GARNÉLARÁK (Palaemon serratus)
Garnélarák
Palaemon serratus
Garnélarák tulajdonságai
Ami a hozzájárulást illeti táplálkozási, a garnélarák olyan élelmiszer, amely jelentős mértékben tartalmaz jódot, B12-vitamint, koleszterint, E-vitamint, szelént, fehérjét és vizet.
Jód. Elősegíti az ideg- és izomszövetek, valamint a keringési rendszer működését. Ezenkívül a jód együttműködik más tápanyagok anyagcseréjében, és alapvető szerepet játszik a pajzsmirigy megfelelő fejlődésében.
Szelén. Erősíti a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmet, miközben stimulálja az immunrendszert. A szelén antioxidáns jellege lassítja a sejtek öregedési folyamatát, miközben megelőző tulajdonságokat ad a rák ellen. Ennek a tápanyagnak a hatása összefügg az E-vitamin aktivitásával.
Fehérjék Együttműködnek a szervezet megfelelő növekedésében és fejlődésében, előnyben részesítve a strukturális, immunológiai, enzimatikus (kémiai reakciókat felgyorsító), homeosztatikus (a pH fenntartását elősegítő) és védő-védő funkciókat.
A többi tápanyag kisebb mértékben jelen van ebben az ételben, jelenlétük sorrendje szerint: foszfor, kálium, cink, kalcium, nátrium, magnézium, B3-vitamin, vas, B2-vitamin, kalória, B9-vitamin, B-vitamin, B6-vitamin, szénhidrátok, zsír, többszörösen telítetlen zsírsavak, egyszeresen telítetlen zsírsavak és telített zsírsavak.