Időhiány a kulináris munkára. Ez a fő ok, amelyet azok a munkavállalók szorgalmaznak, akik tudatában vannak annak, hogy elhanyagolják napi étrendjüket. Sok olyan szakember van, aki a hosszú munkaidő mellett a kiegyensúlyozott táplálkozás termékeit kezdi kicserélni az előre elkészített termékekkel, olyan feltétel, amely középtávon kellemetlen érzéseket és hangulatváltozásokat, vagy még markánsabban a stressz és csüggedés.

időhiány

A Las Palmas de Gran Canaria Egyetem és a Navarrai Egyetem nemrégiben készített tanulmánya megállapítja, hogy a gyorséttermek és az ipari sütemények fogyasztása közvetlen összefüggést mutat a depresszióval, így az ilyen típusú termékek fogyasztói 50% -kal többet valószínűleg kialakul ez a patológia. Másrészt a Grupo NC Salud legfrissebb kutatásából kiderül, hogy azoknak a spanyoloknak a teljes számából, akik táplálkozási szakemberek kezébe adják étrendjük ellenőrzését, 60% -a aktív munkavállaló, tehát egy olyan népességi szektorral kell szembenéznünk, amely fokozatosan, egyre jobban észreveszi az élelmiszerhiányt, és egészséges megoldást keres a szakemberek kezében.

Az ülő munkát végzőknek különös figyelmet kell fordítaniuk, főleg azokra, akik heti 45 óránál többet szentelnek foglalkoztatásuknak, mivel általában megszüntetik vagy csökkentik a gyümölcs-, zöldség- és halbevitelt, helyettesítve őket szénhidrátokkal, telített zsírokkal és alacsony ételek fogyasztásával. rost. Ezek túlsúlyhoz vezetnek, és elősegítik a szív- és érrendszeri betegségeket, emellett kiegyensúlyozatlan tápanyagellátást kínálnak, amely hajlamosabbá tehet minket a stressz és a szorongás tüneteire.

Ebben az értelemben tanácsos beépíteni a napi étrendbe a magnéziumot, amelyet megtalálhatunk olyan élelmiszerekben, mint a szójabab, a barna rizs, a zöld leveles zöldségek vagy a diófélék, vagy a természetes étrend-kiegészítőkben, mivel különféle tudományos publikációk az alacsony magnéziumszintet a a depressziós és szorongásos tünetek gyakoribb előfordulása (Hordaland Health Study).

Amellett, hogy befolyásolja az egészségünket, a rossz táplálkozás közvetlen kapcsolatban áll a munkateljesítménnyel is, amely a Nemzetközi Munkaügyi Szervezet szerint akár 20% -kal is csökkenthető. Ezért helyénvaló elhagyni a kávét és az édességet, mint fő energiaforrást, és helyettesíthető zabpehelyekkel, gabonapelyhekkel, alacsony zsírtartalmú joghurttal vagy gyümölcsökkel.

Célszerű otthonról is elkészíteni az ebédet, elkerülni a gyorsétterem igénybevételét, és fogadni az egészséges ételekre, például gyümölcsökre, zöldségekre (salátákban, sült krumpliban stb.), Hüvelyesekre, teljes ételekre (rizs, tészta, kenyér) stb.), sovány húsok (csirke, pulyka, nyúl) és halak (fehér vagy kék). Fontos átgondolni a testünk számára szükséges kalóriabevitelt, figyelembe véve, hogy statikus helyzetben marad több órán keresztül egymás után. Ebben az értelemben az általunk készített ételek fogyasztása a legjobb megoldás, mivel ez lehetővé teszi számunkra a szükséges mennyiségű ételek elkészítését, elkerülve a szokásos menüket, olyan mennyiségekkel, amelyek esetleg nem igazodnak testünk antropomorf tulajdonságaihoz.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy sok vizet kell inni a hidratálás megőrzéséhez és az emésztés elősegítéséhez, ezért ajánlatos ezeket a kulináris szokásokat természetes étrend-kiegészítővel kiegészíteni, mivel ez nyomás és munkahelyi stressz helyzeteiben segít bennünket, megakadályozva, hogy befolyásolják őket. egészségünk és az étkezés. kényszeresen.

És végül el kell fogadnunk, hogy a főzés nem drága vagy fáradságos, hiszen ma több olyan egészséges receptet találhatunk, amelyek nagyon rövid idő alatt készülnek, és amelyek igazán ízletes és étvágygerjesztő eredményt kínálnak. Ez a munka és az időhiány nem mentség arra, hogy gondoskodjunk étrendünkről és végső soron testünk egészének egészségéről.

Carlos Fernández az NC Salud Group orvosigazgatója