Előkészítés és tálalás Készen áll a rizsfogyasztás leállítására, hogy lefogyjon néhány fontot? A kukoricával és a búzával együtt ez az egyik legnépszerűbb étel a világon. Több mint 40 000 fajta létezik, köztük barna, fekete, vörös és fehér rizs. Ez utóbbinak azonban a feldolgozása során eltávolítják a rostot és számos fő tápanyagot. Ha fogyni próbál, a fehér rizs kizárása az étrendből segíthet! Előkészítés és tálalás

A fehér rizs kizárása az étrendből csak akkor segít a fogyásban, ha fenntartja a kalóriahiányt. Ez a gabona azonban növelheti a cukorbetegség, a metabolikus szindróma és az inzulinrezisztencia kockázatát. A barna rizs egészségesebb megoldás. Rostokban gazdag, hosszabb ideig jóllakik és növeli a jóllakottságot.

vágása

A sovány, rizzsel

A rizs az egyik legrégebbi étel a földön. Minden országnak megvan a maga rizskülönlegessége, például az édes rizs Portugáliában és a paella Spanyolországban. A jázmin rizs, a basmati rizs, a vad rizs, a carnaroli, az arborio és a japán rizs a legnépszerűbb fajták közé tartozik. Ezek különböznek méretükben, színükben, ízükben és egyéb jellemzőikben.

Nem ritka, hogy a fogyókúrázók a fogyás érdekében kerülik a rizs fogyasztását. Bár a legtöbb rizstípus hasonló kalóriatartalmú, tápanyagtartalmuk változó, például:

Mint látható, a fehér rizs nem feltétlenül a legmagasabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú. Ugyanakkor kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a finomítatlan fajták: Egy csésze fehér rizs 0,7 milligramm cinket, 55 milligramm káliumot, 19 milligramm magnéziumot és 16 milligramm kalciumot tartalmaz. Ugyanezen mennyiségű barna rizshez képest 1,2 milligramm cink, 154 milligramm kálium, 86 milligramm magnézium és 20 milligramm kalcium.

A fehér rizs feldolgozásakor a gyártók eltávolítják az embrió- és korparétegeket, amelyek rostot és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ez csökkenti tápértékét, valamint a vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. Az élelmi rostok lassítják a cukor felszívódását a véráramba és javítják a glikémiás kontrollt. Emellett szabályozza az emésztést és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet.

Ha abbahagyja a rizst?

Ha egy-két hónapig nem eszik rizst, nem feltétlenül segít karcsúbbá válni. Az általános étrend számít. 1 font zsír leadásához 3500 kalóriát kell égetnie. A rizs más élelmiszerekhez képest elég alacsony kalóriatartalmú, így mérsékelt mennyiségben élvezheti anélkül, hogy hízna. Ideális esetben válasszon barna vagy vad rizst a finomított fajták helyett. A barna rizsben lévő rost hosszabb ideig kiteljesíti Önt és elnyomja az étvágyat, megkönnyítve a fogyókúrát! Az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism nevű, 2019 májusában megjelent friss tanulmány szerint a magas fehér rizs fogyasztása elősegíti a súlygyarapodást, míg a barna rizs elhanyagolható hatással van a testsúlyra. Azok az alanyok, akik rendszeresen fogyasztottak nagy mennyiségű fehér rizst, több mint 6,6 fontot híztak egy év alatt, míg a barna rizs/barna rizs csoport nem tapasztalta ezt a hatást.

A rizsfogyasztással kapcsolatos legtöbb tanulmány azonban ellentmondásos. A Public Health Nutrition folyóiratban bemutatott, 2017. februári metaanalízis a fehér rizs fogyasztását az alacsonyabb halálozási arányhoz kötötte a férfiaknál. Meglepő módon ez a gabona növelheti a krónikus betegségek kockázatát a nőknél. Egy másik tanulmány, amely az American Journal of Clinical Nutrition oldalán jelent meg 2015 januárjában, nem talált kapcsolatot a fehér vagy barna rizs és a férfiak és nők szívbetegségének kockázata között! Mérsékelten fogyasztva a rizs nem valószínű! A fehér súlygyarapodást okoz. Azonban az egész fajták egészségesebbek magas rosttartalmuk miatt. A finomított szemek, köztük a fehér rizs, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás fokozott kockázatával járnak. A British Journal of Nutrition által közzétett, 2015. februári tanulmány azt jelzi, hogy a fehér rizs fogyasztása hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához és a metabolikus szindrómához serdülő lányokban].

A barna rizs elősegíti a fogyást!

Első pillantásra a barna rizs nem sokban különbözik fehér társától. Valójában magasabb a kalória- és szénhidráttartalma. Ami kiemeli, az a tápértéke. A barna rizsben lévő rost segíthet a fogyásban azáltal, hogy növeli a jóllakottságot.

Ez a gabona jó foszforforrás, egy ásványi anyag, amely hozzájárul az energiatermeléshez és szabályozza a test pH-értékét. A test minden sejtjének és szövetének szüksége van erre a tápanyagra az optimális működéshez. A foszforhiány befolyásolhatja a csontok egészségét, az étvágyat, az energiaszintet és az immunfunkciókat. Egy adag főtt barna rizs 150 milligrammot ad ebből az ásványból, ami a felnőttek számára ajánlott napi bevitel 4,6 százaléka.

Ha egy hónapig nem eszik rizst, akkor csak fogyáshoz vezet, ha kalóriahiány van. Vannak azonban más ételek is, amelyeket kiiktathat az étrendből a kalóriabevitel csökkentése érdekében. Hasábburgonya, cukros csemegék, szóda, fehér kenyér, felvágottak és ízesített joghurt csak néhány példa. [! 85087 => 1140 = 5!] Ezek a termékek magasabb kalóriatartalmúak, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápértéket. A barna rizs viszont tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és magas rosttartalma miatt gyorsan feltölti.].