EGÉSZSÉGES és sokoldalú

Ők az a tápanyag-tartalék, amelyből a leendő növény táplálkozik, és egészséges táplálékként jelenik meg. És nagyon gazdagok is. Ez néhány ötlet, amellyel felveheti őket az ételeibe

A babcsíra az „egészséges” étrend követőinek egyik csillagtermékévé vált hipokalorikus, tápláló és ezért egészséges. Bár az utóbbi időben nagyobb hangsúlyt kaptak, a valóságban egy régi termékről van szó. Olyannyira, hogy ahogy a történelmi források elmondják, a rómaiak és a görögök nagyon szerették ezeket az „élő” ételeket, és a kínaiak már a 2. század.

food

A mai napig továbbra is kiváló láthatóságot élveznek a kínai konyhában, ahol részt vesznek olyan készítményekben, mint a tavaszi tekercs, sült krumpli, wok készítmények, kínai tészta vagy saláták. Bár más ázsiai országokban is nagyon visszatérőek, mint pl Korea, ahol ezek a namul, egy fűszerezett zöldségétel, vagy kongnamulgukbap vagy babcsíra leves fő összetevőjét alkotják; Thaiföldön, ahol az „ad tua-ngok” ízt adják, ami a babcsíra sült sertéshús.

Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a hajtások és a hajtások nem azonos termékek. Az első az kezdő zöld csíra, amelyből a növény később születik; a második a külső membrán repedésének eredménye a mag által, a fény és a nap hatásának következményeként. Ezért a hajtások jelen vannak a nagylelkűbb táplálkozási örökség, mivel összegyűjtik a tápanyag-tartalékot, amelyből a jövő növény táplálkozik. Jelen esetben ez a növény szójabab, hüvelyes, amely kiemelkedik gazdag táplálkozási öröksége miatt, amelyben a fehérjék kerülnek a középpontba, méltóvá téve a „növényi hús”.

Antioxidánsok és remineralizátorok

Hosszúkás sziluettje és fehér tonalitása van karotinoidok és más bioaktív anyagok, mint például a klorofill és a fitoösztrogének, amelyek erőteljes antioxidánssá teszik őket, és ezért nagy szövetségesek az öregedés és a különböző betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák megelőzésében.

Továbbá azok remineralizátorok, mivel segítenek a toxinok eltávolításában, és emésztési, mivel enzimekben gazdagok, amelyek feladata a keményítő gyomor által könnyebben asszimilálható vegyületekké történő átalakulása és a bél mikrobiota, ideális azok számára, akik gyomorproblémákban, nehéz emésztésekben szenvednek vagy teljes kiőrlésű intoleranciában szenvednek.

Az A- és C-vitamin, valamint a karotinoidok több mint kétszerese van a szójababnak, mivel fehérjében és ásványi anyagokban gazdag

A 94% összetételük víz, ezért kiválóak diuretikumok és az egyik leghipokalorikusabb táplálék a táplálkozási piramisban, mivel nem haladja meg a 15 kcal 100 gramm termékre. Több, mint kettőből állnak vitaminok A és C és karotinoidok, mint a szójabab, és érdekes arányuk van növényi fehérjék és ásványi anyagok, például kálium, vas vagy kalcium.

Hogyan lehet megszaporítani a konyhában rejlő lehetőségeket

A konyhában nagyon sokoldalúak, amelyek használata túlmutat a salátákon. Így felvehetjük őket levesekbe, tortillákba, rántottába vagy pörköltbe, felhasználhatjuk szendvicsek, tészták vagy zöldségek, például paradicsom töltelékeként, sőt hús és hal köreteként is. Ha azonban további ötleteket szeretne, három finom és egyszerű receptet hagyunk Önnek.

Tésztával

Hozzávalók:

  • 250 g tészta
  • 100 g babcsíra
  • 1 zöldbors
  • 3 fokhagymagerezd
  • 40 ml olívaolaj
  • 100 ml paradicsomszósz, lehetőleg természetes
  • Csipet só

Kidolgozás. Kezdjük azzal, hogy a tésztát egy serpenyőben főzzük nagy mennyiségű vízzel és egy csipet sóval kb, hét vagy tíz perc. Ez idő után lecsepegtetjük őket, kevés olajjal kifestjük és tartalékoljuk. Ezután néhány percig pároljuk a felszeletelt fokhagymát, a darált borsot és a csírákat. Ezután adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, egy csipet sót és pároljuk öt-hat percig. Végül lefedjük ketchup egy tálcát és rajta a tésztát.

Keverjük megsütjük sertéshússal

Hozzávalók:

  • 250 g babcsíra
  • 210 g sertéshús
  • 100 g paradicsom
  • 1 hagyma
  • 2 fog
  • 3 evőkanál osztriga szósz
  • 2 evőkanál könnyű szójaszósz
  • 1 teáskanál fehér cukor
  • fehér bors
  • Olivaolaj

Kidolgozás. Egy serpenyőben olívaolajjal megpirítjuk a fokhagymát, és amikor aranybarna, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és orvvadt. Amikor légy gyengéd, hozzáadjuk az apróra vágott húst, a többi hozzávalót és még néhány percig pirítjuk.

Sült rizzsel

Hozzávalók:

  • 250 gr rizs
  • 1 hagyma
  • 20 g szójaszósz
  • 1 sárgarépa
  • 100 g babcsíra
  • 750 ml vizet
  • Olívaolaj és só

Kidolgozás. Főzzük a rizst egy csipet sóval egy serpenyőben a vízzel 15 vagy 20 perc, hozzávetőlegesen, körülbelül. Ha kész, ürítse le és tartalékolja a vizet. Az olívaolajjal ellátott serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott babcsírát, hagymát és sárgarépát. Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a rizst, és főzzük néhány percig, amíg a rizs színt nem kap. Utána beleöntjük a fenntartott vizet, és erőteljes tűzön tesszük, amíg forr. Amikor elérem a Forráspont, csökkentse a hőt, adja hozzá a szójaszószt, és kb, 30 perc, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.