A gesztenye egyfajta szárított gyümölcs, amely a gesztenyéből származik. Ősszel általában bőségesebbek, és kivételes tulajdonságaik vannak, amelyek előnyösek az emberi test számára.
A gesztenye egyike azoknak a dióféléknek, amelyek több cinket biztosítanak testünknek, ez az ásványi anyag segít abban, hogy a erős immunrendszer a megbetegedések elkerülése érdekében.
Ezután elmondjuk a a gesztenye előnyei és ellenjavallatai.
A gesztenye egyik nagy előnye az biztosítson nagy mennyiségű vitamint (A, B, C és E) és ásványi anyagokat (kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, cink és vas), így több mint érdekes étel, amelyet az étrendünkbe be kell vonni.
Az egyik ellenjavallatok a gesztenye az, hogy együtt eszik velük barnás réteg Generálhat emésztési kellemetlenség mint a hasi fájdalom. Ennek az ellenjavallatnak és másoknak, amelyeket később tudni fog, elkerülése érdekében javasoljuk távolítsa el a barnás réteget, és ne egyen nyersen.
A gesztenye tápértéke
| Kalóriák | 213 kcal |
| Fehérje | 2,4 g |
| Szénhidrátok | 45,5 g |
| Rost | 8,1 g |
| Zsírok | 2,2 g |
| Kalcium | 27 mg |
| Kálium | 518 mg |
| mérkőzés | 93 mg |
| Magnézium | 32 mg |
| Vas | 1 mg |
| C vitamin | 43 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Cink | 0,5 mg |
| Réz | 0,44 mg |
| Mangán | 1 mg |
| B3-vitamin | 1,1 mg |
| B5-vitamin | 0,5 mg |
| B1-, B2- és B6-vitamin | 0,6 mg |
| Folsav | 62 μg |
| A-vitamin | 1 μg |
A gesztenye tulajdonságai és előnyei
1. Nagyon táplálóak
A gesztenye nagyon tápláló, és fogyasztása elengedhetetlen makro- és mikroelemeket biztosít a testének. Más típusú diófélékhez képest a gesztenye sűrűbb szénhidrátban és kevesebb növényi fehérjét és zsírt tartalmaznak.
Mindössze 100 gramm gesztenye 45 gramm szénhidrátot biztosít a testének, 2,4 gramm növényi fehérje és 2,2 gramm telítetlen zsír. Ez a mennyiség 213 kalóriát is biztosít.
A gesztenyében található zsírok elsősorban telítetlen zsírok, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Gesztenyét is kiváló arányban tartalmaz élelmi rostot, 8,1 grammot adva belőle mindössze 100 gramm gesztenyébe.
A gesztenye is tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal jólétéhez elengedhetetlen. Ez a szárított gyümölcs gazdag kalciumban, vasban, cinkben, magnéziumban, káliumban, rézben és más létfontosságú nyomelemekben.
Ez is gazdag a B csoport néhány vitaminja mint niacin, pantoténsav, B6-vitamin, folát stb. Hasonlóképpen, A-vitamint és C-vitamint tartalmaz ez serkenti az immunrendszert.
2. Ez jót tesz a gyomor-bél rendszerének
A rost elengedhetetlen a gyomor-bél rendszeréhez, mivel serkenti a bélmozgást és ezzel javítja a béltranzitust. Szükség van a székrekedés leküzdésére és a bélmozgások rendszerességének biztosítására is.
Mivel élelmi rost nem emészthető, Ezt a bélben lévő jó baktériumok erjesztik. A fermentációs folyamat lehetővé teszi a a bél mikrobiota táplálékként rostot használ.
A rost szükséges ahhoz, hogy a bélben lévő barátságos baktériumok szintetizálják azokat a rövid láncú zsírsavakat, amelyek gyengítik a gyomor-bél gyulladásos folyamatait és amelyek elősegítik az egészséges emésztést.
A bél mikrobiota erősítésével javítja a rendszer immunitását is. Ezen kívül rost csökkentheti a vastagbélrák kockázatát vagy gyomorrák.
Így a gesztenye kiváló szövetségessé válik a gyomor és a belek számára.
3. Antioxidáns
A gesztenye tartalmaz bioaktív növényi vegyületek amelyek felelősek a szabad gyökökként ismert metabolikus termékek semlegesítéséért. Ezek a növényi vegyületek antioxidánsok, amelyek megvédik a testet az oxidatív károsodásoktól.
Antioxidánsokra van szükség hogy megakadályozzák az oxidatív stressz károsodását a sejt DNS-ben vagy megfelelő működését. Ezenkívül az oxidatív károsodások leküzdésével csökkentik a krónikus betegségek, például a rák vagy a cukorbetegség kockázatát is.
A gesztenye egyik előnye, hogy elegendő antioxidánssal látja el hogy csökkentse az oxidatív stressz szintjét és népszerűsíteni az általános wellness. Az antioxidánsok megakadályozzák az idő előtti öregedést.
4. Fokozza az immunrendszerét
A gesztenye másik előnye, hogy rendszeres fogyasztása elősegítheti testének immunitását. A C vitamin olyan komponens, amely fokozza az immunaktivitást, mivel növeli a testét védő antitestek szintézisét.
Emellett a C-vitamin felelős javítsa a felderítési és támadási képességeket a fehérvérsejtek közül, amelyek a testükben látják el funkciójukat. Elősegíteni kell az erősebb immunrendszert, és jobban meg tud védekezni.
Gesztenyét is nyomelemeket tartalmazhatnak amelyek természetesen fokozzák az immunműködést, mint pl réz, magnézium és cink. Bevitele védelmet nyújt minden kórokozóval szemben.
A gesztenye olyan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulhat a szabad gyökök felszámolásához a testben. Ez a hatás támogatja az immunsejtek működését és stimulánsként szolgál számukra.
Az antioxidánsok is segíthet az immunválasz modulálásában, mivel a szabad gyökök hajlamosak jelentősen megváltoztatni és krónikus gyulladásokat, eltúlzott allergiás reakciókat stb.
5. Ez jó a szívednek
A gesztenye nagyon gazdag tápanyagokban Ezért a gesztenye egyik előnye, hogy hasznosnak bizonyulnak a szív- és érrendszer számára. A kálium ebből az aszalt gyümölcsből segít szabályozza a vérnyomást mert ellazítja az ereket és elősegíti a tágulást.
Ennek az ásványi anyagnak az értágító hatása alapvető a stabil és egészséges vérnyomás fenntartása érdekében. Csökkenti a magas vérnyomás, érrepedések, agyi érrendszeri események, szívelégtelenség stb.
A egészséges zsírsavak A gesztenye elengedhetetlen a szív egészségéhez, mert a szív- és érrendszeri szövetek gyulladásának csökkentése és segítenek szabályozni a vér koleszterinszintjét.
Ezek a jó zsírok képesek mérsékli az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát, agyi érrendszeri események, iszkémia, koszorúér-betegségek stb. Ezenkívül ezekben a diófélékben található antioxidánsok megakadályozza a koleszterin oxidációját szabad gyökök által.
6. Erősítse a csontjait
A gesztenye kétségtelenül tele van tápanyagokkal, segítenek megerősíteni a csontjait. A kalcium az egyik fő nyomeleme, és valójában kiemelkedik a csontszövet egyik legfontosabb részeként.
A kalcium a csontok felszívják, így ez az ásványi anyag bevonja a szövetet és hozzájárul a magasabb csont ásványi sűrűséghez. Mivel a csont válik a szervezet fő kalciumtartalmává, magas a bevitel.
A gesztenye másik előnye, hogy ők is a jó magnézium- és rézforrás. A magnézium növeli a kalcium asszimilációját a szervezetben, míg a réz elősegíti a jobb vas felszívódást.
Így a gesztenye különböző ásványi anyagai elősegítik a magasabb csont ásványi sűrűséget és csökkentik a törések szenvedésének kockázatát. Hosszú távon ezen tápanyagok megfelelő fogyasztása nagy segítség lehet a csontritkulás kialakulásának megelőzésére vagy késleltetésére.
7. Javítsa az agy működését
A gesztenye egyik érdekes előnye, hogy van csodálatos az agyad és az idegrendszered számára, mivel tartalmaz néhány nélkülözhetetlen tápanyagot. A B csoportba tartozó vitaminok elősegítik a neurológiai funkció optimális fejlődése és szerencsére a gesztenye sokféle B-vitamint tartalmaz.
A kalcium és kálium létfontosságúak az idegrendszer számára, mert serkentik az idegi impulzusok továbbadását Az egész testet. Ezenkívül segíti az egészséges interneuronális kommunikációt.
Viszont kálium ellensúlyozza a magas vérnyomást az egész test érrendszeri ágyaiban. Így csökkenti annak kockázatát, hogy az erek elszakadnak és kiváltják a stroke-ot.
Is javítja az agy véráramlását és ezzel elősegíti az agy és az idegszövet oxigénellátását. Kutatások szerint fokozott oxigénellátás erősebb kognitív funkciókhoz kapcsolódik és nagyobb koncentrációs, memorizálási és tanulási képesség
8. Energiát szolgáltatnak
A gesztenyéknek van B csoportba tartozó vitaminok és jó vas-készlet ez segít több energiában. A B-vitaminok serkentik az anyagcserét, hogy növeljék a test energiatermelését.
Ezen felül a Vas szükséges a vörösvértestek számára oxigént szállítani a szükséges szövetekre. Ily módon küzd a fáradtság és az izomgyengeség ellen ami gyakran szisztémás oxigénhiánnyal jár.
9. Nagyon kielégítőek
Az elégedettség érzéséhez nem kell nagyon nagy mennyiségű gesztenyét fogyasztania, mivel a gesztenye egyik előnye, hogy nagyon kielégítő. Ez a hatás az a növényi fehérje és az élelmi rost gazdagságának tulajdonítható.
A fehérje kiderül, hogy a nehezen emészthető makrotápanyag, tehát a gyomor-bél rendszerének hosszabb időbe telik annak lebontása. Abban az időben, nem fogja éhesnek érezni magát mert a beled tele van feldolgozandó élelemmel.
Másrészről, a rost feloldódik a belekben, és egyfajta gélt hoz létre, amely lassítja a gyomor kiürülését és a tápanyagok felszívódása a belekben. Így a gyomor-bél traktus hosszabb ideig teli marad.
Gesztenyében, rostban és fehérjében kielégítő hatásukat egyszerre fejtik ki, így a teltségérzet, ha elfogyasztja őket, hosszan tartó és spontán.
A gesztenye ellenjavallatai
1. Allergiák
Gesztenye, mint a többi dió, gyakran allergiás reakciókat váltanak ki amelyek súlyossága eltérő lehet. Ha allergiás vagy, akkor a gesztenye egyik ellenjavallata, ha fogyasztod, az az, hogy te bizsergést okozhatnak a szájban, bőrkiütések, bőrpír, a száj vagy a légutak duzzanata, légzési nehézség stb.
Kerülni kell a gesztenyeevést, ha allergiás vagy, mivel a reakciók eltúlozódhatnak és veszélybe sodorhatják az egészséged.
2. Túlsúlyos vagy elhízott
A gesztenye nemcsak tápanyagokban sűrű, hanem jelentős a kalóriabevitele. A gesztenye egyik ellenjavallata, ha túlzott mennyiséget fogyaszt, az növeli a túlsúly kockázatát, mert több kalóriát fog fogyasztani, mint amennyire a testének szüksége van.
A kalóriatöbblet nem csak az elfogyasztott gesztenyétől függ, hanem magában foglalja az összes napi kalóriabevitelt. Azonban, a gesztenye olyan kalóriatartalmú hogy a felesleg jelentősen befolyásolhatja.
Korlátozza ennek a diónak a mennyiségét, és győződjön meg róla, hogy egészséges napi étrendet fogyaszt.
3. Emésztési problémák
A gesztenye egyik ellenjavallata, hogy emésztési kellemetlenségeket okozhat, például hasi fájdalmat. Ez akkor merül fel, ha úgy döntünk, hogy a diót a körülvevő barnás réteggel fogyasztjuk, ezért javasoljuk, hogy ne emésztjük be ezzel a réteggel az emésztési problémák elkerülése érdekében.
4. Puffadás
A gesztenye másik ellenjavallata, hogy a túlzott fogyasztás magas rosttartalma miatt felfúvódást és hasi fájdalmat okozhat.
5. Hiperglikémia
A gesztenye egyik ellenjavallata, hogy cukorbetegségben szenvedőknél fogyasztásuknak nagyon mérsékeltnek kell lenniük, mivel a gesztenye glikémiás indexe nagyon magas (60), és a túlzott fogyasztás (több mint 5) hiperglikémiát okozhat. A legjobb, ha konzultál orvosával, hogy megtudja a pontos adagot, amely nem árthat Önnek.
6. Székrekedés
Tannin-tartalma miatt a gesztenye egyik ellenjavallata, ha túlzottan és nyersen fogyasztjuk őket, az az, hogy székrekedési epizódot generálhat. Ennek a hatásnak a kiküszöbölése érdekében főznünk kell őket.
A gesztenye ellenjavallatainak többsége főzéskor vagy pörköléskor eltűnik, így javasoljuk, hogy a gesztenyét sütőben vagy serpenyőben készítse el.
Most, hogy ismeri a gesztenye ellenjavallatait, itt az ideje tudni, hogy hizlalnak-e vagy sem.
A gesztenye hízik-e vagy segít a fogyásban?
Természetesen a gesztenye a alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú szárított gyümölcs más dióhoz képest.
Az általa nyújtott szénhidrátok bonyolultak, ezért lassan emészthetőek, és a jóllakó hatás erősen ajánlott azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek.
Másrészt magas rosttartalma kedvez a béltranzitnak, szabályozza a vércukorszintet és a koleszterint.
Ezek után a fogyáshoz közvetlenül kapcsolódó előnyök után azt mondhatjuk a gesztenye nem hizlal, éppen ellenkezőleg, segítenek a fogyásban, mindaddig, amíg kiegyensúlyozott étrendet követnek a testmozgással együtt.
Mi a legjobb módja a gesztenye szedésének?
Miután megismerte a gesztenye összes tulajdonságát és előnyét, itt az ideje elmagyarázni ennek a tápláló ételnek a különböző módjait:
- Nyers: az egyik módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki minden egyes tápanyagból egyél nyers gesztenyét, ezeket csak megfelelően kell mosni, hogy élvezhessük őket. Ki lehet egészíteni egy kis sóval, citrommal és chilis porral.
- A serpenyőbe: csak az előmelegített serpenyőre szabad tenni, és ott meg kell pirítani, hogy sötétebb színt és finomabb ízt kapjanak.
- Sült: a recept rendkívül egyszerű, a gesztenyét meg kell fűszerezni és félbevágni, hogy helyesen meg lehessen sütni. Körülbelül 20-25 percig lehet csinálni, és készek lesznek enni.