A rizs az élelmiszeripar egyik alapanyaga. Hitel: Pixabay

veszélyezteti

A rizs az élelmiszeripar egyik alapanyaga. Hitel: Pixabay

A világ minden táján található éttermek egyre változatosabb ételeket kínálnak, de a tudomány azt mutatja, hogy a globális étrend, amit az emberek ténylegesen fogyasztanak, egyre homogénebbé válik.

A világ egyik legfontosabb alapműve, a rizs élénken szemlélteti ezt a paradoxont: a genebankokban tárolt 90 000 fajtából csak 40 000 termesztik, és tucatnál többet nem találhatunk egy szokásos szupermarketben.

Figyelembe véve a magas hozamú intenzív mezőgazdaság hatásait, a lehetőségek idővel drámai módon csökkenni fognak. Ez aggasztó a fenntarthatóság, az élelmezésbiztonság, a biológiai sokféleség és az egészség szempontjából.

Élelmezésünk, táplálkozásunk, egészségünk, tiszta levegőnk, éghajlatunk és édesvízi rendszereink a biológiai sokféleségtől és az ökoszisztémák egészségétől függenek, amelyek az állatok, növények, gombák és baktériumok egymástól függő hálózatát alkotják.

Például beporzók, például méhek vagy denevérek nélkül sok olyan étel el fog tűnni, amelyet ismerünk és szeretünk. A peszticidek és inszekticidek nem megfelelő használata kiszorítja ezeket a fajokat élőhelyeikből és a mezőgazdasági területekről.

A biológiai sokféleséggel és az ökoszisztéma-szolgáltatásokkal foglalkozó kormányközi tudományos és szakpolitikai platform (IPBES) legfrissebb, ebben a hónapban közzétett globális értékelése azt mutatja, hogy az emberi hatás a természeti világra soha nem látott sebességgel gyorsul fel. A jelentés szerint egymillió faj áll a kihalás felé.

"Az emberek példátlan kisajátítása a Földön egy olyan közvetett demográfiai és gazdasági mozgatórugón alapul, amelyek megnövekedtek és összetett módon érintkeznek egymással" - áll a jelentésben.

És a politika szempontjából nem teszünk eleget a dolgok megváltoztatásáért.

"Globális szinten kevés előrelépés történt a biológiai sokféleségre káros támogatások teljes vagy fokozatos megszüntetése felé" - jegyzi meg a tanulmány, és példaként említi az olyan nyersanyagok és ipari termékek árát, amelyek gyakran nem tükrözik a környezeti és társadalmi költségeket. magában foglal.

A változatos étrend jót tesz az egészségének. Hitel: Amila Tennakoon/Flickr

A nagyarányú iparosítás a természeti tájak széles körű széttöredezettségét okozta szerte a világon. A korábban folyamatos élőhelyek mostantól fel vannak osztva és el vannak szigetelve, ami egyes fajok hanyatlásához vezet, amelyek nem tudnak szétszóródni, hogy táplálékot találjanak vagy szaporodjanak - jelzi az ENSZ Környezetének 2018/19-es határmenti jelentése.

A biológiai sokféleség csökkentése az élelmiszer-rendszerben és az étrendben

Az elmúlt 100 évben a növényfajták több mint 90 százaléka eltűnt a mezőgazdasági területekről. Számos háziállat fajának fele elveszett, és a világ 17 fő halállománya fenntartható határain túl halászik. Az ilyen gyakorlatok környezeti, kulturális és egészségügyi hatásokkal járnak.

A klímaváltozásnak jobban ellenálló, helyileg változatos élelmiszer-előállítási rendszerek veszélyben vannak; Az agrobiológiai sokféleség eltűnik, és ezzel együtt a hagyományos orvoslás és a helyi ételek ismerete.

"Ezen változtatni kell" - mondja Marieta Sakalian, az ENSZ Környezetvédelem biológiai sokféleségének szakértője.

"A biológiai sokféleség fenntartható kezelése a mezőgazdasági és tengeri tájakon támogathatja az egészséges étrendre való átállást, valamint a fenntarthatóbb termelési és fogyasztási szokásokat a változó éghajlati viszonyok között" - teszi hozzá Sakalian.

A változatos étrend elvesztése közvetlenül összefügg az olyan betegségekkel vagy az egészség kockázati tényezőivel, mint a cukorbetegség, az elhízás és az alultápláltság, közvetlen hatással van a hagyományos gyógyszerek elérhetőségére is.

Az ENSZ Környezetvédelmi Közgyűlése: A biológiai sokféleséggel és a talajpusztulással kapcsolatos innováció című, 2019 márciusi állásfoglalásában „arra ösztönzi a tagállamokat, hogy erősítsék meg kötelezettségvállalásaikat, és kettősítsék meg erőfeszítéseiket a biológiai biológiai sokféleség csökkenésének, valamint a föld és a talaj degradációjának megelőzése érdekében, megőrzésükkel, fenntartható módon megfelelő politikák és innovatív intézkedések, például partnerségi megállapodások, kölcsönösen elfogadott technológiaátadási és finanszírozási mechanizmusok alkalmazása, végrehajtása ”.

Ezenkívül sürgeti a kormányokat és más érdekelt feleket, hogy vegyék figyelembe a biológiai sokféleséget a társadalom minden szektorában, és vegyenek részt a 2020-as biológiai sokféleségről szóló ENSZ-konferencia folyamatában, amelyet a kínai Kunmingban tartanak.

Ezt a cikket eredetileg az ENSZ Latin-Amerika és a Karib-térség publikálta, akikkel az IPS-Inter Sajtószolgálat külön megállapodást kötött anyagainak terjesztéséről.