A vesekőbe került állatokon végzett vizsgálat újrakezdi a vitákat a híres, túl fehérjében gazdag étrend körül.
A magas fehérjetartalmú étrendnek alávetett állatok vese súlya 22 százalékkal nőtt.
A magas fehérjetartalmú étrend, például a híres Dukan-étrend, hosszú távon növeli a vesebetegség kialakulásának kockázatát, és rontja a vese vizelet- és morfológiai markereit - derült ki a Granadai Egyetem tudósainak patkányokkal végzett kísérletéből, amelyen ennek az étrendnek a hatásait megvizsgálták.
E tanulmány szerint a hiperprotein-diéták által kiváltott patológiák közül a nephrolithiasis kiemelkedik, vagyis vesekövek vagy "kövek", a vizelet-citrát drasztikus csökkenése miatt, amely gátolja a kalcium-sók kristályosodását, a vizeletben lévő kalcium növekedését és a vizelet pH-értékének csökkenése.
A kísérlet elvégzéséhez a kutatók 20 Wistar patkánnyal dolgoztak, amelyeket két tízes csoportba osztottak.
Közülük az első hiperprotein étrendet fogyasztott - amelyben a fehérjeszint a bevitt tápanyagok 45 százalékát képviselte - kereskedelmi forgalomban lévő fehérje-hidrolizátum-kiegészítők beadásával, míg a másik csoport kontrollként és normoprotein-étrendet követett. A tudósok 12 hétig végezték ezt a kísérletet patkányokkal, ami egyenértékű lenne az embernél eltöltött évekkel.
Az eredmények azt mutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrendet követõ patkányok ebben az idõben a testtömeg akár 10% -át is elveszítették, de a plazma lipidprofiljának párhuzamos javulása nélkül.
Ezenkívül ezen patkányok vizelet-citrátja 88 százalékkal alacsonyabb, a vizelet pH-értéke pedig 15 százalékkal savasabb.
Vese súlya
A magas fehérjetartalmú étrendnek alávetett állatok vese súlya 22% -kal nőtt, és a glomeruláris terület - a vesében lévő anyagok szűrésére szolgáló kapillárisok hálózata - és a mesangialis terület is 13% -kal növekedett., A glomerulust támogató kollagén mátrix.
E munka eredményeinek fényében fő szerzője, Dr. Virginia Aparicio García-Molina, a Granadai Egyetem Fiziológiai Tanszékéhez tartozó, megerősíti, hogy "teljes ellenőrzést kell végezni" azokon, akik átesnek magas fehérjetartalmú étrend, mint a Dukan-étrend esetében, "mivel fontosak az ilyen típusú étrend hosszú távú egészségére gyakorolt káros hatásai".
A kutató arra is figyelmeztet, hogy a magas fehérjetartalmú étrendnek a vesére gyakorolt negatív hatásai más tápanyagok jelenlététől is függenek. "A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenti a vesekövek kialakulásának kockázatát, ami valószínűleg a magas kálium- és magnéziumtartalmuknak köszönhető, amelyek kompenzálják a magas fehérjetartalmú étrend savasságát" - összegzi Aparicio.