Sült paradicsom, likopinnal megrakva.
A likopin, növényi pigment, amely a paradicsomot, más zöldségeket és gyümölcsöket a rájuk jellemző vörös színnel látja el, és amely fontos antioxidáns hatású, szintén hatékony rákellenes szer - derül ki egy nemrégiben végzett tanulmányból, amelyet az Egyesült Királyságban egy csoport végzett az Egyesült Királyságban. a Portsmouthi Egyetem kutatói, akik kimutatták, hogy a likopin zavarja a rákos sejtek aktivitását, megakadályozva őket abban, hogy angiogenezisként (új erek képződjenek a meglévőkből) ismert folyamatot hajtsák végre, ami elengedhetetlen a növekedéshez és szaporodáshoz.
A prosztata szövetei általában likopint halmoznak fel, és ha elegendő mennyiség van, a rákos sejtek nem tudnak növekedni
A behatoló sejtek aktivitását megállító vagy elpusztító kémiai reakcióhoz szükséges likopin koncentráció a legjobban akkor érhető el, ha a paradicsom főtt, és különösen kevés olaj hozzáadásakor, mert ez az anyag zsírban oldódik, és így könnyebben asszimilálható (100 gramm sült paradicsomban körülbelül 25 milligramm likopin van, és csak 2 100 gramm nyers paradicsomban).
A prosztata szövetei általában likopint halmoznak fel, és ha elegendő mennyiség van, a rákos sejtek nem növekedhetnek. A laboratóriumi kísérlet során a tudósok megállapították, hogy e sejtek semlegesítéséhez szükséges likopinszint könnyen elérhető főtt paradicsom fogyasztásával. Most új vizsgálatokat akarnak végezni annak érdekében, hogy kiderüljön, a kémcsövekben bizonyított likopin hatása az emberi testben is megtörténik-e.