A GAPS diéta szigorú eliminációs étrend, amelynek követői megkövetelik a szemek, pasztőrözött tejtermékek, keményítőtartalmú zöldségek és finomított szénhidrátok eltávolítását.

alapuló

Természetes kezelésként emlegetik az agyat érintő betegségekkel, például autizmussal rendelkező emberek számára.

Ez azonban ellentmondásos terápia, és az orvosok, a tudósok és a táplálkozási szakemberek széles körben kritizálták korlátozó kezelési módja miatt.

Ez a cikk feltárja a GAPS diétás protokoll jellemzőit, és megvizsgálja, hogy vannak-e bizonyítékok állítólagos egészségügyi előnyei mögött.

Mi a GAPS étrend és kinek való?

A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ezt a kifejezést Dr. Natasha Campbell-McBride találta ki, aki a GAPS diétát is megtervezte.

Elmélete szerint sok olyan állapotot, amely befolyásolja az agyadat, a szivárgó bél okozza. A szivárgó bél szindróma a bélfal permeabilitásának növekedésének leírására használt kifejezés (1).

A GAPS elmélet szerint a szivárgó bél lehetővé teszi az élelmiszerből és a környezetből származó vegyi anyagok és baktériumok bejutását a véráramba, amikor általában nem.

Azt állítja, hogy amint ezek az idegen anyagok bejutnak a vérébe, hatással lehetnek az agy működésére és fejlődésére, "agyködet" és olyan állapotokat okozva, mint az autizmus.

A GAPS protokoll célja a bél gyógyítása, a méreganyagok bejutásának megakadályozása a véráramba és a test "toxicitásának" csökkentése. Nem világos azonban, hogy a szivárgó bél szerepet játszik-e a betegség kialakulásában vagy sem (2, 3).

Dr. Campbell-McBride könyvében kijelenti, hogy a GAPS étrendi protokollja autizmussal gyógyította meg első fiát. Ma már széles körben népszerűsíti az étrendet, mint természetes gyógymódot számos pszichiátriai és neurológiai betegség esetén, beleértve:

  • Autizmus
  • ADD és ADHD
  • Dyspraxia
  • Diszlexia
  • Depresszió
  • Skizofrénia
  • Tourette-szindróma
  • Bipoláris zavar
  • Obszesszív kényszeres rendellenesség (OCD)
  • Táplálkozási zavarok
  • Csepp
  • A gyermekkor ágyának nedvesítése

A diétát leggyakrabban gyermekek számára alkalmazzák, különösen azok számára, akiknek olyan egészségi állapota van, amelyet a hagyományos orvoslás nem ért jól, például az autizmus. A diéta célja az olyan gyermekek segítése is, akik ételintoleranciában vagy allergiában szenvednek.

Ez sok éves folyamat lehet, és megköveteli, hogy szüntesse meg az összes olyan ételt, amelyekről Dr. Campbell-McBride úgy véli, hogy hozzájárulnak a bél szivárgásához. Ez magában foglalja az összes gabonát, pasztőrözött tejterméket, keményítőtartalmú zöldségeket és finomított szénhidrátokat.

A GAPS protokoll három fő szakaszból áll: a GAPS bevezető étrendből, a teljes GAPS étrendből és egy újbóli bevezetési szakaszból az étrend elhagyása érdekében.

Bevezető szakasz: Megszüntetés

A bevezető szakasz az étrend legintenzívebb része, mert ez kiküszöböli az ételek nagy részét. "Bélgyógyulási fázisnak" hívják, és három héttől egy évig tarthat, a tüneteitől függően.

Ez a szakasz hat szakaszra oszlik:

  • 1. szakasz: Fogyasszon házi csontlevest, probiotikus ételleveket és gyömbért, és igyon menta vagy kamilla teát mézzel étkezés között. Azok az emberek, akik nem tolerálják a tejterméket, ehetnek pasztörizálatlan joghurtot vagy házi kefirt.
  • 2. szakasz: Adjon hozzá nyers organikus tojássárgáját, rövidítéseket és zöldségekkel, hússal vagy halral készült pörkölteket.
  • 3. szakasz: A fenti ételek mindegyike plusz avokádó, erjesztett zöldségek, GAPS recept szerinti palacsinta és vajból, kacsazsírból vagy libazsírból készült rántotta.
  • 4. lépés: Adjon hozzá sült és sült húsokat, hidegen sajtolt olívaolajat, zöldséglevet és a GAPS recept szerinti kenyeret.
  • 5. lépés: Vezessen be főtt almaszószot, nyers zöldséget, kezdve salátával és hámozott uborkával, gyümölcslével és kis mennyiségű nyers gyümölccsel, de citrusféléket nem.
  • 6. szakasz: Végül tegyen be több nyers gyümölcsöt, beleértve a citrusokat is.

A bevezető szakaszban az étrend megköveteli, hogy lassan vezesse be az ételt, kezdve kis mennyiségekkel és fokozatosan növelve.

Az étrend azt javasolja, hogy lépjen át az egyik szakaszból a másikba, miután tolerálja a bevezetett ételeket. Úgy tekintik, hogy tolerálja az ételt, ha normális bélmozgása van.

Miután a bevezető étrend befejeződött, folytathatja a teljes GAPS étrendet.

Karbantartási szakasz: a teljes GAPS diéta

A teljes GAPS étrend 1,5–2 évig tarthat. A diéta ezen részében az embereknek azt javasolják, hogy étrendjük nagy részét a következő ételekre alapozzák:

  • Friss hús, lehetőleg hormonmentes és fűvel táplált
  • Állati zsírok, például zsír, faggyú, bárányzsír, kacsazsír, nyers vaj és rövidítés
  • Hal
  • Tenger gyümölcsei
  • Bio tojás
  • Erjesztett ételek, például kefir, házi joghurt és savanyú káposzta
  • Zöldségek

Az étrend követői mérsékelt mennyiségű diót és diós lisztből készült GAPS recept szerinti pékárut is fogyaszthatnak.

A GAPS teljes étrendjét számos további ajánlás is kíséri. Ezek tartalmazzák:

  • Ne együnk húst és gyümölcsöt együtt.
  • Használjon bioélelmiszert, amikor csak lehetséges.
  • Minden étkezés közben fogyasszon állati zsírokat, kókuszolajat vagy hidegen sajtolt olívaolajat.
  • Fogyasszon csontlevest minden étkezéskor.
  • Fogyasszon nagy mennyiségű erjesztett ételt, ha elviseli őket.
  • Kerülje a csomagolt és konzerv ételeket.

A diéta ezen szakaszában kerülnie kell minden más ételt, különösen a finomított szénhidrátokat, tartósítószereket és mesterséges színezékeket.

Újrabeépítési szakasz: kilépés a GAPS-ból

Ha betű szerint betartja a GAPS diétát, akkor legalább 1,5–2 évig teljes étrenden fog tartani, mielőtt más ételeket újra bevezetne.

Az étrend azt sugallja, hogy akkor kezdje el az újbóli bevezetési szakaszt, miután legalább hat hónapig normális emésztést és bélmozgást tapasztal.

A diéta többi szakaszához hasonlóan az utolsó szakasz is hosszú folyamat lehet, mivel több hónap alatt lassan visszaállítja az ételt.

A diéta azt javasolja, hogy minden egyes ételt külön-külön, kis mennyiségben vezessenek be. Ha 2-3 napig nem észlel semmilyen emésztési problémát, akkor fokozatosan növelheti az adagokat.

Az étrend nem írja le a pontos sorrendet vagy a bevezetendő ételeket. Ugyanakkor kijelenti, hogy új burgonyával és gluténmentes erjesztett szemekkel kell kezdeni.

A diéta leállítása után is javasoljuk, hogy továbbra is kerülje az összes magasan feldolgozott és finomított, magas cukortartalmú ételt, miközben megtartja a protokoll teljes élelmiszer-alapelveit.

GAPS kiegészítők

A diéta alapítója azt állítja, hogy a GAPS protokoll legfontosabb szempontja az étrend.

A GAPS protokoll azonban különféle kiegészítéseket is ajánl. Ide tartoznak a probiotikumok, az esszenciális zsírsavak, az emésztőenzimek és a tőkemájolaj.

Probiotikumok

Az étrendbe probiotikus kiegészítőket adnak, amelyek segítenek helyreállítani a bélben lévő hasznos baktériumok egyensúlyát.

Javasoljuk, hogy válasszon egy olyan törzset, amely különböző baktériumok, köztük a Lactobacilli, Bifidobacteria és Bacillus subtilis fajtájú probiotikumokat tartalmaz.

Javasoljuk, hogy keressen egy olyan terméket, amely legalább 8 milliárd baktérium sejtet tartalmaz grammonként, és lassan vezesse be a probiotikumot az étrendbe.

Alapvető zsírsavak és tőkehalmájolaj

A GAPS-diétát folytató embereknek napi halolaj- és tőkemájolaj-kiegészítőket kell bevenniük annak biztosítása érdekében, hogy elegendőek legyenek.

A diéta azt is javasolja, hogy igyon kis mennyiségben hidegen sajtolt dió- és magolajkeveréket, amelynek az omega-3 és az omega-6 zsírsav aránya 2: 1.

Emésztőenzimek

A diéta alapítója azt állítja, hogy a GAPS betegségben szenvedők alacsony gyomorsavtermeléssel is rendelkeznek. Ennek orvoslására azt javasolja, hogy a fogyókúrázók minden étkezés előtt vegyenek be egy betain-HCl-kiegészítőt további pepszinnel.

Ez a kiegészítés a sósav gyártott formája, amely a gyomorban termelődő egyik fő sav. A pepszin a gyomorban is termelődő enzim, amely a fehérjék lebontására és emésztésére szolgál.

Néhány ember további emésztőenzimeket szeretne bevenni az emésztés támogatására.

Működik a GAPS diéta?

A GAPS étrendi protokoll két fő eleme az eliminációs étrend és az étrend-kiegészítők.

Az eliminációs étrend

A mai napig egyetlen tanulmány sem vizsgálta a GAPS étrendi protokolljának az autizmussal kapcsolatos tünetekre és viselkedésre gyakorolt ​​hatását.

Emiatt lehetetlen megtudni, hogyan segíthet az autizmussal küzdő embereken, és hogy hatékony-e ez a kezelés.

Az autizmussal küzdő más étrendek, mint például a ketogén étrend, valamint a glutén- és kazeinmentes étrendek, potenciálisan segíthetnek javítani az autizmussal kapcsolatos magatartásformákat (4, 5).

De eddig a tanulmányok kicsiek és magasak voltak a lemorzsolódások, ezért még nem világos, hogyan működhetnek ezek a diéták, és mely embereken tudnak segíteni (6).

Nincsenek más tanulmányok sem, amelyek megvizsgálnák a GAPS diéta hatását az általa kezelt egyéb állapotokra.

Táplálék-kiegészítők

A GAPS diéta probiotikumokat ír elő a bélben lévő hasznos baktériumok egyensúlyának helyreállításához.

Bár a probiotikumok bélre gyakorolt ​​hatása ígéretes kutatási irány, jelenleg kevés bizonyíték áll rendelkezésre ezen a területen, mivel azok a neurológiai állapotokhoz kapcsolódnak, amelyeket a GAPS-étrend állítólag kezel (7, 8).

Több jó minőségű tanulmányra van szükség, mielőtt a kutatók meg tudnák mondani, hogy a bakteriális törzsek szerepet játszanak-e az autizmus kialakulásában, és ha igen, kinek lehetnek előnyei a probiotikumokból (8, 9, 10).

A GAPS diéta azt is javasolja, hogy esszenciális zsír- és emésztőenzim-kiegészítőket vegyen be.

Az eddigi vizsgálatok azonban nem találták azt, hogy az esszenciális zsírsav-kiegészítők szedése hatással lenne az autizmussal élő emberekre. Hasonlóképpen, az emésztőenzimek autizmusra gyakorolt ​​hatásainak vizsgálata vegyes eredményeket hozott (11, 12, 13).

Általában nem világos, hogy az étrend-kiegészítők szedése javítja-e az autista viselkedést vagy a táplálkozási állapotot. Több jó minőségű tanulmányra van szükség, mielőtt a hatások megismerhetők lennének (14, 15).

Van-e a GAPS-étrendnek kockázata?

A GAPS étrend egy nagyon korlátozó protokoll, amely megköveteli, hogy sok tápláló ételt hosszú ideig szüntessen meg.

Kevés útmutatást ad arról is, hogyan biztosíthatja étrendjének az összes szükséges tápanyagot.

Emiatt a diéta betartásának legkézenfekvőbb kockázata az alultápláltság. Különösen igaz ez a gyorsan növekvő és sok tápanyagra szoruló gyermekekre, mivel az étrend nagyon korlátozó.

Emellett az autizmussal élő emberek már korlátozó étrendet folytathatnak, és nem tudják könnyen elfogadni az új ételeket vagy az étrend változását. Ez szélsőséges korlátozáshoz vezethet (16).

Néhány kritikus aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy nagy mennyiségű csontleves fogyasztása növelheti az ólom bevitelét, amely nagy dózisokban mérgező (17.

Az ólommérgezés kockázatát azonban a GAPS étrendben nem dokumentálták, így a tényleges kockázat nem ismert.

A szivárgó bél okozza-e az autizmust?

A GAPS-étrendet kipróbáló emberek többsége autizmussal élő gyermekek, akiknek szülei gyógyítani vagy javítani akarják gyermekeik állapotát.

Az étrend alapítójának egyik legfőbb állítása ugyanis az, hogy az autizmust szivárgó bél okozza, és a GAPS diéta követésével gyógyítható vagy javítható.

Az autizmus olyan állapot, amely az agy működésében olyan változásokat idéz elő, amelyek befolyásolják az autista világ világélményeit. Hatásai nagyban változhatnak, de általában az autizmussal küzdő embereknek nehézségeik vannak a kommunikációval és a társas interakcióval.

Ez egy összetett állapot, amelyről feltételezhető, hogy genetikai és környezeti tényezők kombinációjának eredménye (18).

Érdekes módon a tanulmányok rámutattak arra, hogy az autizmussal élő emberek akár 70% -ának is rossz az emésztőrendszere, ami olyan tünetekhez vezethet, mint székrekedés, hasmenés, hasi fájdalom, savas reflux és hányás (19).

Az autizmussal élő emberek kezeletlen emésztési tünetei súlyosabb magatartáshoz is kapcsolódnak, beleértve a fokozott ingerlékenységet, dührohamokat, agresszív viselkedést és alvászavarokat (19).

Kevés tanulmány azt találta, hogy az autizmussal élő gyermekek egy részének fokozott a bélpermeabilitása (20, 21, 22).

Az eredmények azonban vegyesek, és más vizsgálatok nem találtak különbséget az autizmussal és anélkül gyermekeknél a bélpermeabilitás között (20, 23).

Jelenleg nincsenek olyan tanulmányok sem, amelyek kimutatták a szivárgó bél jelenlétét az autizmus kialakulása előtt. Tehát még akkor is, ha a szivárgó bél egyes gyermekeknél autizmushoz kapcsolódik, nem ismert, hogy ok-e vagy tünet-e (24).

Általánosságban ellentmondásos az az állítás, miszerint a szivárgó bél az autizmus oka. Egyes tudósok szerint ez a magyarázat túlságosan leegyszerűsíti a bonyolult állapot okait.

Emellett a szivárgó bélmagyarázatot jelenleg nem támasztják alá tudományos bizonyítékok.

Kipróbálja-e a GAPS diétát?

Vannak, akik úgy érzik, hogy részesültek a GAPS diétában, bár ezek a jelentések anekdoták.

Ez az eliminációs étrend azonban hosszú ideig rendkívül korlátozó, nagyon nehezen követhető. Különösen veszélyes lehet a pontos lakosság számára: kiszolgáltatott fiatalok számára.

Sok egészségügyi szakember kritizálta a GAPS étrendet, mert nincsenek tudományos vizsgálatok, amelyek alátámasztanák állításait.

Ha érdekel a kipróbálása, mindenképpen kérjen segítséget és támogatást egy orvostól.