A reggeli cappuccino elkészítésére, rizspuding ízesítésére vagy finom tekercsek készítésére használjuk. De a szokásos felhasználáson túl tudta-e, hogy ez segíthet a zsír elleni küzdelemben?
Ez az egyik legrégebbi, ugyanakkor modern fűszer, amelyet nyersen, porítva és apróra is fogyasztunk. Áttekintjük az eredetét, az előnyeit és azt, hogy hogyan vehetjük fel a napi étrendbe, és hogyan segíthetünk a fogyásban.
Az eredet
A meleg és nedves területeken növő azonos nevű fa száraz kérgéből származik. Keleten őshonos, pontosan Srí Lankáról, de az egyiptomiak Kr. E. 2000-ben importáltak fahéjat Kínából. Az ókori rómaiak a fahéjat szent ételnek tekintették.
A zsírvesztés szövetségese
Tudjuk, hogy a fogyáshoz elengedhetetlen a jó testmozgás, de az utolsó kilók leadása esetén is (ami általában a diéta legnehezebb része) az anyagcsere kulcsfontosságú, mivel ez irányítja a a test energiája. Ehhez olyan ételekkel kell kísérnie ezt a folyamatot, amelyek segítenek felgyorsítani.
Az Egyesült Államokban a Michigani Egyetem által több mint egy évvel ezelőtt végzett tanulmány során kiderült, hogy a fahéjban lévő vegyület befolyásolhatja a zsíranyagcserét és előnyös lehet a fogyás szempontjából. A fahéj ízét a fahéjaldehid adja, amely védi az elhízást és a hiperglikémiát.
A kutatómunka után megállapították, hogy ez a vegyület javítja az anyagcsere egészségét azáltal, hogy közvetlenül a zsírszövet vagy az adipociták sejtjeire hat, és arra készteti őket, hogy energiát égessenek el egy termogenezisnek nevezett folyamat révén.
A fahéj egyéb előnyei
Bár ismertebbek, vannak más erények is, amelyek ez a fűszer testünk számára vannak:
- Relaxáló hatás: az alvás megkönnyítésére használják
- Segít csökkenteni a cukorbetegek vércukorszintjét
- Elősegíti a koleszterin és a triglicerid szint csökkentését
- Erősíti az immunrendszert a megfázás és az influenza ellen
- Könnyíti a gyomor emésztését
- Szájsebek gyógyítása
Most, hogy ismerjük a fahéj összes előnyét, meg kell gondolnunk a legegyszerűbb módszert, amellyel hozzáadhatjuk (vagy növelhetjük jelenlétét) a napi étrendünkben. A kávé mellett más italokba is beépíthetjük, például a tejbe és a gyümölcslevekbe. Hozzáadhatjuk pirítóshoz és csokoládéhoz, tejjel vagy tej nélkül.
A desszertek, édességek és sütemények elkészítésén túl kis mennyiségben is felhasználható pörköltek főzésénél.