A Gasztronómiai és Táplálkozási Sajtó Egyesület, két hónappal ezelőtt hozta létre és Yanet Acosta gasztronómiai író és újságíró elnökletével tartotta első ülését, hogy megvitassa a diéták előnyeit és hátrányait, kollokvium, amelyet szintén Eva Celada gasztronómiai író és újságíró koordinál, tartották a madridi Adolfo Domínguez Alapítványnál, és amely kételyeikkel és kérdéseikkel nagy sikert és a jelenlévő közönség részvételét érte el.
A kerekasztal 19: 30-kor kezdődött az előadással és köszönettel minden résztvevőnek, előadónak és előadásuknak, valamint a fogadásért az Alapítványnak és a Első kérdés: "Miért nem mennek az orvosok a fogyáshoz?".
Concepción Vidales, táplálkozási szakember és az "Az enyém nem éhezik, hanem szorongás" című könyv szerzője választ adott arra, hogy a táplálkozási szakemberek mindig is jelen voltak, ezért csak az embereknek kell segítségért fordulniuk hozzájuk, a probléma az, hogy ezt általában nem teszik meg, hiszen A „szájról szájra” azért érvényesül, mert amikor valaki azt mondja, hogy „ez a diéta bevált nekem”, mindenki odafigyel, anélkül, hogy orvosi vizsgálatra gondolna.
Azután, Manuel Zamora, táplálkozási orvos, a Nutriguía magazin igazgatója, ezt elmagyarázta nem kell kalóriát számolni, mint néhány évvel ezelőtt tették. Érdekes lenne szerinte megismerni az egyes ételek kalóriáit, mivel nem ugyanaz a kilogramm csokoládé, mint például a kiló saláta. Mi több, Dr. Vidales hozzátette, hogy nem kell megszállnia a mennyiséget, mert jobb, ha egészséges étkezési szokást alakít ki, mint korlátozásokat állapít meg, bár ajánlások adhatók annak ismeretében, hogy az ember milyen mértékben vehet igénybe egy vagy más dolgot, az alapanyagcseréjétől függően.
Megjelenik a Dukan-módszer és annak nemzetközi sikere A beszélgetés során egy diadal, amelyet Vidales annak tulajdonít, hogy médiajelenséggé vált, amely Franciaországban alakult ki, és miután átvette az országot, Spanyolországba érkezett. "Ez egy fehérjetartalmú étrend, amely eleinte nagy sikert mutat, mivel gyors a fogyás- magyarázza, de a hibát abban találja hosszabb ideig végezve máj-, vese- és szív- és érrendszeri elégtelenséget okozhat. Azt javasolja, hogy fehérje-étrendet tartson 10-15 napig, de ne lépje túl ezt a határt, mivel az állati fehérjék iránti szükségletünk napi 0,8 gramm kilogrammonként, és itt ezt az adagot megszorozzuk kettővel vagy hárommal, így károsodhat vese problémamentes betegeknél, növelve a korábbi problémákkal küzdő betegek károsodását. A vitát folytatva biztosítja, hogy „minden előírt étrend addig jó, amíg a beteget ismerő orvos ellenőrzi, mert az egészség forog kockán".