értelme

Frissítve: 2020. május 7

Spanyolországban nem lehet olyan élelmiszereket forgalmazni, amelyek túllépték a lejárati és a preferált fogyasztási dátumokat. Az európai jogszabályok egyértelműek a lejárati idő tekintetében: a termék ettől az időponttól kezdve nem biztonságos, ezért egyetlen EU-országban sem értékesíthető. De a élelmiszerek értékesítése a legelőnyösebb időpont után nyitottabb az értelmezésre, mert a termékek még mindig biztonságosak. Valójában néhány országban, például Portugáliában, az Egyesült Királyságban vagy Írországban lehet forgalmazni őket, de hazánk nem tartozik ezek közé.

Ez az opció lehetővé teszi a még fogyasztásra alkalmas élelmiszerek előnyeinek kihasználását és az élelmiszer-pazarlás csökkentését. A FAO adatai szerint világszerte az előállított élelmiszerek harmada pazarlódik el. A Mezőgazdasági és Halászati, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Minisztérium becslése szerint a háztartásokban az élelmiszer-pazarlás eléri a teljes mennyiség 42% -át, a gyártási szakaszban 39% -ot, a vendéglátásban 14% -ot és az elosztás 5% -át. Így Spanyolország a hatodik ország a legtöbb pazarolja az ételt Európából Németország mögött (10,3 tonna); Hollandia (9,4 tonna); Franciaország (9 tonna); Lengyelország (8,9 tonna) és Olaszország (8,8 tonna).

A kormány célja, hogy 2025-ben a felére csökkentsék ezeket a statisztikákat. Ennek érdekében 2013-ban elindította a „Több élelmiszer, kevesebb hulladék” kezdeményezést, amely stratégia magában foglalja a jó gyakorlatok népszerűsítését figyelemfelhívó kampányok, az élelmiszerrel való szorosabb együttműködés révén. - a bankok, a közeli termékek és a közvetlen értékesítés népszerűsítése, valamint az új technológiák alkalmazása a hulladék és a a termékek jobb felhasználása. Ez magában foglalja a törvények felülvizsgálatát is, amelyek előidézhetik vagy elősegíthetik ezt a hulladékot, és meghatározzák a nem piacképes termékek újrafelhasználásának meglévő jogi korlátozásait.

Ilyen módon, felülvizsgálja és meghosszabbítja a fogyasztási határidőket az egyes termékekre megállapítottak meghosszabbítják az élelmiszer élettartamát, és hatással lehetnek az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. Ha ezt az ellenőrzést elvégzik, annak mindig kockázatelemzésen kell alapulnia, hogy a megállapított határidők továbbra is garantálják a fogyasztók élelmiszer-biztonságát.

A joghurtok fogyasztási határideje

A joghurt egy példa olyan élelmiszerre, amelynek fogyasztási határidejével kapcsolatos jogi követelményeket felülvizsgálták. És bár az új rendelet egyetlen szakaszában sem szerepel, hogy a cél az élelmiszer-pazarlás csökkentése, hatással lehet rá.

2014-ig a joghurtokra lejárati dátumot nyomtattak, korlátozásuk gyártásuk után 28 nap volt. A 271/2014 királyi rendelettel új joghurtminőségi előírást fogadtak el, és ettől a pillanattól kezdve maguk a gyártók döntenek arról, hogy joghurtjaikban szerepel-e a „lejárati idő” vagy a „preferált fogyasztási dátum” és annak időtartama. Arias Cañete miniszter akkor kifejtette: „Most minden gyártó képes lesz a legjobb a dátum előtt technológiai fejlődése szerint megfelelőnek tartja ".

Ebben az értelemben a Tejipari Nemzetközi Szövetség (FENIL) nem volt elégedett az ilyen általánossággal, és inkább megállapodott egy határidő. A FENIL úgy döntött, hogy megőrzi a joghurtok lejárati idejét, bár ez megengedőbb lenne, akár 35 napig is eltarthat. Ez után a margó után a joghurtot addig lehet szedni, amíg helyesen tárolják. „Úgy gondoljuk, hogy a lejárati idő több útmutatást nyújt a fogyasztó számára. A lejárati idő által nyújtott üzenet határozottabb ”- mondta Luis Calabozo, a FENIL főigazgatója.

A FENIL javaslata nem ment előre, de mivel az iparág szabadon címkézheti az eltarthatósági időt, sok vállalat úgy döntött, hogy a joghurtokon a "lejárati idő" megjelölést tartja, ahelyett, hogy megállapítaná a "legjobb" dátumot.

Az élelmiszer-pazarlás elleni tudatosság azonban egyre nyilvánvalóbb, és a vállalatoknak, a fogyasztóknak és maguknak az adminisztrációnak is intézkedéseket kell hozniuk annak csökkentésére.

Ebben az értelemben a képviselők kongresszusa júniusban jóváhagyta az élelmiszer-adományozás előmozdítását és megkönnyítését célzó törvényjavaslat kidolgozását, az úgynevezett „jó szamaritánus törvény” olasz példáját követve. A továbbiakban módosítja az élelmiszerbiztonságról és táplálkozásról szóló 17/2011. Törvényt, amely megkönnyíti az élelmiszerek adományozását nonprofit szervezeteknek.

Eközben az Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) videót készített tippekkel egy hasznos, biztonságos vásárlás érdekében, amely időt és pénzt takarít meg, anélkül, hogy feleslegesen pazarolná az ételeket.