Szerző: Beszélő táplálék-szerkesztők

enzim

Emésztőrendszeri enyhítés gluténérzékeny felnőtteknek

Összegzés

  • A DSM megkapja a hatósági jóváhagyást az első és egyetlen olyan enzim forgalmazására az Európai Unióban, amelyről kimutatták, hogy hatékonyan lebontja a maradék glutént.
  • Az Európai Bizottság engedélyezte a Tolerase® G enzim (Aspergillus Niger prolil-oligopeptidáz) táplálékkiegészítőkben történő felhasználását, miután az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) pozitív véleményt nyilvánított a DSM új élelmiszer-nyilvántartási dokumentációjával kapcsolatban.
  • A Tolerase® G a gluténra érzékeny fogyasztókat célozza, akik követik vagy kerülik a gluténmentes étrendet, de akiknek segítségre van szükségük a gyomor maradék gluténjének lebontásához. Tanulmányok kimutatták, hogy a Tolerase® G hatékonyabban bontja a gluténmolekulákat, mint a piacon elérhető egyéb kiegészítők.

A DSM hatósági jóváhagyást kap az első és egyetlen olyan enzim forgalmazására, amelyről kimutatták, hogy hatékonyan lebontja a maradék glutént. Az Európai Bizottság engedélyezte a Tolerase® G (Aspergillus Niger prolil-oligopeptidáz) táplálékkiegészítőkben történő felhasználását, miután az EFSA pozitív véleményt adott az élelmiszer-új DSM regisztrációs dokumentációról.

A búzában, az árpában és a rozsban található glutén egy prolin nevű aminosavban gazdag fehérje komplex. Az emberi test nem képes hatékonyan lebontani a prolinban gazdag fehérjéket, és ezért lehet, hogy egyesek étrendben érzékenyek a gluténra. Például az Egyesült Királyságban egy friss jelentés szerint a lakosság 13% -a gluténérzékenynek tartja magát anélkül, hogy celiakia lenne. A gluténmentes étrend fenntartása azonban nehéz lehet, ha étkezik, mivel sok olyan étel van, amely „rejtett” glutént tartalmaz.

A Tolerase® G a gluténra érzékeny fogyasztókat célozza, akik követik vagy kerülik a gluténmentes étrendet, de akiknek segítségre van szükségük a gyomor maradék gluténjének lebontásához. Tanulmányok kimutatták, hogy a Tolerase® G hatékonyabban bontja a gluténmolekulákat, mint a piacon elérhető egyéb kiegészítők.