Nem csak az egészségére, hanem a környezetre is jó.
A jövőbeni élelmiszerek fenntarthatóságához a trend megváltoztatására van szükség - mondja a FAO.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az étrend mentheti meg a bolygót. A következő 30 évben a világot lakó 10 000 millió ember táplálásához elengedhetetlen a tendencia megváltoztatása. Úgy tűnik, hogy a flexitárius táplálás az út.
Rugalmas vagy rugalmas vegetáriánusok azok, akik étrendjüket a növényi világból származó élelmiszerekre alapozzák, de csökkentett mennyiségben és alkalmi helyzetekben állati eredetűek, például vörös és fehér hús.
"Ez az embercsoport semmiféle ételt nem szüntet meg, Ez egy egészséges és teljesen társas étrend, alkalmazkodnak bármilyen típusú ételhez, nem fosztják meg magukat attól, hogy rendezvényekre járjanak és bármit fogyasszanak. Sokan nem ismerik ezt a kifejezést, de ezt a fajta étrendet folytatják "- mondta Juliana López, a táplálkozással foglalkozó végzettségű, aki vegetáriánus táplálkozási képesítéssel rendelkezik...
A vegetáriánusok viszont növényi eredetű termékeken alapuló étrendet követnek, bár bizonyos állatokból származó ételeket, például tejterméket, tojást vagy mézet fogyasztanak. A vegánok azok, akik teljesen megszüntetik bármely állati eredetű termék fogyasztását, 100% -ban a növényi eredetű élelmiszerekre összpontosítva - pontosította.
"A rugalmas szakemberek étrendje gyümölcsön, zöldségen, hüvelyesen, gabonafélén, dión és magon alapszik. Az jellemzi őket, hogy az állati eredetű ételek nagyon alkalmanként jelennek meg étrendjükben" - tette hozzá.
Ez egy olyan étrend, amelyet széles körben javasolnak egészségügyi előnyei miatt, és mivel környezetbarát, mivel a zsírban, cukorban és húsban gazdag étrend a krónikus betegségek nagyobb kockázatával jár, de kevésbé fenntartható. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) és a FAO egyaránt javasolja a húsfogyasztás csökkentését.
A rugalmas szakemberek állati ételeket fogyasztanak, de keveset.
López az ilyen típusú étrend négy jellemzőjét sorolja fel:
✔ Nagy egészségügyi előnyei vannak, mert a húskészítmények feleslege közvetlenül összefügg a koleszterinszint növekedésével, az elhízással, a magas vérnyomással, a szív- és érrendszeri betegségek növekedésével és a rákkal.
✔A diéta hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek és gyümölcsök fogyasztásán alapul. Ez nagy mennyiségű rostot eredményez, amelynek számos előnye van, mivel jóllakottságot teremt és segít a vércukorszint ellenőrzés alatt tartásában.
✔ Ez nem drágább étrend, mivel a hús nem vásárlásának ténye gyakran csökkenti a költségeket.
✔ Vonzó azt gondolni, hogy ez a fajta étrend nem tilt semmit. Ami tiltott, az vágyat generál, és ennek következtében fokozódik a szorongás. A tilalmakról a személy saját meggyőződése alapján dönt.
A piackutató Trendsity Trend Watch szerint az egy főre jutó globális húsfogyasztás az előrejelzések szerint az elmúlt kilenc év legalacsonyabb szintjére csökken, az alternatív húskészítmények értékesítése pedig a karantén alatt néhány héten belül 264% -kal nőtt - mondta Lopez. "Érdekes lesz alaposan nyomon követni, hogy ezek a változások hogyan alakulnak, mert kétségtelen, hogy a járvány felgyorsította ezen tendenciák nagy részét. Argentínában az utóbbi években a vegetáriánus vagy vegán vállalkozások száma megduplázódott".
Néhány szem előtt tartandó javaslat:
✔ Készítse el a 4 ételt, és tegye bele az összes szükséges tápanyagot.
✔ Ne hagyja ki az étkezéseket.
✔ Kérjen tanácsot szakembertől a kiegyensúlyozott, teljes és egészséges étrend eléréséhez.
"Fontos szem előtt tartani, hogy minél nagyobb az egyes élelmiszercsoportok fogyasztásának korlátozása, annál nagyobb a táplálékhiány kockázata. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, el kell érni egy fehérje kiegészítés ennek megfelelően, és használjon kritikus tápanyagfelszívódást. A rugalmas táplálkozás nagyon előnyös lehet, de minden étkezési tervhez hasonlóan ezt is jól meg kell tervezni és felügyelni kell a témában ideálisan szakosodott szakember számára "- összegezte a táplálkozási szakember.