Kínában őshonos kaki fákat évezredek óta művelnek finom gyümölcsük és gyönyörű fájuk miatt.
Kaki nevű narancssárga színű gyümölcsei édes, mézszerű ízükről ismertek.
Bár több száz típus létezik, a Hachiya és a Fuyu fajták a legnépszerűbbek.
A szív alakú Hachiya datolyaszilva összehúzó hatású, ami azt jelenti, hogy magas azokban a növényi vegyszerekben nevezett tanninok, amelyek száraz, keserű ízt kölcsönöznek az éretlen gyümölcsnek.
Az ilyen típusú datolyaszilva fogyasztása előtt teljesen érettnek kell lennie.
A Fuyu datolyaszilva tanninokat is tartalmaz, de nem tekinthető összehúzónak. A Hachiya datolyaszilvaival ellentétben a ropogós, paradicsom alakú Fuyu fajta akkor is élvezhető, ha nem érik teljesen.
A datolyaszilva frissen, szárítva vagy főzve fogyasztható, és világszerte gyakran használják zselékben, italokban, süteményekben, curry-kben és pudingokban.
A datolyaszilva nemcsak ízletes, de tele van tápanyagokkal, amelyek számos szempontból előnyösek lehetnek az egészségére.
Íme a datolyaszilva 7 előnye, beleértve az étrendbe való beépítésük módját.
1. Tápanyagokkal megrakva
Bár kicsi, a datolyaszilva lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
Valójában egy datolyaszilva (168 gramm) a következőket tartalmazza:
- Kalória: 118
- Szénhidrátok: 31 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 0,3 gramm
- Rost: 6 gramm
- A-vitamin: az RDI 55% -a
- C-vitamin: az RDI 22% -a
- E-vitamin: az RDI 6% -a
- K-vitamin: az RDI 5% -a
- B6-vitamin (piridoxin): az RDI 8% -a
- Kálium: az RDI 8% -a
- Réz: az RDI 9% -a
- Mangán: az RDI 30% -a
A datolyaszilva a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a folát, a magnézium és a foszfor forrása is.
Ezek a színes gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak és rostokkal terheltek, így remek fogyókúrás ételeket jelentenek.
Csak egy datolyaszilva tartalmazza az A-vitamin ajánlott bevitelének több mint felét, egy zsírban oldódó vitamint, amely kritikus fontosságú a magzati immunfunkció, a látás és a fejlődés szempontjából.
A vitaminok és ásványi anyagok mellett a datolyaszilva sokféle növényi vegyületet tartalmaz, beleértve a tanninokat, flavonoidokat és karotinoidokat, amelyek pozitív hatással lehetnek az egészségére.
A datolyaszilva gyümölcs leveleiben szintén magas a C-vitamin, a tannin és a rosttartalom, valamint a terápiás teák gyakori összetevője.
Összegzés: A datolyaszilva sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve az A-, a C- és a B-vitamint, a káliumot és a mangánt, és hasznos növényi vegyületeket is tartalmaz, például tanninokat és flavonoidokat.
2. Kiváló forrása az erős antioxidánsoknak
A datolyaszilva hasznos antioxidáns tulajdonságú növényi vegyületeket tartalmaz.
Az antioxidánsok az oxidatív stressz ellensúlyozásával segítik a sejtek károsodásának megelőzését vagy lassítását, ezt a folyamatot az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök váltják ki.
Az oxidatív stresszt összefüggésbe hozták bizonyos krónikus betegségekkel, beleértve a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, a rákot és az olyan neurológiai állapotokat, mint az Alzheimer-kór.
Szerencsére az antioxidánsokban gazdag ételek, például a datolyaszilva fogyasztása hozzájárulhat az oxidatív stressz leküzdéséhez, és csökkentheti bizonyos krónikus betegségek kockázatát.
A flavonoidokban gazdag étrendeket, amelyek erőteljes antioxidánsok, magas koncentrációban találhatók meg a datolyaszilva bőrében és húsában, a szívbetegségek alacsonyabb arányához, az életkorral összefüggő mentális hanyatláshoz és a tüdőrákhoz kötik.
A datolyaszilva gazdag karotinoid antioxidánsokban, például béta-karotinban, amely pigment sok élénk színű gyümölcsben és zöldségben található.
Tanulmányok összefüggésbe hozták a magas béta-karotin tartalmú étrendeket, alacsonyabb a szívbetegségek, a tüdőrák, a vastagbélrák és az anyagcsere-betegségek kockázatával.
Ezenkívül egy több mint 37 000 emberrel végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akiknek étrendjükben magas a béta-karotin fogyasztása, szignifikánsan alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Összegzés: A datolyaszilva kiváló forrása az erős antioxidánsoknak, mint a karotinoidok és a flavonoidok. Hasznos lehet a szív egészségére
A szívbetegség a halálozás legfőbb oka világszerte, és negatívan befolyásolja emberek millióinak életét
Szerencsére a legtöbb szívbetegség megelőzhető a kockázati tényezők, például az egészségtelen étrend csökkentésével.
A datolyaszilva erős tápanyag-kombinációja kiváló választás a szív egészségének javítására.
A datolyaszilva flavonoid antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a kvercetint és a caempferolt.
A magas flavonoidtartalmú étrend fogyasztását számos tanulmány összefüggésbe hozta a szívbetegségek csökkent kockázatával
Például egy több mint 98 000 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy a legmagasabb flavonoid-bevitelben szenvedők 18% -kal kevesebb halálesetet szenvedtek szívvel kapcsolatos problémák miatt, mint a legkevesebbet fogyasztók.
A flavonoidokban gazdag élelmiszerekben gazdag étrend a vérnyomás csökkentésével, a "rossz" LDL-koleszterin csökkentésével és a gyulladás csökkentésével támogathatja a szív egészségét.
Ezenkívül a tanninok, amelyek éretlen datolyaszilva miatt megkeserítik keserűségüket, csökkenthetik a vérnyomást.
Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a csersavban és a gallinsavban egyaránt megtalálható a datolyaszilva, amely hatékonyan csökkenti a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője. .
Összegzés: A datolyaszilva flavonoid antioxidánsokat és tanninokat tartalmaz, amelyek a szív egészségének javára szolgálnak a vérnyomás csökkentésével, a gyulladás csökkentésével és a koleszterinszint csökkentésével.
4. Szerencsére a magas gyulladáscsökkentő vegyületekkel rendelkező élelmiszerek kiválasztása hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez és a betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A datolyaszilva az erőteljes antioxidáns C-vitamin kiváló forrása. Valójában egy datolyaszilva az ajánlott napi bevitel 20% -át tartalmazza.
A C-vitamin segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök által okozott károktól és küzd a szervezet gyulladásával.
A C-vitamin csökkenti a szabad gyökök károsodását azáltal, hogy elektront adományoz ezeknek az instabil molekuláknak, semlegesíti őket és megakadályozza a további károsodásokat.
A C-reaktív fehérje és az interleukin-6 olyan anyagok, amelyeket a szervezet a gyulladásra reagálva termel.
Egy nyolc hetes vizsgálat 64 elhízott embernél azt találta, hogy napi kétszer 500 mg C-vitamin kiegészítése jelentősen csökkentette a C-reaktív fehérje és az interleukin-6 szintjét .
Ezenkívül nagy tanulmányok kapcsolták a magasabb C-vitamin étrendi bevitelét a gyulladásos betegségek, például a szívbetegségek, a prosztatarák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával.
A datolyaszilva karotinoidokat, flavonoidokat és E-vitamint is tartalmaz, amelyek mind erős antioxidánsok, amelyek leküzdik a szervezet gyulladását.
Összegzés: A datolyaszilva gazdag erős antioxidáns C-vitaminban, amely segít csökkenteni a gyulladásokat, amelyek számos betegség gyakori okai.
5. Rostban gazdag
A túl sok koleszterin, különösen a "rossz" LDL-koleszterin növelheti a szívbetegségek, agyvérzés és a szívroham kockázatát.
A magas oldódó rosttartalmú ételek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, segíthetnek a magas koleszterinszint csökkentésében azáltal, hogy segítenek a testnek felesleges mennyiségű koleszterint kiválasztani.
A datolyaszilva rosttartalmú gyümölcs, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az LDL-koleszterinszintet.
Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a felnőttek, akik datolyaszilva rostot tartalmazó süteményeket ettek naponta háromszor 12 héten keresztül, jelentősen csökkenték az LDL-koleszterin szintjét, összehasonlítva azokéval, akik ettek olyan rudakat, amelyek nem tartalmazottak datolyaszilva rostot.
A rost a rendszeres bélmozgás szempontjából is fontos, és segíthet csökkenteni a magas vércukorszintet.
Az oldható rostokban gazdag ételek, például a datolyaszilva, lassítják a szénhidrátok emésztését és a cukor felszívódását, ami segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket.
Egy 117 cukorbeteg emberen végzett vizsgálat kimutatta, hogy az oldható élelmi rostok fokozott fogyasztása a vércukorszint jelentős javulásához vezetett.
Ezenkívül a rost segíti a belekben lévő „jó” baktériumok táplálását, amelyek pozitívan befolyásolhatják emésztési és általános egészségi állapotukat.
Összegzés: A rostban gazdag ételek, például a datolyaszilva, segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében, a vércukorszint csökkentésében és az emésztőrendszer egészséges állapotában.
6. Támogassa az egészséges látást
A datolyaszilva sok A-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek kritikus fontosságúak a szem egészsége szempontjából.
Valójában egy datolyaszilva biztosítja az A-vitamin ajánlott bevitelének 55% -át.
Az A-vitamin támogatja a kötőhártya és a szaruhártya működését, valamint a normál látáshoz szükséges fehérje, a rodopszin elengedhetetlen alkotóeleme.
A datolyaszilva luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek karotinoid antioxidánsok, amelyek elősegítik az egészséges látást.
Ezek az anyagok magas szinten találhatók a retinában, a szem hátsó részén található fényérzékeny szövetrétegben.
A luteinben és a zeaxantinban gazdag étrend csökkentheti bizonyos szembetegségek kockázatát, beleértve az életkorral összefüggő makula degenerációt, egy olyan betegséget, amely hatással van a retinára, és látásvesztést okozhat.
Valójában egy több mint 100 000 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik a legnagyobb mennyiségű luteint és zeaxantint fogyasztották, 40% -kal kisebb volt a korral járó makula degeneráció kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik a legkevesebbet fogyasztották.
Összegzés: A datolyaszilva gazdag A-vitaminban, luteinben és zeaxantinban - minden olyan tápanyagban, amely támogatja az egészséges látást.
7. Finom és könnyen hozzáadható az étrendhez
A datolyaszilva különféle ételekhez adható, hogy extra táplálékot nyújtson.
Ezek a gyümölcsök frissen fogyaszthatók egyszerű snackként, vagy ízletes receptekben használhatók - sőt, tökéletesen párosulnak édes és sós ételekkel:
- Íme néhány módszer a datolyaszilva hozzáadásához az étrendbe:
- Szelet datolyaszilva egy salátát a hozzáadott íz.
- Töltse fel a reggeli joghurtot vagy zabpelyhet friss vagy főtt kakival a természetes édesség robbanásához.
- Pörkölje meg a kakit a sütőben, és csepegtessen mézzel ízletes és egészséges desszertként.
- A szárított vagy friss datolyaszilva muffinba, kenyérbe vagy süteménybe keverjük.
- Keverjük össze bogyókkal és citrusfélékkel egy finom gyümölcssalátához.
- Grill datolyaszilva, és sült brie-vel tálaljuk ízletes előételhez.
- Süssünk datolyaszilva csirkével vagy hússal az egyedülálló ízkombináció érdekében.
- Adjon hozzá fagyasztott datolyaszilva kedvenc turmix receptjéhez további tápanyagokért.
- Vágja le és szárítsa meg a datolyaszilva a sütőben, hogy természetes gyümölcscsíkokat készítsen.