otthon

Olyan élelmiszeripari termékek, amelyekbe besurranunk, és amelyekhez gyakran hozzájárultunk, és többet is elfogadtunk, gyakran vásárolva őket. És megemlítenék azokat a termékeket, amelyek táplálkozási minősége vitatható, például szeletelt sajt, sajt részenként, sült paradicsom, rákláb vagy surimi, főtt sonka és még néhány. Ezeket a dolgokat látom a szupermarketekben, és amelyeket nem tudok azonosítani, mert mindegyiknek van olyan csomagolása is, amelyet kissé nehéz megfejteni. Talán elavulok.

"A megrendeled és megeszed őket, de ezek az ételek nem léteznek ", Ez az a kifejezés, amellyel az Eroski Consumer cikk kezdődik, és amelyet megpróbálok alább összefoglalni. És az a helyzet, hogy megvesszük őket, mindig vannak kéznél a hűtőszekrényben, és vannak az ételeinkben, de a valóságban nem azok, amiknek állítják magukat. A cikk más képzeletbeli ételkoncepciókat is tartalmaz, mint például szójatejjel ellátott kávé vagy extra szűz kókuszolaj (ez lehetetlen).

Az élelmiszeripar fejlődésének termékei, amelynek nyelve beletartozik mindennapi szókincsünkbe, hitelessé és logikussá téve azt. Az az igazság, hogy létezésem aggaszt, és vitathatatlan bizonyíték arra, hogy egyre kevesebbet főznek.

York sonka, amely nem létezik: valójában a hússzármazékok kereskedelmét szabályozó jogszabályok nem tartalmazzák ezt a meghatározást. Inkább főtt sonka lenne, amelyet szintén különböző minőségben árusítanak, a felhasznált sertéshús mennyiségétől függően; és nem tartalmazhat lisztet vagy egyéb adalékokat, amelyek kizárólag sertéscombot tartalmaznak. Személy szerint engem csak két vagy három márka győz meg (amelyeknek van egy extra kategóriája, kevesebb cukorral és vízzel, hozzáadott fehérjék nélkül).

A „fekete” csokoládé, amelyet egyik sem mondja a jelzett cikk. Ez a név nem létezik. Valójában 70% -nál több kakaót tartalmazó csokoládéra utalnak, amelynek címkéjén a cukor nem szerepel a kakaóvaj, a tej és a kakaó előtt.

Növénytejek? az, hogy nincs: a FAO szabvány nagyon világosan mondja: "csak azok, akik tejelő állatok emlőszekréciójából származnak, azok a tej". Ezért a szóját, rizst vagy zabot nem szabad így nevezni (tej, tejszín, vaj, sajt vagy joghurt). És van egy kivétel, a „mandulatej”, amelynek nevét Spanyolországban az évek hagyományai megszilárdították.

Ezért ezek az italok soha nem lesznek a tejtermékek táplálkozási helyettesítői, bár alternatívát jelenthetnek azok számára, akik úgy döntöttek, hogy nem fogyasztanak tejet, vagy egészségügyi problémáik vannak, például intolerancia. Mindennek tetejébe ezek az úgynevezett "növényi tej" általában sütiket, süteményeket és cukrot stb. Tartalmaz.

A csészékben található összes tejtermék nem joghurt, még akkor sem, ha úgy néz ki: de csak "az alvadt tejtermék, amelyet tejsavas erjesztéssel nyertek a Lactobacillus delbrueckii alspecie bulgaricus és a Streptococcus thermophilus hatására", amely minden esetben megfelelő. Ellenkező esetben nem joghurtnak, hanem más tejszármazékoknak lehet nevezni. A cikk szerint a joghurt annál jobb, minél kevesebb összetevővel rendelkezik (például tej és tejfermentumok). Bármi, ami hozzáadódik, táplálkozás szempontjából érdektelen.

Extra szűz kókuszolaj: soha nem létezett, mivel ez a minősítés csak a szűz olívaolajra vonatkozik, amely szintén kiváló minőségű termék. Semmilyen más olaj nem képes hordozni ezeket a kifejezéseket. Az extra szűz olívaolaj továbbra is a legjobb táplálkozási lehetőség, függetlenül az egyéb trendektől vagy preferenciáktól.

A pástétom nem mindig „libamáj”, remélhetőleg: hogy "a Cairina moschata vagy a Cairina moschata x Anas platyrhynchos faj libamájából vagy kacsamájából kell származnia". További hasonló megjelenésű termékek húsból vagy májból készült egyéb patettek, más adalékokkal, valamint összetevőkkel és adalékokkal. A törvény szerint libamájnak lehet nevezni, a kacsa vagy liba zsírmájának több mint 50% -át tartalmaznia kell.

A libamáj vagy a pástétom olyan hússzármazék, amelynek fogyasztását korlátozni vagy elkerülni kell a cikk szerint. Sok a só és a zsír. És vannak más alternatívák is a kenésre, például csicseriborsó, olíva, padlizsán, szárított gyümölcs vagy halkrém. Mindegyikben meg kell nézni a címkét.

Az Eroski Consumer érdekes és szükséges cikke, amely mindig az élelmiszer világának aggályait, értékeit és hibáit gyűjti össze, ezúttal a jól ismert és hatékony táplálkozási szakember, Juan Revenga, a "Karcsú, hazudj" című könyv szerzőjének kezéből. nekem ", elengedhetetlen.

És természetesen, azt gondolom, hogy egyes termékeket is felvehetnénk, nem ételeket, amelyeket "szellemeknek" is tekinthetnénk, ez már kezdi kinézni.