A karamella (másnéven fehér manjar, arequipe, cajeta, lait confiture Franciaországban, tizenkét leit Portugáliában vagy tejkaramell az Egyesült Államokban) egy hagyományos latin-amerikai édesség, amelyet karamellizált tejből, azaz forralt tejből és cukorból készítenek. Latin-Amerikában széles körben fogyasztják, bár Spanyolországban is elterjedt. Éppen ezért ma egy új fejezetet hozunk a részünkbe könnyű főzés: hogyan lehet elkészíteni a dulce de leche-t egyszerűen és a kudarc lehetősége nélkül.
A karamella Sokat használják desszertek, például alfajores készítéséhez, palacsinta vagy gofri, és egyéb édességek kenyérpuding vagy a gyümölcstorta.
Ezt már a szakaszunkban is tudja könnyű főzés A-tól Z-ig Igyekszünk kevesebb szakértőt közelebb hozni a főzés világához és annak titkaihoz, ezért ma megmutatjuk a készítés módját karamella nagyon egyszerű, szeretné tudni, mi van?
TARTALOMJEGYZÉK
A dulce de leche hagyományos receptje
Az eredeti recept karamella -val készül tej, cukor és vanília esszencia. A hagyományos recept úgy készül, hogy mindezeket az összetevőket alacsony hőfokon együtt forraljuk, amíg a cukor karamellizálódik. Ez a folyamat sok órát vesz igénybe, és nagyon kényes, mivel a cukor kikristályosodásának, a tejnek az edénybe tapadásának vagy más hasonló eseménynek a kockázata magas azok számára, akiknek nincs tapasztalatuk a recepttel kapcsolatban.
Tehát ma meglátjuk a gyors és egyszerű dulce de leche recept, akinek az eredményét nincs mit irigyelnie hagyományos dulce de leche: az íze nem teljesen azonos, de nagyon közel van. Kb Készítsen Dulce de Lechét sűrített tejjel, amely már tartalmaz cukrot, így nem kell hozzá mást tenni.
Hogyan készítsünk sűrített tejjel könnyen dulce de leche-t
Az eljárás nagyon egyszerű: abból áll, hogy egy doboz sűrített tejet (annak konzervnek kell lennie, más típusú edény nem fog működni) vízzel teli edényben forralunk fel. A víznek mindig be kell takarnia a kannát, és legalább két ujjal meg kell haladnia. Ezért amikor a víz főzés közben elpárolog, hozzá kell még tennünk, hogy a szint mindig a doboz felett legyen. Azt tanácsolom, hogy ebben a műveletben már forró vizet használjon, hogy ne szakítsa meg a forrást és ne késleltesse a főzési időt. Az edényt le kell takarni, hogy megakadályozzuk a víz túl gyors párolgását, és a sűrített tej dobozának legalább 2 1/2 órán át forralnia kell. Minél többet forr, annál szilárdabb a karamella.
Miután túlléptük a 2 és fél órás főzést, kikapcsoljuk a hőt és hagyjuk a vizet kihűlni, mielőtt kivennénk a kannát az edényből, nehogy megégessük magunkat. Mielőtt kinyitnánk, hagyjuk a kannát teljesen kihűlni, és miután kinyitjuk, látni fogjuk, hogy finom karamella kész.
Házi készítésű dulce de leche gyors vagy expressz edényben
Ha továbbra is ugyanolyan gazdag, de sokkal gyorsabb receptre vágyik, javasoljuk, hogy készítse el dulce de leche a gyorsfőzőben mindössze 30 perc alatt szeretné megnézni, hogy van ez?
Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a papír eltávolítása, amely a sűrített tejpalackban van, ha megvan.
Bevezetjük az edényt a gyorsfőzőbe és lefedjük vízzel, lezárjuk az edényt, a szelepet a 2. pozícióba helyezzük, és felforraljuk
Miután a gőz elkezd kijönni a szelepből, 30 percet számítunk. Idõ után kikapcsoljuk a hõt, és hagyjuk, hogy az edény apránként elveszítse a nyomását. Konyhai fogókkal eltávolítjuk az edényt, és hagyjuk teljesen kihűlni (soha ne nyissuk ki az edényt forrón)
A hűtési folyamat felgyorsítása érdekében szobahőmérsékleten vizet önthetünk egy tálba, és az edényt a vízbe adhatjuk. Néhány perc múlva látni fogja, hogy az edény már nem ég, majd óvatosan kinyithatja.
Nagyon egyszerű, igaz? A sűrített tejjel készült dulce de leche sima állaga és kevésbé intenzív színe, mint a hagyományos dulce de leche, de íze finom és nagyon hasonlít az eredetihez. Remélem, kipróbálja ezt a receptet Könnyű főzés az édességek és desszertek gazdagításához meglátja, hogy megéri!
Nagyon szerettünk kísérletezni ezzel recept dulce de leche sűrített tejjel mert nagyon egyszerű. Az egyetlen dolog, amire figyelmeztetnünk kell, hogy türelmesnek kell lenned, amikor kinyitod a hajót. Ne nyissa ki, amint a főzés befejeződött, mert megégheti magát, meg kell várnia, amíg teljesen kihűl, vagy használja a trükköt, amelyet használtunk: tegye a fazékot sűrített tej egy tál szobahőmérsékletű vízzel, hogy gyorsabban lehűljön.
Meghívjuk Önt ennek elkészítésére házi készítésű dulce de leche, Nagyon fog tetszeni neked, és meg fog lepődni, milyen könnyű ezt megtenni.
11 gondolat "Hogyan készítsünk házi készítésű dulce de leche-t"
A dulce de leche igazi receptje könnyebb. 1 kg-ra számítva történik. cukorból 4 liter tejet és egy teáskanálnyi (kávé méretű) nátrium-hidrogén-karbonátot. Rendszeresen kevergetni kell, mindig ugyanabban az értelemben mondják, pl. jobbra, mint az óramutató járásával megegyező irányban, és hosszú idő után a tűzhelyen alacsony lángon apránként világosbarnává válik.
Ha meg akarja tudni, hogy készen áll-e, hajtsa végre a következő trükköt: töltsön meg egy poharat vízzel, vegyen egy teáskanálnyi készítményt, és öntse bele, ha a készítmény cseppje gömbbé válik a pohárban, az már tökéletes. EZ AZ IGAZ ARGENTIN TEJES ÉDES és kitűnő, ezen a három összetevőn kívül nem tartalmaz mást: tejet, cukrot és nátrium-hidrogén-karbonátot.
Tetszett a recepted, szeretném tudni, hogyan lehet édes banánt készíteni.
Nagyon jó, nagynyomású tűzhelybe is tettem, elegendő vízzel, de csak 30 percig, ugyanúgy működik
Jó reggelt kívánok. A dulce de leche-t a konzervdel készítettem és finom volt ! Köszönöm. Meg akarom kérdezni, hogy meg tudom-e tartani azokat a dobozokat, amelyeket már megfőttem, de még nincs szükségem rá. Vagy nyissam ki őket, és vegyem ki a dulce de leche-t?
A dulce de leche-t mindig sűrített tejdobozzal készítettem, de most tetrabick típusú edényben jön
Hogyan lehet megtenni?
Köszönöm
Nagyon csodálkozom, hogy milyen könnyű elkészíteni ezt a nagyon finom és finom édességet
nagyon jó recept az édes kiváló, a családom szerette ezt a receptet
Dulce de leche a kedvencem, bár házilag jobban szeretem, ahogy eszem, bár a bárokban nagyon jó, és imádom azt az ízt, amely sok tejjel ízesítettnek tűnik
köszönöm a receptet az l.C-től
házilag elkészítem
Ez egy öröm, amelyet szeretek, jellegzetes íze miatt, és azért, mert az egyik kedvenc édességem és a legjobb sűrített tejjel
Hogyan készítsünk dulce de leche sűrített tejjel, ha az nem dobozos