Ana Belén Crujeiras ragaszkodott a halak és zöldségek előnyeihez, például a fehérrépa zöldjéhez

A galíciai élettartam titka, amelyet több százéves ember létezése bizonyít, mint más helyeken, vagy a magas életkorú, jó életminőséget élvező emberek, az atlanti étrendben és az ehhez kapcsolódó életmódban rejlik. Ezt Ana Belén Crujeiras biológus, a Santiago Egészségügyi Kutatóintézet (IDIS) és a város kórházi komplexumának endokrinológiai és táplálkozási epigenomikai kutatócsoportjának igazgatója mondta el egy zsúfolt, egészséges asztalnál, amelyet tegnap este kínált az Afundación központjában. Miután lekötötte a hallgatóság érdeklődését egy szórakoztató félórás beszéd iránt, válaszolt a sok feltett kérdésre.

galíciai

Crujeiras utalt az IDIS-ben az atlanti étrenden végzett kutatásra, amely azt mutatja, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből származó vegyületek előnyösek abban, hogy lehetővé teszik "a rák előfordulásának csökkenését, a nagyobb élettartamot és más betegségek csökkenését". A megszerzésének titka - tette hozzá - „a kamránkban van. Mert a galíciaiaknak, akik ma 100 évesek, korábban nagy mennyiségű zöldség, gyümölcs, hal, gesztenye, fehérrépa, tejtermék, konzerv és olívaolaj volt a kamrájukban. Ezek az ételek vitaminokkal, ásványi anyagokkal, egészséges zsírokkal, kiváló minőségű fehérjével és más tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek javítják egészségünket "- mondta.

Ezenkívül „ezek az ételek megakadályozzák a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, a rák kockázatát és az idő előtti halált. Ezenkívül hozzájárulnak az egészséges testsúly megőrzéséhez és elősegítik a zsírvesztést, izomgyarapodást és csökkentik a derék kerületét "- erősködött.

Külön kiemelte a halak és zöldségek, például a fehérrépa vagy a brokkoli fogyasztásának előnyeit előnyösebb tulajdonságaik miatt, amelyek megkülönböztetik az atlanti étrendet más értékesektől, például a mediterrán étrendtől. Az IDIS most azzal foglalkozik, hogy a fehérrépa-zöldség előnyei nyilvánvalóbbak legyenek; és egy része annak a hipotézisnek, hogy hasonlóak a brokkolihoz, amelyet már bizonyított a két zöldség közötti hasonlóság. A feldolgozottak helyett jó, friss, helyi és szezonális ételeket kell választania a daganatellenes, antioxidáns és egyéb, "fontos egészségügyi előnyöket" biztosító hatások miatt.

De az atlanti diéta, mondta a szakember, „az egészséges étrend mellett olyan életstílust is magában foglal, amely mozgásszegény életmód helyett a mindennapos tevékenységeket is magában foglalja; és a jóléthez hozzájáruló gyakorlatok, például a családdal való étkezés az asztal mellett, beszélgetés vagy családi partikon való részvétel. Ezek olyan környezeti tényezők, amelyek pozitívak a jó egészség és az egészségesebb öregedés szempontjából. " Azt állította, hogy "a jó étrend megfelelőbb a klinikai gyakorlat előnyeinek gyorsabb eléréséhez, mint egy gyógyszer kifejlesztése".

A foglalkozást La Voz de Galicia és Vegalsa-Eroski szervezte a Fundación Dieta Atlántica - egy olyan szervezettel együttműködve, amely 2007 óta támogatja az egészséges táplálkozás ezen formáját - és a Cooperativas Lácteas Unidas, Conservas de Cabo de Peñas, Conservas A támogatásával. Rosaleira és Aceites Abril.

"Az elhízás a dohány után a második megelőzhető halálozási ok a rák miatt"

Ana Belén Crujeiras beszéde elején figyelmeztetett az elhízás problémájára, amely "nagy gyakorisággal rendelkezik, és a világon nagy sebességgel növekszik". Az atlanti diéta pedig az elhízás megelőzésében is előnyös - hangsúlyozta.

Spanyolországban a lakosság 70% -a túlsúlyos vagy elhízott. Az elhízott emberek 20% -kal több egészségügyi forrást és 68% -kal több kábítószert fogyasztanak "- mondta. Az elhízást minden évben nagyszámú krónikus betegség és haláleset okolta. Hangsúlyozta, hogy „az elhízott emberek 82% -a nem gondolja úgy, hogy van, és nem látja, hogy gyermekeik elhízottak. Ez korlátozza a probléma kezelésének lehetőségét. És fontos - ismételte -, mert a fiatalabb népesség életminősége romlik, és "egyre több gyermek jelentkezik felnőtt betegségekkel".

Hangsúlyozta, hogy "a probléma nemcsak a túlsúly, hanem a zsír felhalmozódása, különösen a derék körül". Hangsúlyozta, hogy "az elhízás önmagában betegség, és szorosan összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel, a cukorbetegséggel, másokkal, amelyek az agy megfelelő működésével kapcsolatosak, például a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór, valamint a máj- és pszichiátriai betegségek, és egyre több ismert a rákhoz való viszonya. Kimutatták, hogy az elhízás 13 daganattípushoz kapcsolódik, különösen a mell, a vastagbél, az endometrium és a máj daganataihoz. Ezért pontosította: „az elhízás a második megelőzhető ok a rákos megbetegedésekben a dohány után. Már vannak olyanok, akik úgy gondolják, hogy ez a 21. század cigarettájának tekinthető ».