őket ".
A diéta, A hírességeken és a közösségi médián keresztül, népszerű módon népszerűsítve megszünteti a termékeket és a feldolgozott ételeket (és ez alatt a finomított rizst értem, nem pedig a fagyasztott lasagna csomagját). És ez természetesen a skálán is megmutatkozik.
"Az igazi ok, amiért az emberek úgy gondolják, hogy az ilyen étkezés segít nekik, a fogyás" - mondja. Jane scott, kutatója a Curtin Egyetem. „Ha csökkenti a szénhidrát-, gabona- és feldolgozott élelmiszerek bevitelét, megszünteti a sok, általában cukorral töltött ócska ételt. Viszlát a sütiktől, süteményektől és rágcsálnivalóktól ".
Következtetés: pozitív az erősen feldolgozott élelmiszerek, például az ipari sütemények kerülése. De a finomított rizs, hüvelyesek vagy kenyér tökéletesen fogyasztható az egészséges emberi étrend keretében, az emésztési képességek szerint, amelyeket évezredek óta tökéletesítünk. A paleo diéta azért "működik", mert segít a fogyásban. De hosszú távon okozhat kalciumhiány. Ki akarna visszamenni Kőkorszak?
Ossza meg a történetet
Towanda
Diana Domingo, más néven "Towanda": "Kiskoromban nagyon lenyűgözött az a rádiós bemondó, aki vehemens hangon és aguardens hangon felismerte, hogy" a szépség keresése az egyetlen dolog, ami érdemes ebben az undorító világban. Kenőcsök és bájitalok között. A tudomány, a szó és a kellékek között. Nők és férfiak között. Megpróbálom elválasztani a szénát a szalmától, figyelemmel kísérni, mi történik ebben a fenséges és undorító világban, és megállni a csodálkozás nélkül, kíváncsisággal, ki vesz részt egy új jelenségben minden nap mi a szépség ".